MASAatHome0さんの行った（口コミ）お店一覧

ーー久々に名古屋に来ました。11/6木。ーー 　久々に夜飲み会で名古屋に来ました。ますば昼ごはん。名古屋城北にある「らぁ麺藤花」さん。 　３度目の訪問です。頂いたのは「醤油ラーメン特上」で麺はストレート細麺。1540円。手揉み平打ち麺とどちらかを選べます。毎回細麺を選んでしまう。 　スープの醤油は強すぎず、コクのあるコンソメのような風味でメチャ美味い。気持ち硬めに茹でられた細麺とよく合います。 　チャーシューは七種類。どれも美味い。楽しいですねぇ。もしかしたらここの醤油ラーメンが愛知県で一番好きかも。。 　メッチャメッチャ美味しかった。ご馳走様でした。 ーー　人には勧めていたのに実は久しぶり　ーー 　やって来たのは名古屋城北にある「らぁ麺藤花」さん。名古屋のラーメン のお勧め聞かれると、前回醤油ラーメン食べて感動したので、ここをお勧めしていましたが、実は半年ぶり。 　今回は「特上塩ラーメン 」1540円をいただきました。 　やっぱりメチャ美味い。スープは、かなりあっさりしているが複雑な旨み。塩ラーメン と言いつつ円味もかなり控えめ。スープの旨みがしっかり感じられます。 　麺は今回平打ち手もみ麺と細ストレート麺から選べますが、醤油食べた時と比べたかったので後者。多加水のモチモチ麺です。全粒粉入りかな。 　チャーシューは７種類も入ってます。どれも美味しく、色々楽しい。 　メンマは濃いめの味付けの穂先メンマ。味玉は逆に薄味で黄身が美味い。 　最近は健康上スープを半分残すように心がけているのですが、全部飲んじゃった。旨っ。。。 　いゃ〜やはりメチャメチャ美味かった。今後も自信を持って勧められます。ご馳走様でした。 追伸、醤油と比べてどうか？ですが、どっち？と聞かれれば醤油かな。 ーー　メチャ美味い醤油ラーメンだった　ーー 　飲み仲間との定例ラーメン&昼飲み会。先ずは「#らぁ麺藤花」さん。 　頂いたのは「#特上醤油らぁ麺」1540円。とにかく美味かった。 　スープは各種こだわりの鶏と昆布と鰹節。高級醤油ラーメンだとともすれば醤油の旨さに頼ったものもたまにあるけど、このスープは良かった。#和製コンソメみたいなコク もあってちょっと感動もの。 　麺は、極細麺の多加水麺ストレートでモチモチでスープをよく引き上げる。 　#チャーシューは６種 あり、これがまた楽しい。煮豚あり低温調理あり #ポークジャーキー まで乗っていた。 　穂先メンマと味玉もスープの良さを引き立てる。 　最後にちょっと粒胡椒を挽いて味変も良かった。あ〜メチャメチャ美味しかった。ご馳走様でした。

ーー　久々に豊橋でラーメン　ーー 　23号線バイパス開通で久々に豊橋にやって来ました。で、「#麦の空　GACHI SOBA DOJO」さんに初めてやって来ました。 　頂いたのは「#雲呑肉そば」1450円。 11時20分頃着いて整理券23番。11時30分頃21番から案内されるとの目安。そのまままって20分程で着席。 　スープは、塩というか白醤油的な色。醤油ラーメンの味も確かめましたが違うものです。節系の風味があり、コンソメ的な深みもあってメチャうまい。 　麺はすごく特徴的で、太麺のちぢれ麺で全粒粉が入ってる感じ。しっかり茹でてあり、ツルツルでフワフワ。歯にねっとり絡む感じで、楽しい。 　チャーシューは、バラの煮豚と低温調理のロース？。薄味で肉の旨みがうまい。また、別皿で台湾ミンチも付いてくる。途中で味変用。楽しい。 　雲呑は二個。たっぷり肉が入っていて皮はトゥルントゥルン。うまいねぇ。。。 　あ〜メチャメチャ美味かった。ご馳走様でした。

ーー　大阪爆食ツアー1-1 ーー 　11/13。大阪日本橋の「だしかの／だしと小麦の可能性」さん。特潮ラーメンと丼のセット。1450円。 　潮ラーメンにチャーシュー３枚、バジル、トマトペースト、小丼のセットです。 　水曜日の今日、12時について9人待ち。40分待ちました。小生の後には待ちがなくなりました。 　スープは席で待つ間隣の人のスープからも良い香りがします。いろいろ複雑な味わい。貝出汁も感じます。旨い！ 　麺は細麺ですが、多加水とも低加水とも感じられる初めての感じでこれもいいですねぇ。 　チャーシューは３種のレアチャーシューで、鶏、豚、牛。豚の下にはバゲットが隠れていて、これをスープに浸すとまた香ばしくて旨い。 　バジルはすり鉢で何かの実と一緒にすり潰してスープを混ぜて、つけ麺のようにして味変を楽しみます。 　トマトペーストも味変用で、スープには溶かさず、麺に少し付けて食べます。 　小丼は、小エビのかき揚げ丼か半熟卵の天ぷら丼か選べます。後者を選びました。少し甘いタレがかかっています。スープをかけても美味しかったです。 　ご馳走様でした。

ーー　久々の名古屋ラーメン　ーー 　久々に名古屋に来てラーメンを頂きました。#金山駅 の南にある「#麺屋律」さん。今年の５月にオープンらしい。 　頂いたのは「#特製塩らぁ麺」1200円。 　醤油にするか迷ったのですが、塩派の私は塩をチョイス。 　スープは大山鷄と鴨、牡蠣オイル、です。いや 〜これは美味かった。スープの旨みとほんのり感じる甘さと、牡蠣のコク。 　麺は、極細麺の多加水麺？モチモチです。醤油らぁ麺は低加水麺らしい。 　低温調理のチャーシューもトロトロの味玉も良かった。 　どんどん私好みのラーメン屋さんができて嬉しい限りです。今度は醤油食べに絶対再訪します。 　メチャメチャ美味かった。ご馳走様でした。

ーー　東京DAY5-1 ーー 6/27木曜日。今日は最近話題らしい「#奈つやの中華そば」さんにやって来ました。 　着いたのは開店10分くらい前の11時20分頃。すでに行列でした。店前に20人弱並んでいたので、かなり待つ事になるなあと思ってよく見たら、近くに待機所が有って、35人目でした。推定二時間待ちと予測したら、キッチリ開店から二時間後の13時30分に着席。 　頂いたのは「#もちもち雲呑味玉中華そば」1250円。 　スープは、ほんのり醤油でしっかりした煮干しベースの味。これはうまい！優しい味ですが旨みたっぷり。 　麺は細麺のストレートで低加水麺。サクッと噛みきれます。前にもどこかで書いたけど、最近こういう麺が大好きにたりました。 　チャーシューは、香ばしい燻製香のある肩肉の焼き？チャーシューとトロトロの煮豚が各一切れそこそこ厚みがあります。旨い。チャーシュートッピングも作って欲しい。。。 　肝心の雲呑は、これがまた旨い。今まで食べてことのない皮の厚みがあって、名前通りもちもちでツルツル。中身は生姜の効いた豚肉がたっぷり入ってます。味玉も良い。 　価格も有名店にも関わらず昨今になく安いほうかと思いました。 　いや〜メチャメチャ美味しかった。何回でも来たいが待ち時間が。。。 　因みに平日でもこのくらい人気で土日は、整理券方式だけど、朝８時に来てももらえない時もあるとかないとか。ラーメン界で有名な方が東京の今食べるべきベスト10に載せたらしい。私もそれを見て来たのであります。 　ご馳走様でした。待った甲斐がありました。

ーー　過去１？！　ーー 　六本木の #入鹿TOKYO六本木 さんに来ました。#ミシュラン 店で #食べログ百名店 。頂いたのは、#ポルチーニ醤油らぁ麺 1800円。 　いや〜美味かった。スープは鶏、豚、海老、貝の#無化調 #カルテットスープ だそうな。別に無化調に殆どこだわりは無くむしろモノ足らないぐらいに思ってたぐらいですが、これは違った。元々は塩ラーメン 派だったのですが、これは、それを含めて過去一かも知れない。 　麺は細麺ストレート。チャーシューが四種。肉団子二個。味玉。特に肉団子が美味かった。何の肉団子？かよくわからなかった。夢中で食べちゃった。 　途中で、引っ掛けスプーンに乗っている#ポルチーニ ペーストを混ぜ混ぜして頂く。 　とにかく美味かった。ラーメンで1800円は、メチャ高いけれどその価値は十分あると思った。もしも、チョー美味しいパスタが1800円なら何と無く高いとは思っても納得するでしょ。そう思えばラーメン と言えども納得しません？

ーー　肝心の写真が。。　ーー 4/14。今での帰りに横浜に一泊したのはここにきたかったからでもあります。「#淡麗拉麵己巳」さん。つちのとみと読みます。２回めの訪問。開店前について一番。平日ですが五分前ぐらいから人が集まり出し、開店時にはほぼ満席。 　前回は塩をいただいたので今回は醤油。 　ですが、食い意地が張り過ぎてラーメンの写真を撮り忘れました。頂いたのは、「鴨×鶏×豚　特製淡麗醤油ラーメン」。来た甲斐がありました。メチャメチャ美味い。 　スープは、鴨、鶏、豚の味が渾然一体と美味いのですが、それぞれ独立して美味いって感じもあります。 　麺は硬めの低加水の極細麺。細麺はこれみたいにパッツンとキレるのが美味いよね。 　メチャメチャ美味しかった。ご馳走様でした。 　頂いたのは、ポルチーニ香る特製塩1000円。１２時半ぐらいに着いて10分ほど待ちました。綺麗なお店でした。 　出汁は、鶏と鴨がメイン。それだけじゃなさそうな、スッキリしてるけと深みのある澄んだスープ。ポルチーニの香りが軽く香る。 　麺は細麺ストレートで全粒粉？でもちもち。 　チャーシューは、豚ロースと鶏胸肉のレアチャーシュー。味付けは控えめでお肉の味わいが良く感じる。豚チャーシューは、ハムのように綺麗な見た目。 　穂先メンマと味玉も控えめな味付けでスープが活きる。 塩ラーメン好き、鴨好き、ポルチーニ好きと私にとって三拍子揃っては嫌が上にも点数が上がる。 　メチャメチャ美味しかった。 #塩ラーメン #ポルチーニ茸 #桜木町 #鴨出汁

ーー　間違いない美味さ　ーー 　2/28久しぶりに「#虎玄」山の手店さんにやって来ました。１１時３０分オープンですが間違えて１１時到着。ウェイティングリストに書き込むスタイルです。一番。オープンまで車で待ちます。平日なのにオープン時には18組み待ってました。 　オープンと同時に着席、あらかじめ注文を聞いてくれてたので、程なく着丼。スタッフの方々まもテキパキ動かれていて小気味良いですね。 　頂いたのは「#担々麺」900円とランチサービスの小ライス。 　濃厚な坦々スープが絶品ですねぇ。麺は細麺のツルツルモチモチ。今の所、担々麺はここが一番です。ライスも濃厚なスープによく合います。 　最近は、健康上飲み干すのは控えているのですが、食べ終わって、水を飲んだ後、もうちょっととレンゲにですくってを繰り返して、結局飲み干してしまいました。この、水飲んだ後もうちょっととレンゲでスープを飲むことを「#ミレンゲ」と言うそうです。 やはりメチャ美味しかった。ご馳走様でした。 　#ミレンゲ ーー　移転後初訪問　ーー 　またまた豊田に野暮用来たので、久々に虎玄さんにやって来ました。新店舗になって初。何度か来ようとしたけど、お昼前後で駐車場も一杯の時が多く何度か断念しました。この日（7/7金曜日）は、開店十分くらい前に到着、無事一順目で入れました。 　頂いたのは、冷やし坦々麺。普通の坦々麺を食べるつもりで来たのですがメニューを見て変更。それと、麻婆豆腐の小盛り。950円＋600円。 　麺は平打ちの太麺でモチモチツルツル。スープは、濃厚な坦々スープ。スープを「飲む」と言うより「食べる」と言った方が似合うぐらいの濃厚さ。胡麻の香ばしさたっぷりで、花椒がよく香って、酸味があって濃厚でさっぱり、メチャメチャ旨い。さすが虎玄さん。 　実はあまり冷やし中華は好きではなく、先日もインスタントの胡麻ダレ冷やし中華食べたんだけどがっかりしたところだった。そう言う意味で一瞬迷ったけど、熱い方の坦々麺旨さを信じて食べてみました。やはりここのレベチなんてもんじゃない。 　麻婆豆腐は、小盛りがあったので初めて食べてみました。これも花椒がよく効いていて旨い。グツグツ、熱々。 　あ〜メチャメチャ美味しかった。ご馳走様でした。 #坦々麺 #冷やし坦々麺 #虎玄 #豊田

ーー東京DAY3/1 12/17水ーー 　下北沢で買い物の後、お昼は「#純手打ち麺と未来」さんにやってきました。昔、東京赴任時代に来たけどその時は改装中で食べられませんでした。頂いたのは「#特製塩」1200円。 　麺がすごかった。チョー極太麺。うどんの二、三倍ありそうな太さ。人さは均一ではなくて揉みしてるのかな？フワフワな部分とモチモチの部分があって、この麺だけでもまた来る理由があると思った。 　スープは、かなりあっさりしていて全く主張がない様だけれど、麺と妙にあって美味い。 　ワンタンは生姜の効いたプリプリの海老の身が詰まってて美味い。次回は、ワンタンメン確定ですね 　いゃ〜美味しかった。ご馳走様でした。

ーー昼のみの後はラーメン12/5金ーー 　いつもと反対ですが今日は飲みの後のラーメン。今日は栄の「#麺処彩和」さん。栄地下街にあります。 　頂いたのは「#イカ肝濃厚」940円。ランチでなく単品でいただきました。 スープのベースは濃厚な煮干し。それにイカ肝がたっぷり入ってさらに濃厚。日本酒が飲みたくなる味わいです。 　麺は、硬めに茹でられた低加水麺の細麺。好きなタイプです。いゃ〜美味かった。 　昼のみもできるし、他にもいろいろあるので、何度も来たくなります。 　美味しかった。ご馳走様でした。

ーー大阪DAY5-1 4/20月ーー 流石に５日目になるとちょっと疲れがきたので、ホテルでゆっくりした後お昼にラーメン。 　やってきたのは「#とんぴととりの光龍益」さん。食べログ百名店です。ちょっと愛知県には無さそうなところを探してやってきました。並ばずに入れました。 　頂いたのは「特製ラーメン」。メニューは、ラーメン、特製ラーメン、ネギラーメンの三つ。シンプル。 　各カウンター席の前にからのどんぶりが置いてあってそこにお湯を注いだりして温めたりして作ってくれます。 　スープは豚骨とはまた違う感じの豚の旨みたっぷりのスープ。鶏も入ってるのかな。濃厚なんだけどくどく無い。当然完飲してしまいました。 　麺は細麺の低加水麺なのか硬めに茹でてあるのか好きな感じ。 　チャーシューは三河もち豚らしい。三河人としては嬉しい限りです。分厚くて美味い。 　いゃ〜美味かった。ご馳走様でした。

ーー結局ラーメン美味しかったーー 　6/27。今日のお昼は、お寿司のつもりでしたが、お腹の空き具合とその後の予定の都合で結局、目的地（荻原植物園）近くに行ってからお昼を取ることにして、あらかじめ色々想定してあって調べてあったラーメン屋さんに行きました。 「#麺道千鶏」さん。12時過ぎに着いて5分ほどで着席。駐車場も広くて助かります。 　頂いたのは「#特製塩そば」1750円。若いご主人のかっこよさと静かに湯切りする姿がなんか良い。 　麺は極細でもちもち。多加水麺かと思います。 スープは、良い意味で麺の茹で汁感も残っていて、貝、昆布、鶏など複雑で上品な味わい。いゃ〜美味い。かなり丁寧に時間をかけて盛り付けしているのに、相当アツアツで提供されます。ラーメンはアツアツに限りますね 　チャーシューは、麺に載っているのが豚系のものが三種あってどれも美味しい。別添えは、鶏と牛。ワンタンは二種三個。 　いゃ〜メッチャ美味しかった。スープも完飲してしまいました。多分また上田には来ると思うので、今度は醤油だな。 　美味しかった。ご馳走様でした。

ーー　久々につけ麺　ーー 　4/26。夜飲み会なので名古屋にやって来ました。「#柳橋さんりょう」さん。 　頂いたのは、「#特製帆立濃厚つけ麺」1600円。 　麺はモチモチの極太麺。冷やしてあります。 　スープは、つけ麺にしては塩味が控えめで、そのままでも飲めそう。で、ホタテの風味がたっぷりで、麺に絡むとこれが美味い。節系の味は控えめ。 　具材は見ての通り、帆立がドンと載って、焼きトマトや素揚げのエノキやじゃがいもも載っています。焼いた鶏も美味かった。色々載っていて楽しい。 　最後はスープ割。鰹の風味のある出汁スープで割って、結局飲み干しちゃった。 　過去これまで食べたつけ麺の中でトップクラスのうまさでした。ご馳走様でした。

ーー大阪食い倒れツアー 11/18 -1 ーー 　こちらに来てから見つけたお店「#麺に光を」さん。最近の先端ラーメンな感じの名前ですねぇ。 　頂いたのは「#特製HIPHOP」1290円。平たく言うと特製醤油鴨出汁ラーメンですね。 　麺は平打ち中太麺で、硬めに茹でられていて美味い。 　スープはサッパリした鴨出汁で、トッピングでついている焦がし玉ねぎが良い風味を加えてます。最近ハマっているコンソメ感はここからくるのかも。最近スープを飲み干さない様に抑えているのですがこれは完飲してしまいました。 　チャーシューは鴨3枚と豚２枚。これも良いですね。 　今回は平日の開店20分前に来て1番でした。開店時には１巡目だけでは入りきらない人が並んでました。 　いやー美味しかった。ご馳走様でした。

ーー大阪食い倒れツアー11/15 -3ーー 　珍しく夜ラーメンです。「#中華そばかみなり雲呑」。食べログ百名店です。ワンタン好きなんです。大阪では珍しい？頂いたのは「#特製中華そば」1270円だったかな？チャーシュー２枚と肉雲呑２個、エビ雲呑一個、味玉などついています。 　スープが美味い。醤油ベースだと思いますがかなり複雑な味。まるでコンソメみたいにコクがあります。 　麺は細麺でどちらかと言えば低加水麺だとともいます。モチっと感もありますが歯切れもいいです。 　チャーシューも脂身の少ないタイプですがしっとりしていて美味い。 　雲呑は割としっかりした感じで、身もいっぱい詰まってます。 　とにかく美味しかった。ご馳走様でした。 　

ーー　京都の名店らしい　ーー 　7/14日、日曜日。大学のＯＢ会で名古屋にやってきました。午後からなのでまずは腹ごしらえと言うことでやってきました「#麺屋優光名古屋店」さん。 　#京都の名店 らしいのですが、最近オープンしたそうです。 　開店数分前に着いて、14人ぐらい並んでました。席数が多いようで、意外にも一巡目で入店できました。 　頂いたのは、「#２種チャーシューらーめん　#貝出汁」＋煮玉子で1080円。貝出汁が一番人気だということで選びました。 　両隣の方々は、#レアチャーシューらーめん の #京都ブラック を注文されてました。 　スープは貝出汁ですが一つの貝だけでなく色々な味が混ざっていて美味いです。貝出汁自体はそれ程強くなく白醤油？の香りも感じられて、メチャ美味かったです。 　麺は、やや透明感のある細麺ストレートで、全粒粉も這い出ています。モチモチと言うよりかなり腰が強く、冷麺の暖かいバージョンを食べているような食感があって、これも特徴的で良かってです。 　チャーシューは、レアチャーシューがかなり良い具合なピンク色で食欲をそそります。薄いのでスープの熱が入っていくので、早めに食べるか、熱の入ったところと素のところと半々で楽しむか、色々楽しめました。 　もう一つの煮豚の方は、かなりトロトロで、これもまたメチャ美味かったです。 　いや〜とにかく美味かった。ここも再訪確定です。ご馳走様でした。

ーー　やっと行けた　ーー 　6/3月曜日。前々から行きたかったけど、タイミングが合わずやっと行けました。「#RAMENぶろす」さん。 開店直前の11時30分ごろ着きましたが、残念ながら一巡目では入れず二巡目の先頭でした。しかし、15分程の待ちで入ることができました。 　頂いたのは「#貝塩SOBA 全部載せ」1350円。 スープは鶏と貝の出汁で、かなり貝の旨みたっぷり。美味しいなぁ。。。 　麺は、細麺のちぢれ麺で、多加水麺。最近は、低加水麺にハマってましたが、この麺はメチャ美味い。こう言うのはお店に来ないと味わえないですね。 　チャーシューは、豚肩ロース？の低温調理のものが２枚と、牛腿？が一枚。豚の方は、すごく柔らかくて、低温調理の中でも出色の逸品と感じます。 　#ワンタン もピロピロしていて、旨い。愛知県ではなかなか美味しいワンタンに出会えないので貴重。 　味玉も、少し燻製香が感じられて他にはない感じで良かったです。 　いや〜メチャメチャ美味かった。再訪確定です。ご馳走様でした。

ーー　いや〜美味かった　ーー 　大阪遠征４日目のラーメンは中津にある「麦と麺助」さん。ミシュラン&百名店。開店３５分前に着いて17番目でした。１１時開店を１５分程早めて開ていただき、１１時１５分程に着席できました。 　頂いたのは「特製蔵出し醤油そば」1490円。提供直前になんとか言う高級胡椒を引いてかけてくれた。 　胡椒が強いラーメンはやだなぁと思って食べたら、これがまた美味かった。全然強すぎない。 　スープは、甘めの醤油が効いたスープ。どちらかと言えば塩派の私は、醤油の効いたスープは苦手なんですけど、これは美味かった。メチャメチャ美味かった。 　スープの旨さに気を取られて麺まで気が回らない。麺は確かツルツルで、旨いと思ったのだけれど、とにかくスープに合うなぁと思った。 　真ん中にあるのは、「麺助鶏」と言ってこの店専用に開発された鶏だそうで、出汁にも使っているとのこと。炙ってあって、香ばしい。小さいけどインパクト抜群。もっと食べたい。 　チャーシューは３種乗っていて、どれも特徴あって旨い。楽しいなぁ。 　ワンタンはお肉がたっぷり入っていて、山椒？の香りが立っていて旨い。いろいろ楽しませてくれます。 　メンマはは穂先メンマ。鰹節？の香り効いてこれも旨い。味玉も黄身がトロトロ。 　まぁ〜とにかくメチャメチャ美味かった。ご馳走様でした。 　ちなみに出た時は50人以上は並んでいたと思います。 #醤油ラーメン #中津グルメ #ミシュラン #食べログ百名店

ーー　メチャラッキー　ーー 　祐天寺の「Ramen Break Beats」さんにやって来ました。すするTVで醤油部門のラーメンオブザイヤー2022であることを聞いてやってきました。 　記帳制と聞いていたので１１時開店で９時４５分後らから記帳開始とあったので、少し早め（と思って）９時半ごろ到着。が、時間になっても一向に始まらない。よくよくホームページを見れば、Twitterをチェックするように書いてあったので、見ると、今日は記帳制ではなく並んだ順とあった。 　後ろにいた可愛いお嬢さんに聞くと、夕べアナウンスがあったそうです。しかも、最近は２号店開店の準備のために暫く休業されていて、今日だけたまたま開店したそうです。更には、記帳制の土日などは９時半に来たのでは遅いらしい。その日の枠は埋まってしまうのが普通らしい。（平日はそうでもないらしい）なので逆に記帳制で無くて良かった。ある意味何重にもラッキーだったので、教えてくれたお嬢さんに「ご利益のお裾分けを。。。」といって拝まれちゃった。 　ただ、実は後から合流する友人もいたが、代表者だけ並ぶのは、ラーメン業界では御法度。途中から列には入れないので、その友人には今日は諦めてもらった。 　私たちの前に12〜13人並んでいて、開店時には後ろにもそれ以上並んでいました。 　意外にお客さんの回転が早く１１時４０分ごろには着席できました。 　頂いたのは「本日のフリースタイル醤油」1600円。今日は限定的な開店の日だったので、メニューは、これと限定ご飯のみ。 　見た目も綺麗だけど、味も「美しい」。いや〜美味かった。感動的。 麺は極細ストレートで綺麗 チャーシューも旨い。二枚の豚チャーシューの一枚はスモークしてあって初めての味。鶏チャーシューもフワフワ。卵も濃厚。（細かな蘊蓄は写真参照して下さい。） 　 　とにかく美味かった！ 追伸。いろいろ教えてくれた可愛いお嬢さんありがとうございました。 #ramenbreakbeats #祐天寺 #醤油ラーメン

ーー　過去１旨いつけ麺　ーー 　今日は、急遽思い立って名古屋遠征。「 #中華蕎麦生る 」さんへやって来ました。頂いたのは、「 #特製つけそば 」1200円。名古屋でトップクラスの有名店。 　着いたのは、開店直前の１１時２８分。２０人以上並んでました。待つこと約一時間、やっと着席。１２時半。この時点でも25人ぐらい待ってました。 　麺は太麺の全粒粉？タイプ。モチモチでかなりの腰。 　つけ汁は、魚介がメインて色々な味がする。メチャメチャうまい。タダ出汁が濃いだけでなく、甘みもあり、酸味もあり、絶妙。麺自体にはトロミはついていませんでしたが、つけ汁につけると、麺にトロミがついてこれがまた良かった。 　チャーシューは、鶏胸肉１、砂肝一個（二つに切ってある）豚肩ロース？二枚。薄味だけど、なんか香ばしい。燻製してある？ 　スープ割りもできます。スープをあまり入れない方が上手いと思いました。スープは、濃厚ですが意外とあっさりしているので、スープ割りのスープが少なめでも完飲できます。 　実は、つけ麺は、あまり好きじゃなかったのですが、以前、東京の「 #麺屋一燈 」さんで、その旨さを知って、先日行った「 #つけ麺RANMARU 」さんで、旨さを再認識して今日に至ります。今日のは、過去１旨いつけ麺だった。 　あ〜メチャメチャ美味しかった。