MASAatHome0さんの行った（口コミ）お店一覧

ーー　久々に豊橋でラーメン　ーー 　23号線バイパス開通で久々に豊橋にやって来ました。で、「#麦の空　GACHI SOBA DOJO」さんに初めてやって来ました。 　頂いたのは「#雲呑肉そば」1450円。 11時20分頃着いて整理券23番。11時30分頃21番から案内されるとの目安。そのまままって20分程で着席。 　スープは、塩というか白醤油的な色。醤油ラーメンの味も確かめましたが違うものです。節系の風味があり、コンソメ的な深みもあってメチャうまい。 　麺はすごく特徴的で、太麺のちぢれ麺で全粒粉が入ってる感じ。しっかり茹でてあり、ツルツルでフワフワ。歯にねっとり絡む感じで、楽しい。 　チャーシューは、バラの煮豚と低温調理のロース？。薄味で肉の旨みがうまい。また、別皿で台湾ミンチも付いてくる。途中で味変用。楽しい。 　雲呑は二個。たっぷり肉が入っていて皮はトゥルントゥルン。うまいねぇ。。。 　あ〜メチャメチャ美味かった。ご馳走様でした。

ーー　肝心の写真が。。　ーー 4/14。今での帰りに横浜に一泊したのはここにきたかったからでもあります。「#淡麗拉麵己巳」さん。つちのとみと読みます。２回めの訪問。開店前について一番。平日ですが五分前ぐらいから人が集まり出し、開店時にはほぼ満席。 　前回は塩をいただいたので今回は醤油。 　ですが、食い意地が張り過ぎてラーメンの写真を撮り忘れました。頂いたのは、「鴨×鶏×豚　特製淡麗醤油ラーメン」。来た甲斐がありました。メチャメチャ美味い。 　スープは、鴨、鶏、豚の味が渾然一体と美味いのですが、それぞれ独立して美味いって感じもあります。 　麺は硬めの低加水の極細麺。細麺はこれみたいにパッツンとキレるのが美味いよね。 　メチャメチャ美味しかった。ご馳走様でした。 　頂いたのは、ポルチーニ香る特製塩1000円。１２時半ぐらいに着いて10分ほど待ちました。綺麗なお店でした。 　出汁は、鶏と鴨がメイン。それだけじゃなさそうな、スッキリしてるけと深みのある澄んだスープ。ポルチーニの香りが軽く香る。 　麺は細麺ストレートで全粒粉？でもちもち。 　チャーシューは、豚ロースと鶏胸肉のレアチャーシュー。味付けは控えめでお肉の味わいが良く感じる。豚チャーシューは、ハムのように綺麗な見た目。 　穂先メンマと味玉も控えめな味付けでスープが活きる。 塩ラーメン好き、鴨好き、ポルチーニ好きと私にとって三拍子揃っては嫌が上にも点数が上がる。 　メチャメチャ美味しかった。 #塩ラーメン #ポルチーニ茸 #桜木町 #鴨出汁

ーー岡崎の良さげなつけ麺屋さんーー 　11/20木。「礼音」さんやってきました。淡麗昆布水つけ麺のお店です。 私は塩をいただきました。1100円。 　麺は昆布水に浸した中細麺で冷やされていてもちもち。昆布水も無化調でこだわりとある味付け。右上の小さな器に昆布水だけがあるので、まずそれを味わいます。 　次に麺を良く昆布水と混ぜて、漬け汁を付けずに味わい、次に手前にある塩をつけていただきます。そして、漬け汁を日本そばのようにちょっとつけて食べます。 　漬け汁が小さいですが味は濃くこの中だけでもシジミ50個分ぐらいの出汁が入っているそうです。 　海苔が付いてますが、これもこだわり、海苔だけでもかなり美味い。これを細かくして漬け汁に入れると味変になります。 　惜しむらくは、漬け汁のスープ割りがないこと。このつけ汁のうまさなら。白湯とか麺の茹で汁で伸ばしてます美味いかもしれない。 　そのままで飲まむ干すには濃すぎるので残さざるを得ませんでしたがメチャ勿体なかった。。 それと冬は熱盛もあるともっといいなぁ。 　良いお店を発見できました。美味しかった。ご馳走様でした。

ーー大阪食い倒れツアー 11/18 -1 ーー 　こちらに来てから見つけたお店「#麺に光を」さん。最近の先端ラーメンな感じの名前ですねぇ。 　頂いたのは「#特製HIPHOP」1290円。平たく言うと特製醤油鴨出汁ラーメンですね。 　麺は平打ち中太麺で、硬めに茹でられていて美味い。 　スープはサッパリした鴨出汁で、トッピングでついている焦がし玉ねぎが良い風味を加えてます。最近ハマっているコンソメ感はここからくるのかも。最近スープを飲み干さない様に抑えているのですがこれは完飲してしまいました。 　チャーシューは鴨3枚と豚２枚。これも良いですね。 　今回は平日の開店20分前に来て1番でした。開店時には１巡目だけでは入りきらない人が並んでました。 　いやー美味しかった。ご馳走様でした。

ーー大阪食い倒れツアー11/15 -3ーー 　珍しく夜ラーメンです。「#中華そばかみなり雲呑」。食べログ百名店です。ワンタン好きなんです。大阪では珍しい？頂いたのは「#特製中華そば」1270円だったかな？チャーシュー２枚と肉雲呑２個、エビ雲呑一個、味玉などついています。 　スープが美味い。醤油ベースだと思いますがかなり複雑な味。まるでコンソメみたいにコクがあります。 　麺は細麺でどちらかと言えば低加水麺だとともいます。モチっと感もありますが歯切れもいいです。 　チャーシューも脂身の少ないタイプですがしっとりしていて美味い。 　雲呑は割としっかりした感じで、身もいっぱい詰まってます。 　とにかく美味しかった。ご馳走様でした。 　

ーー　いや〜美味かった　ーー 　大阪遠征４日目のラーメンは中津にある「麦と麺助」さん。ミシュラン&百名店。開店３５分前に着いて17番目でした。１１時開店を１５分程早めて開ていただき、１１時１５分程に着席できました。 　頂いたのは「特製蔵出し醤油そば」1490円。提供直前になんとか言う高級胡椒を引いてかけてくれた。 　胡椒が強いラーメンはやだなぁと思って食べたら、これがまた美味かった。全然強すぎない。 　スープは、甘めの醤油が効いたスープ。どちらかと言えば塩派の私は、醤油の効いたスープは苦手なんですけど、これは美味かった。メチャメチャ美味かった。 　スープの旨さに気を取られて麺まで気が回らない。麺は確かツルツルで、旨いと思ったのだけれど、とにかくスープに合うなぁと思った。 　真ん中にあるのは、「麺助鶏」と言ってこの店専用に開発された鶏だそうで、出汁にも使っているとのこと。炙ってあって、香ばしい。小さいけどインパクト抜群。もっと食べたい。 　チャーシューは３種乗っていて、どれも特徴あって旨い。楽しいなぁ。 　ワンタンはお肉がたっぷり入っていて、山椒？の香りが立っていて旨い。いろいろ楽しませてくれます。 　メンマはは穂先メンマ。鰹節？の香り効いてこれも旨い。味玉も黄身がトロトロ。 　まぁ〜とにかくメチャメチャ美味かった。ご馳走様でした。 　ちなみに出た時は50人以上は並んでいたと思います。 #醤油ラーメン #中津グルメ #ミシュラン #食べログ百名店

ーー　過去１旨いつけ麺　ーー 　今日は、急遽思い立って名古屋遠征。「 #中華蕎麦生る 」さんへやって来ました。頂いたのは、「 #特製つけそば 」1200円。名古屋でトップクラスの有名店。 　着いたのは、開店直前の１１時２８分。２０人以上並んでました。待つこと約一時間、やっと着席。１２時半。この時点でも25人ぐらい待ってました。 　麺は太麺の全粒粉？タイプ。モチモチでかなりの腰。 　つけ汁は、魚介がメインて色々な味がする。メチャメチャうまい。タダ出汁が濃いだけでなく、甘みもあり、酸味もあり、絶妙。麺自体にはトロミはついていませんでしたが、つけ汁につけると、麺にトロミがついてこれがまた良かった。 　チャーシューは、鶏胸肉１、砂肝一個（二つに切ってある）豚肩ロース？二枚。薄味だけど、なんか香ばしい。燻製してある？ 　スープ割りもできます。スープをあまり入れない方が上手いと思いました。スープは、濃厚ですが意外とあっさりしているので、スープ割りのスープが少なめでも完飲できます。 　実は、つけ麺は、あまり好きじゃなかったのですが、以前、東京の「 #麺屋一燈 」さんで、その旨さを知って、先日行った「 #つけ麺RANMARU 」さんで、旨さを再認識して今日に至ります。今日のは、過去１旨いつけ麺だった。 　あ〜メチャメチャ美味しかった。

東新町にある「ダシと麺　くじら本店」さんにやって来ました。水曜日の１１時過ぎですが待ち時間はありませんでした。 　頂いたのは、「ダシ中華そば」900円と味玉150円。残念ながら「特製」はありません。でも、チャーシューでかいから良いかな？ 　セットメニューもそそられましたが、この後昼呑みと夜の忘年会があるので、グッと堪えて止めておきました。 　スープは、しっかりした醤油味なのですが、その濃さに負けてないしっかりとした出汁の旨さ。表現が伝わるかどうかわかりませんが、カチッとした堅い旨さ。醤油ラーメンがあまり好きでなかったころ、美味しい醤油ラーメンを食べて一気に醤油ラーメンも好きになった時の感じを思い出します。メチャメチャ美味かった。チャーシューも麺も味玉ももちろん美味しかったのですが、このスープだけで再訪決定です。 　麺は細麺で低加水とありますが、多少のモチモチ感も残る程よいキレ感でした。 　チャーシューは、薄いけどでかいレアチャーシューと少し厚切りの煮豚。どちらも美味かった。やっぱりトッピングにチャーシューが欲しくなります。 　メニューには他にも興味深いものがあるので、何度も来なくてはなりません。

白トリュフオイル香る鶏白湯麺1100円

ーー　久しぶりにキング製麺　ーー 　12/16。久しぶりに東京にやって来ました。ホテルに荷物を置いて近くの「#キング製麺」さんにやって来ました。何度も来ています。13時頃着いて約20分待ち。 　頂いたのは、「#全部入り白だしラーメン」1550円。 　スッキリと濃く深いスープと平打ち麺。チャーシューも美味いし、味玉も美味い。エビと肉のワンタンもプリプリで美味い。 　とにかく安定の旨さ。美味しかった。ご馳走様でした。 　 ーー　久々の東京DAY1 ーー 　先ずはホテルに荷物を預けて、久々に #王子 の「# キング製麺」さんにやって来ました。11時10分ごろ到着して、丁度第一陣が入り終わったところ。それ以降は六人待ちでした。約20分で着席。 　頂いたのは、「#全部入り白だしラーメン」1470円。麺の量が130gか180gか選べて、これは180g 　やはりメチャメチャ旨かった。 　スープは、煮干しや鰹節がよく効いたスッキリだけどコク深い味。煮干しの苦味は感じません。 　麺は細麺の平打ちちぢれ麺。割と加水率高めかな。チャーシューも良い味付けだし、味玉も旨い。 　そしてなんといっても、具が一杯入った #ワンタン。旨いねぇ。エビの方はプリプリ。肉の方も生姜が少し効いて肉肉しい。 　改めて美味さを実感しました。 メチャ目美味しかった。ご馳走様でした。 また来てしまいました。キング製麺さん。 頂いたのは、全部入りワンタン麺山椒1240円。中太平打ちぢれ麺。ワンタンは肉と海老。痺れる程ではないが山椒が良く効いて、やこれも激ウマ。でも、どちらかと言えばこの前食べた白だしの方が好きかな。 　実は本日のメインはこの次に行く立ち飲み屋です。。。 全部入りワンタン麺白だし１２４０円。 麺は中太ちぢれ麺。ワンタンは海老と肉が２個づつ。待っている間から美味しいそうな匂いが漂っていた。出汁は煮干、昆布、鰹節。 いゃ〜メチャ美味かった！

ーー大阪食い倒れ無いツアーーー 　10/16木。五泊六日で大阪に来ました。食い倒れ無いように気をつけて一杯食べます。 　で、まずは難波到着して昼ごはん。「#なにわ麺次郎」さん。頂いたのは「#黄金貝らーめん」1300円。 　麺はストレート細麺でツルツルなのに歯切れがいい。 　スープは何貝メインかわからないけど良い出汁が美味い。柚子？の風味も良いアクセントで嬉しい。 　チャーシューはレアチャーシューとバラの煮豚。どちらもここならではといった感じの味付けで美味い。 　美味しいラーメンはスープも完飲してしまいますよね。 　美味しかった。ご馳走様でした。

ーー東京DAY2-2ーー 　8/20水。お昼になったので三鷹の「#ラーメン健やか」さんにやって来ました。開店10分前に着いて一番。でも食べ終わる頃には満席でした。 　頂いたのは「#特製塩ラーメン」1300円。 細かな蘊蓄は二枚目の写真を見ていただくとして。。。メッチャ美味かった。 　スープは貝ですがシジミが少し強めであとは色々な味が渾然一体となっていました。 　麺は加水率低めなのか、サクサク切れる感じ。モチモチ麺は、生麺のインスタントなどでもそこそこ出て来ていますが、こう言う麺はお店に来ないと食べられません。大好きなタイプです。 　メチャメチャ美味しかった。ご馳走様でした。

ーーご飯が進むラーメン！？ーー 　久々に名古屋に出てきたのでいつものようにお昼はラーメン。やってきたのは「#肉玉中華そば轟」さん。頂いたのは「#肉玉中華そば」980円。 　名古屋一ご飯が合うラーメンと謳っていますが、ご飯は頼みませんでした。ご飯が一番小さいのが200gだったので、この後飲みに行く前提だったので多すぎると思いました。後で後悔 　麺は中太いもちもち。濃厚なスープとよく合います。 　スープは豚骨醤油だと思いますが、それほど醤油は強くなく、ミルク感すら感じるクリーミーな味わいで、メッチャうまかった。割とライトに感じる。で、なるほどご飯が合うと言うのがわかる。是非ともライスの小（120gぐらい）も設定して欲しいものです。m(_ _)m 　肉は単に煮込んだものではなく、しっかり味付けされていて単独で食べても美味い。 　最近豚骨系などのコッテリ系は、先日の四国旅行以外選ぶ頻度が減ってきているのですがここはまた来たいと思いました。いろいろ食べてみたいと思いました。 　いゃ〜美味しかった。ご馳走様でした。 　

ーー　たまにはつけ麺を　ーー 　4/20土曜日、夜の飲み会に備え名古屋に出てきたのでお昼はラーメンです。やって来たのは、新瑞橋の「#小麦と焼きあごすぐれ」さん。11時45分頃着いて6人程待ってました。15分ほどで入店。 　頂いたのは「#特製焼きあご濃厚つけ麺」1400円と「#黒トリュフ和え麺」350円。今日はこの後昼呑みの予定が無いので和え麺まで食べてしまいました。 　麺は太麺でかなりモチモチ。ただの小麦じゃないのかもしれません。韓国冷麺みたいな感じもあります。 　スープはあごメインなので、ただの魚介とは一味違って美味かったです。 　特製のチャーシューや味玉は別皿になっています。鶏むねのチャーシューは特製の別皿のみ。後はトロトロの煮豚と低温調理の豚肩？どれもおいしくいただきました。 　和え麺は、味は控えめで、単独ではサッパリいただけます。写真は、箸を突っ込んだ形になっていますが、実は麺線が整った綺麗な盛り付けでしたが、食い意地が張って、写真撮る前に箸を突っ込んでしまったのでそのまま撮りました。細麺なのでスープにつけても太麺とはまた違った食感で面白いです。また、スープ割りをして麺を入れるとラーメンみたいで、これまた楽しく美味しくいただけます。 　なお、お店を出たのが12時半ぐらいでしたが、17人ぐらいの待ちでした。 　他にも色々なラーメンがあるのでまた来たいと思いました。 　あ〜美味しかった。ご馳走様でした。

ーー　東京遠征最終日の仕上げ　ーー 　今回の東京遠征の仕上げその１は、「麺や　七彩」。食べログ百名店に五回連続でなってます。百名店と言っても、好みなどあるので必ず美味しいと感じるとは限りませんが、いやが上にも期待は高まります。 　頂いたのは「特製らーめん（醤油）」1700円。ラーメンも高くなりました。他にも煮干しや塩など色々ありましたが基本と思われる醤油をチョイス。 　麺は平打ちの太麺。入店直前から、目の前で打って、切っていたので、注文から２０分程かかりました。こう言う麺大好きです。ピロピロしたとこや噛みごたえのあるところなど色々混ざっていて楽しい。 　スープは、まるで和風コンソメ。何かが突出しているわけではなく色んな味が混ざり合っていてメチャ美味かった。 　チャーシューは煮豚。柔らかく煮込まれていて旨い。ネギもタップリ載っていて、少しピリッとして旨い。 　まぁメチャ美味かった。ご馳走様でした。 なお、祝日だったので混むかもしれないと思い、開店の40分前に到着し、一番。開店の１５分程前ぐらいから並び始め、開店時には一巡目には座れなかった人が５人程いました。 #醤油ラーメン #七彩 #麺や七彩 #八丁堀グルメ

ーー　ご当地ラーメン　ーー 　松江から出雲への移動途中で立ち寄りました。かなりの人気店。１３時に到着したのですが、12くみ待ち。ブザーを渡されて車で待ちました。30分ほど待ちました。 　頂いたのは「しじみ塩、しじみ増し」900円。 　濃厚な貝出汁に極細麺。まぁ〜旨い。しじみ増しにしたけど、味玉は少し甘くて旨いし、チャーシューも低温調理タイプでメチャ美味かったので、ノーマルに味玉チャーシュー増しにすれば良かった。 　他にも美味しそうなメニューがあり、お客さんも色々なものを食べていてようだ。私の前の地元ナンバーの四人家族は皆さんエビ味噌だったし、隣のカップルは、あん肝つけ麺だった。 　こう言うお店が自宅の近くにあったら何回でも通ってしまいそう。。。 #かみあり製麺 #しじみラーメン #貝出汁

ーー　久々のつけ麺　旨っ！ーー 　今日は昼呑み仲間と#大曽根 にやってきました。つけ麺「#RANMARU 」さん。頂いたのは「#和牛牛骨つけ麺 」980円。ランチだと土日はライスサービスだけど、この後の昼呑みがあるので、頼まず。普段つけ麺はほとんど食べないのですが、今回は友人の推薦でここにしました。 　いや〜美味かった。 　魚介系のつけ麺はよくあると思うけど牛ベースは初めて。魚介も入っているが牛。濃厚。久々に美味しいつけ麺いただきました。 　麺は全粒粉の太麺で、丁寧に盛り付けられていて、モチモチで旨い。デフォルトは冷たい麺だけど熱い麺も頼めるみたい。 　チャーシューは、牛肉で、３種載ってるようです。かなり薄切りだけど、食べ応え十分。で、旨い。普段はチャーシュー追加するがこれはしなくても満足できた。 　スープ割りもできる。これも旨い。 　あ〜メチャ美味かった！

ーー　極上な醤油　ーー 　久々に名古屋に出来てました。友人の希望で「Ramen Tamahana」さんにやって来ました。友人は初めてですが私は再訪です。 　前回「特製トリュフ塩そば」を頂いたので（メチャ美味かった）今回は、「特製中華そば」1090円。を頂きました。 　麺は極細麺で、モチモチ（多加水）で割りと良く茹で上げられたタイプ。日本そばやそうめんに近い感じでした。 　スープは、醤油なのですが、醤油の強さは無く、まるでコンソメスープをいただいている様でした。奥深い感じでメチャ美味かった。 　チャーシューは三種六枚。低温調理の腿？、鶏胸肉、バラ肉の煮豚の王道３点です。どれも濃すぎない味付けで美味しく、特にバラの煮豚は独特な味付けで良かった。 　もちろん味玉も欠かせません。 今回もメチャメチャ美味かった。つけそばとか和えそばも期待できるなぁ。。。 　ただ一つ変えて欲しいのは器。見た目綺麗で映えるのですが、スープを飲み干したい私には、器の上部が平らに広がっていて、飲みほしにくい。レンゲでは最後まで掬えないし。。。 #醤油ラーメン #中華そば #tamahana #名古屋駅 #特製中華そば ーー　良く似てるなぁ、でも格別　ーー 　名古屋駅近くの「Ramen Tamahana」さんへやって来ました。頂いたのは「特製トリュフ塩そば」1140円。先日行った「玉ぐすく」さんと良く似てるなぁと思ったら、系列店だそうな。 　浅利、牡蠣、鯖節、鶏などのアッサリしながら、旨味たっぷりで複雑な味わい。トリュフオイルがたっぷり入ってて凄くいい香り。 　麺は細麺で、味玉やチャーシューは割と薄味。スープによく合う。特製なのでチャーシューが三種類。豚ロース、豚腿、鶏胸だと思う。今流行り？のレアチャーシュータイプ。別皿なので適宜スープに入れて温めながらいただいた。レアチャーシューが煮えてしまわなくて最後まで美味しくいただけた。 　見た目も綺麗。 　玉ぐすくさんと基本は変わらないスープのようだけど、トリュフオイルや別皿にしたせいなのか、私の好みのせいか、メチャクチャ美味しく頂けた。玉ぐすくさんもかなりハイレベルだったが、更に良かった気がする。 #塩ラーメン #トリュフ #トリュフラーメン #名古屋駅グルメ

ーー　上品な塩　ーー 　野暮用で四日市に来たので、ついでにラーメン。「鉢の葦葉」さん。頂いたのは、「チャーシューワンタン麺塩」1350円。食べログで調べたら、四日市、桑名周辺でランキング１位。百名店。 　出汁がすごく繊細で上品な感じ。トリと魚介系の出汁だと思うが、鯖節とか煮干しとかそうだ節みたいなものとは違い、上質な鰹節みたいなコクと香り。脂感がほとんどなく、透き通ってすごく上品な味わいでたっぷりの旨味。麺は細麺でもちもち。 　チャーシューは、レア感があるがはじめての感じ、結構分厚く1cmぐらいある。で、柔らかい。トロトロではなく柔らかい。美味いなぁ〜。 　ワンタンは、結構大きく、お肉もたっぷり。生姜が効いてうまい。東海地方ではワンタンの旨い店はまだまだ少ないので貴重。 　12時半ぐらいに着いて、8組ぐらい待っていた。30分ぐらい待ったかな？待つ甲斐多あり。 　いやぁ〜、メチャメチャ美味かった。 #ワンタン麺 #極厚チャーシュー #塩ラーメン #百名店 #四日市グルメ

頂いたのは、特製濃厚魚介つけ麺1350円。 麺は太麺、三種類のチャーシューと煮玉子、漬け汁には、肉団子やメンマ入ってました。 　いゃ〜メチャメチャ美味しかったです。 味は正に魚介。と、醤油がマッチしていて濃厚で旨味たっぷり。スープ割もできるので最後まで楽しめました。 　今まであまりつけ麺は好きじゃなかったけど、ただ単にあまり美味しいのを食べてなかっただけなのかもしれません。どうせ食べるなら出来だけ美味しそうなものをと考えて選んだ有名店です。正解正解！