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昼の点数：5.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2025/12/11 更新
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日曜11時半の開店狙いで10分前に到着。
開店まで他にお客さんはなかった。
今日は昼も予約が入ってるため、
席やメニューが制限されるけど良いか
との確認をいただき、
問題なかったので入店。
カウンターで雪コース2,200円をお願いした。
カウンターでコースなんて
逆に最高過ぎてありがたい。
せっかくのカウンターを満喫したので、
写真は最後の小天丼のみ。
まずお茶とお皿を出してくださって、
お塩を用意するように声掛けがある。
卓上の塩は、
岩塩、カレー塩、抹茶塩もある。
コースの始まりは骨煎餅。塩でとの事。
油の香りと、骨のカリポリ食感が良い感じ。
続いて海老2本。
揚げたてのアツアツサクサク
プリプリな海老最高。
野菜4種はまず茄子。
こちらは別盛りでタレをかけての提供。
とろっとした茄子と甘めのタレとの相性最高。
続く小松菜の海苔巻きは
シャキっとした小松菜が
海苔で束ねられていて、
初めてのネタ。面白い。
次は蓮根。
この蓮根がサクっとしているのに
ホクっと感もあって表現し難い美味しさ。
個人的には今日一感動した。
最後に下仁田ネギ。
一度しっかり焼いてから揚げているようで、
香ばしい焼き目と
とろっと甘みが引き出されたネギは、
同行者のお気に入りになった様子。
魚介1種は今日は牡蠣。
苦手ではないかを確認してくださりつつ、
2粒も提供されてテンションあがる。
アツアツを警戒しつつ、
少し齧っただけで牡蠣の香りが広がって、
美味しすぎる。
ここで、追加の注文の確認が入る。
お腹が満たされていたので追加はなしで。
〆の穴子小天丼はしっかりタレがかかって、
万願寺とうがらしかな？と、
大根の天ぷらも添えられて。
ふっくらとしたアナゴは
所々骨残りが食感のアクセントにもなって、
これはこれで良い。
ほっとするお吸い物はとろろ昆布と三つ葉。
香の物はすぐき？ときゅうり。
細かい方の
すぐきらしきお漬物の味が好みだった。
忙しかったこともあるだろうけれど、
ご店主は
優し気な雰囲気を持ちつつ寡黙な感じ。
店員の女性は
気が強そうなテキパキとした雰囲気。
帰りにはサービスの揚げ玉も
しっかりいただきました。
コース注文ばかりだと回転が悪くなるので
待ち時間が長くなりそうだけど、
昼のコースがお値打ち過ぎて
頼まずにはいられない気持ちになるので、
待つのもやむなしと言ったところ。
退店時は3～4組列になっていたけれど、
長時間待ちを覚悟で
本を持参している方もいた。