4回
2024/12 訪問
大好きな和食屋さん
2025/01/23 更新
2023/10 訪問
感動とくつろぎと幸せ
約１年ぶり３回目の訪問です。
大好きな和食屋さんです。
今年ついにミシュランにも掲載されたのですね。
本日いただいたのは、
・すっぽんの茶碗蒸し
・春菊おひたし いくら、松茸添え
・香茸、舞茸の天ぷら カラスミ粉かけ
・香箱蟹
・白甘鯛 松茸の吸い物
・お造り（鯛、アマうに、車海老）
・鰹のたたき
・海鰻の蒲焼
・柿白和、カラスミ、あん肝
・松茸のフライ
・焚き合わせ（穴子、カブ、ちぢみほうれん草）
・ご飯（群馬県産ゆきほたか）
・なめこ味噌汁、ちりめんじゃこ、牛しぐれ煮
・秋刀魚炊込みご飯
・鮭いくら丼
・小倉アイス
毎回、美味しさに感動します。
・香茸、舞茸の天ぷらは、きのこの旨みが最大限に味わえます。
・お吸い物は毎回感動します。
だしが抜群に美味しい。甘鯛の香ばしい美味しさにも感動します。
・鰹のたたきは炙った香ばしさと生の部分のねっとりとした美味しさに感動できます。
・松茸フライは少しソースをかけていただくと、カリッとした食感の後に温かい松茸の旨み。
焼きとは違う松茸の美味しさを味わえます。
野口さんでは、ご飯は３種類供されます。
自分的には、和食屋さんのメインディッシュはご飯ものです。
プロが選んでプロが炊いた白ご飯。
いろいろな具材の炊き込みご飯。
今回予約時に料理のポーションを少し小さくすることをお願いしていたので、ご飯をたっぷり食べることがでしました(^^)
大将をはじめ、女将さん、従業員の方々の誠実で暖かいご対応は、本当にくつろいで食事を楽しませてもらえます。また来ます。
春・夏・秋・冬の四季で来たい。
2023/11/04 更新
2022/12 訪問
2022/12/11 更新
2022/09 訪問
2022/09/10 更新
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４回目の訪問です。大好きな和食屋さん。
ミシュランもお取りになって段々予約が取りにくくなってきました(^^;;
冬はやはり蟹に期待します。
まずはシャンパンで乾杯。
①とらふぐ白子茶碗蒸し
淡白な白子に熱々で濃厚な餡。
冷えた身体が暖まります。
② 海老芋の唐揚げ
表面はカリッと、中はねっとり。
軽い塩味でとても美味しい。
③ 香箱蟹（ずわい蟹の雌）
美しく盛られて旨みたっぷりです。
④ 百合根の天ぷらにカラスミの粉
⑤ 甘鯛と舞茸
高級魚ですね。舞茸が良い仕事してます。
⑥ お造り（炙りメジマグロ）
炙った香ばしさの後からマグロの美味しさがやってきます。
⑦ お造り（鯛、生雲丹）
⑧ 焼物（黒ムツ）
香ばしい。皮がパリッとして美味しい。
⑨ 赤貝のぬた
濃厚な旨みの魚が続いた後のさっぱりした美味しさ。いったん口の中がリセットされます。
⑩ たらば蟹
かすかな塩味と蟹の甘さと旨味。
やはり冬の主役。
11 ぶり大根
ぶりの肉にレア感が残っているのに、
骨まで柔らかく煮込まれています。
一流料理人が作る流石のぶり大根。
12 鰻丼
13 鴨肉の炊き込みご飯
14 白ごはん お供にしらすとワカメ、牛の時雨煮
白ごはんとご飯のお供が美味しすぎる。
15 デザート（柿とアイス最中）
毎回、美味しい料理で感動させていただいています。
ご馳走さまでした。春にまた来たいな。