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以前から気になっていた此方のお店。
CBCテレビ近くのスナックなどが入ったビルのテナント。
カウンターのみの店内でした。
⚫️福井県在来種 蕎麦掻きキャビア
⚫️冬の前菜八寸
ボタンエビお寿司
えび芋のカラスミがけ
蝦夷アワビ肝添え
春菊マスカルポーネ
金華いわし春巻き
くるみ入りたつくり
トマトとすっぽんの煮こごり
ちゃぶりなまこ
⚫️ 石川桌加能蟹 魔兒島県本枯節 荒本節
⚫️お造り
本マグロ中トロの漬け
あわび
本マグロ赤身の漬け
ノドグロ炙り
赤貝
⚫️ 千葉県大蛤 宮城県牡蠣 寒鰤 冬大根
⚫️セイコガニ(オプション)
⚫️ 三河蓬菜牛一色幾 猪 北海道真鳄白子
⚫️ 兵庫県カラスミ 牛蒡 セリ
⚫️福井 在来種そば
⚫️ 愛知県苺 熊本県丸十温州蜜柑アイスクリーム カマヒハニー
どれも美味しいですが、椀モノのお出汁や煮物のお出汁がとても良かった。
和食割烹店にしてはソフトドリンクも数種類ありました。
大将はこのお店のオープン以前は紗羅餐のミッドランドの店舗の料理長をされていたそう。
気に入りましたのでまた訪れたいと思います。
ごちそうさまでした。