ティラさんさんが投稿した新ばし しみづ(東京/新橋)の口コミ詳細

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ティラさん (60代後半・男性・神奈川県) 認証済

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新ばし しみづ新橋、内幸町、汐留/寿司

1

  • 夜の点数:4.7

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/07 訪問

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

正統派江戸前寿司の最高峰

ず〜っと前から来たかったお寿司屋さん。
夜は17:00〜と19:00〜の2回制。
予約サイトOMAKSEで19:00〜を予約の上で初訪問です。
(1週間前の12:00から予約開始)
お店は7人ほどのカウンター。
少し早めに到着しましたが、心よく入店させてもらいました。
気さくに迎え入れてくれますが、良いお寿司屋さん特有の凛とした空気も感じます。
この軽い緊張感が好きなんだよなぁ。
なお、食事の写真撮影は禁止です。

ビールで乾杯し、いただいたラインアップは以下のとおり
【つまみ】
かれい
たこ、つぶ貝

あわび

【握り(記録忘れがあるかもしれません。)】
キス
すみいか
しまあじ
いさき

赤身
中トロ
大トロ
かすご 
車海老
うに
穴子(塩、つめ)
【追加】
干瓢巻き

高級ネタのオンパレードです。
つまみの蛸は柔らかさと歯応えのバランスが良くて、とても美味しかった。
握りは夏らしい淡白なキスから始まります。
赤身→中トロ→大トロの3連続マグロも印象に残ります。
穴子は塩と詰めの両方を出してくれるのが嬉しい。
私は両方とも好きなので。

最終的にかなりお腹いっぱいになります。
至福の時間ですね。ご馳走さまでした。

違う季節のお寿司もいただきたいですね。
頑張って働いて、また来よう。

2025/07/26 更新

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