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ーー 久々のミシュラン店 ーー
7／９火曜日。メチャ久しぶりに刈谷の「こなす」さん。炭火焼き料理のお店です。一ヶ月ぐらい前に予約しまた。平日の火曜日でも満席。
家から遠いのと単身赴任してたことなどから６年ぶりみたいです。
頂いたのは、11000円のコース。但し、量は少なめにしてもらいました。
料理のは写真順に。。。
先ずはコロッケ。ここのお店の定番です。「お通し」っておしゃてました。胡椒が効いていて、これをだべると「さあこなすにきたぞ」って気持ちになります。
ホタテとウニの炭火焼き。刺身でも食べられますが炙ると甘味が増して旨くなります。
日間賀のたこ。さっきまで生きてました。炙ってお醤油でいただきます。
鮎の塩焼き。下に引いた笹の香りを纏わせて頂います。
鮑の肝焼き。バゲットを炙って載せて食べます。ちょっとゼノベーゼっぽい。
タラバガニとホタテの鍋
シャトーブリアンの炭火焼き。塩昆布とウニを乗せてちょっと醤油をつけていただきます。ハモ天の冷やしうどん。ハモが過去１だったかもしれない
抹茶アイス。
最後のフルーツはかみさんが誕生日なので追加。目立たないもので、ちょっとだけあればいいのですが？とお願いしたものです。
他に生中二杯、日本酒各種を五合頂いて27355円。
何時でも本当に美味しいくて、今回もメッチャ堪能できました。ご馳走様でした。