2回
2026/01 訪問
8年ぶりの再訪・８年ぶりの感動
2026/01/29 更新
2017/12 訪問
2017/12/27 更新
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友人が美味しいフレンチを食べたいとのことで、自信を持ってエスコートしたのがリューズさん。
8年ぶり２回目の訪問です。
初訪問が亡くなった家内の誕生日記念だったせいか、足が遠のいていました。
でもとても美味しかった記憶があり、またリューズさんの料理を食べたいなぁと思っていました。
六本木駅から徒歩4、5分。地下にあります。
いただいたのは32000円のコース。
そして、キャビアをリューズオリジナルに変更。
（＋8000円）
・サーモン、黒トリュフの塩ケーキ
・ごぼうのスープ
・リューズオリジナルのキャビア
・ずわい蟹とカリフラワーのエスプーマ
・ふぐの白子 マデラソース
・鮑のバターソース
・オマール海老のバニラとアメリケーニソース
・鳩の胸と腿肉 サルミソース 能登の野菜
・アッサムティーとジュレ・アイスクリーム
・せとか、柚子のアイスクリーム、ヨーグルトエスプーマ
高級食材のオンパレードです。
どの料理もソースが本当に美味しいです。
ソースが強すぎる主張ではなく素材の味を生かしながらも、旨みをたっぷり感じさせてくれます。
ふぐの白子はとろ〜っとして、「うわ〜、美味しい！」となります。
鮑は柔らかくソテーされ、キャビアを乗せても美味しい。
鳩は食べた経験がほとんどありませんが、思ったより肉が多いですね。とても美味しい。
そして前回も印象に強かったのですが、パンがとても美味しい。
表面の硬さと中のしっとり柔らかさのコントラストが抜群。
食べ始めると、止まりません。
料理のテンポも良いです。
有田焼の食器もとても良いですね。
スタッフの方のサービスも暖かくて、楽しく食事ができました。
ご馳走さまでした。また来たい。