「つけ麺」で検索しました。
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12月31日。2023年最後のランチ。 山頭火。美味かったなー。 しおラーメンで有名になった、旭川(北海道)のラーメン屋さん。 ⭐︎しおラーメン(大盛り) スープは豚骨ベース。これまで、豚骨醤油というのは何度も食べてきましたが、それの塩バージョン。初めての体験でした。 塩ダレの塩味やあっさり間も感じつつ、濃厚な豚骨が私を満たしてくれる。豚骨がまったくくどくない。むしろ濃厚でミルクのような甘く芳醇な風味。これはファンになりますね。 麺はストレート麺でスープとよく絡みます。麺もうまい。チャーシューも脂身がトロトロでスープにも合ってる。 1番気になっていた中央に鎮座する『梅』。よくお弁当とかに入ってるカリカリの梅。これが良いアクセントになる。見た目にも白いスープに梅干しの赤がよく映えます。 私も妻も気に入ってしまい、帰りにスーパーで山頭火のインスタント(生麺タイプ)をついつい買っちゃいました(笑) 良いランチを過ごせました‼︎ ごちそうさまでした‼︎(*´ー`*)
2023/12訪問
1回
鹿沼に来たので、ランチで寄りました‼︎ まさに鶏を食らうラーメン。 おいしかった‼︎『ソコ』には幸せがある。 11:30に入店しましたが、タイミング良くカウンターに入れました。後からお客さん入ってきたので、人気店なのが感じられます。客層は地元の方や、カップル、ビジネスマンなど、比較的初めてでも入りやすいと思います。 店内は昔ながらの作りで、カウンターに小上がり。奥にはテーブル席。良き日本建築を感じながら、店内には絵画やBGMにはおしゃれな洋楽。まるでカフェやバーの雰囲気が感じられ、居心地が良い‼︎ ⭐︎鶏そば(塩だれ・太麺) 見た目美しく、香りも良く食欲そそられます。あまり見ないカイワレが乗っていますが相性良かったです。 とろみを感じる濃厚なスープですが、一口飲むとカツオの豊かな香りが口の中に広がります。ベースには濃厚な鶏を感じます。うまい‼︎ 麺は太麺とメニューにありますが、個人的には中太くらいの印象。でもその太さだからスープと合う。 そして、チャーシュー。一口頬張った瞬間に『うまい‼︎』ってなりました(笑)とろっとろのチャーシューで濃いめの味付け。もぅ最高です。ライスとの相性も最高。 食べてると何やら『つぶつぶ・コリコリしたもの』を感じました。最初よくわからなかったのですが、『底』には小さな小さな鶏がおりました。お好みですが、最初にかき混ぜて食べるのも良いかと思います。 最後の一滴まで美味しくいただきました‼︎ ⭐︎Aセット(餃子3個とライス) 餃子は水餃子‼︎てっきり焼きかと思ってたら、ビックリ。しかも皮が薄め‼︎ 店員さんいわく、辛味噌とお酢を混ぜて食べるのが良いとのこと。半信半疑でしたが...うまかった‼︎ むしろ醤油いらないと思いました。お酢の酸味と辛味噌がしっかり合ってあっさりと食べられます。 久々に大満足なランチでした‼︎ ごちそうさまでした‼︎(*´ー`*)
2023/09訪問
1回
水沢に来たので、コチラへ。 お店の前の駐車場は4台しか止めれないので、車でお越しの方は、駐車場を事前に探しておくといいでしょう。 ⭐︎軍鶏と魚介の中華そば 素敵な麺線に、食欲をそそるスープ。チャーシューに玉ねぎ。見た目が良く、美味しいことが伝わってきます。個人的にはまだ軍鶏出汁の美味しさがわからないところがあるのが残念。香りは魚介が立っており、スープを一口飲むと鶏出汁の旨みが感じ取れます。 麺は少し硬めに茹でられていますが、これはこれで。噛むほどに旨みがどんどん出てくる。麺が美味い。今度は大盛りにしようかな。スープとも良く絡むので美味しかったです。チャーシューは脂っぽくなく、食感もしっとりしている。2種類のお肉もgood!! ⭐︎とろ玉肉メシ ぜひ頼むべし。とろんとした半熟卵に、甘めの味付けがされた、ゴロゴロチャーシュー。これだけでも十分美味い。時間があればおかわりしたかったなー。 ごちそうさまでした‼︎(*´ー`*)
2026/02訪問
1回
あけましておめでとうございます‼︎ 2026年最初のお店はこちら。三井アウトレット仙台港へ行った帰りに伺いました。 開店前の10:40分。早めに着いて良かった。私を含めてすでに15人並んでいる。その後も開店の時間に合わせ、続々と列が伸びていきました。 これは期待大ですね‼︎ ⭐︎特製 濃厚塩鶏そば 見た目が綺麗で嬉しい。まさに"濃厚"を表す白濁したポタージュなようなスープ。鶏出汁の香りも良く食欲がそそられます。まずはスープをひとくち。ん〜〜〜‼︎冷えた体に染み渡る。鶏出汁の濃厚な旨みとカツオのような魚介の旨みが感じられ、しっとり濃厚だけども、どこかあっさりとした後味。とても美味しかったです。 麺は細麺ストレート。硬めに茹でられているため、見た目よりも細く感じる印象。これがまたスープに合う。スープにとろみがあるため、細麺でもスープとよく絡み美味しくいただけました。麺の硬さも食感のアクセントになり良かったです。 チャーシューは低温調理されたモモ肉と、バラ肉の部分。低温調理はスープや麺との組み合わせが良く、水分が残っているため、しっとりとした食感を感じられます。バラ肉は脂身や食感など変化があって良かったです。 三つ葉や玉ねぎで時折あっさり感を得られるので、最後までいただけました。トッピングで玉ねぎを追加しても良いかもしれません。それほどにスープが濃厚でした。 ⭐︎肉めし ご飯の上にほぐされたチャーシュー。味付けが醤油ベースなので、ラーメンの味と変化があって食べやすいです。大きな塊肉も嬉しく食べ応えのある一品でした。 今年もいろんな料理に出会いたいです。 皆さんどうぞよろしくお願いします‼︎ ごちそうさまでした‼︎(*´ー`*)
2026/01訪問
1回
仙台でランチ‼︎ 今日は駅近のコチラへ。 店内は薄暗く、とても雰囲気のあるモダンな店内でした。店内には醤油と味噌の香りが漂い食欲がそそられます。店員さんも気さくで明るく気持ちよく食事できました‼︎ タッチパネルで食券を買いますが、メニューが多くありますので、事前に調べておくとスムーズでしょう。 ⭐︎味玉しおらーめん 澄んだスープにストレートの細麺。チャーシューに味玉、メンマにネギ、千切りの唐辛子。色彩のバランスが良く見た目が美しい。 スープは宮城県産の森林どりがベースとのこと。ホタテの出汁も入ってるそうですが、そこまで鶏とホタテの風味は強くは無い。それにより麺やメンマ、チャーシューなどの具材の味が際立ちます。麺は石臼で製粉している自家製麺。少し硬めに茹でられていますが、噛むほどに麺の旨さが感じられgood。チャーシューはもぅ。とろんとろん。まさに口の中でとろけます。美味かった。 味変に粗挽きのブラックペッパーをかけるとgood‼︎スパイスの風味が足されて美味しくいただけました。 ランチにもちょうど良いお店でした‼︎ ごちそうさまでした‼︎(*´ー`*)
2025/08訪問
1回
今日は岩手の方へ仕事で来たので、ランチで寄りました‼︎ 平日のお昼だったので、作業服を着た方やカップル、おひとり様など賑わっておりました。 ⭐︎特濃ラーメン 店内の張り紙から気づく。特濃ラーメンはどうやら人気メニュー。 正直、私がこれまで食べた中で1番"濃厚"ラーメン。レンゲをスープに沈めても、スープがゆったり流れてくる。これは...幸せな景色。鰹節の香りが強く、食欲をそそられる、美味いスープ。濃厚だけど脂っぽさが全然ない。これは箸が進みます。 スープに絡む麺は自家製麺。お店の隣に製麺所がありました。平打ちの太麺が美味い。スープともよく合います。良い意味で、「まるでチーズたっぷりカルボナーラ」。しかし、あくまでもラーメン。添えてあるメンマやねぎ、水菜もよく合います。水菜の瑞々しさが、濃厚スープとうまくバランスを取っています。そしてチャーシュー。身の部分は食感が感じられますが、脂身はとろっとろ。このバランスが、ラーメン自体を脂っこくしないので、ちょうど良い。 同僚と満足なランチを過ごすことができました。 ごちそうさまでした‼︎(*´ー`*)
2025/06訪問
1回
煮干しに満たされたくて、今日はこちらへ。 梅雨前のいい天気。気温は高いが、風が涼しいとても良い季節。 11:30頃伺ったのですが、すでに駐車場は半分埋まっている。早くきて良かった。 店に入れば、店員の明るい声と共に、柔らかな煮干しの香りが迎えてくれる。なんて幸せなんだろうか。店内は通路も席も広くとってあり、ストレスフリー。カップルや家族連れで賑わっており、おひとり様でも、入りやすい雰囲気。 カウンターから見えるのは、年季の入った雪平鍋。そして気持ちの良い湯切り音。控えめなBGM。無駄なものがなく、バランスが良い店内。とても過ごしやすい。 ※あえて書こう。お水はセルフサービス。 ⭐︎本気の煮干しそば 煮干しの濃厚な香りが、鼻腔をくすぐります。そして、スープをひとくち。まさに"濃厚"な煮干しスープ。店主の本気が伝わってくる。煮干しと合わせている秋田県産比内地鶏がいい仕事をしている。地鶏のスープも"本気"だ。煮干しに負けないくらい濃厚さがあるからこそ、このバランスが保たれているのだろう。煮干しの強い風味を地鶏の柔らかく、そして濃厚なコクを合わせることで、まろやかなスープに仕上がっていると想像する。 麺もまたうまい。細めのストレート麺。茹で加減も柔らかすぎず、スープと絡んで、どんどん進む。ねぎにメンマも相性バッチリ。チャーシューもうまかった。特に脂身の少ない方。一見筋張って固そうに見えるけど、とても柔らかい。程よく水分と脂分が残っており、大満足の一枚。チャーシュー。実はもう一種類。まさに見た目は豚角煮。こっちの方が、温度が低く、身が硬い。脂身は、ぷるんぷるんっと言うよりかは、ぶりんぶりん。惜しかった。個人的に脂身の食感は嫌いじゃないが、脂身の少ないチャーシューだけで良かったなと思う。 それにしても美味かった。 久々に煮干しに満たされたランチでした‼︎ ごちそうさまでした‼︎(*´ー`*)
2025/06訪問
1回
5月1日はメーデー!! その帰りに寄りました。 ⭐︎たけやラーメン(塩・太麺) このラーメンは醤油と塩を選べます。また麺も通常か太麺かを選べます。 あっさりとした塩ベースのスープですが、コクがしっかりとあるので、軽すぎず美味しくいただけました。塩にしましたが太麺にして正解でした。実際食べてみると太麺というよりかは中太に近い印象です。麺の風味とスープがしっかり絡んでとても美味しかったです!! 煮卵はすこし濃いめの味付け。メンマは嬉しいことに厚切り。チャーシューはほろほろですが脂っこすぎないので、スープの脂分を感じながらもあっさりと食べられる一品でした。 ワンタンのエビもぷりぷりで美味しかったです。皮をもう少し薄くすれば、トゥルントゥルンな食感になってより楽しく美味しくいただけるかなと思いました。 良いランチの時間を過ごすことができました。 ごちそうさまでした!!(*´ー`*)
2025/05訪問
1回
13:08分発。東京行きの新幹線。 時間になっても、私の目の前の新幹線はぴくりとも動かず、ドアすら開かない...。 あれ?? もしかして、ホーム間違えた?? 時すでに遅し。私が見ていた電光掲示板の時間は14:08発...。くぅ〜〜〜〜!! 私に1時間の時間ができたので、気になってたこちらへ足を運びました。 新幹線の北改札口近くのエスカレーターからだと、とても行きやすかったです。 ⭐︎つけ麺 並盛 特に大食いでもない限り、並盛りで十分そうな量です。麺にはしっかりとしたコシがあり、旨みがある。食べ方の最初に麺だけ食べるとあるが、少し藻塩とかをかけるとより旨いかもしれない。なによりも驚いたのは"濃厚"なスープ。カレーのルーを超えるほどの濃厚感。麺にも絡みつくが、口の中でもねっとりするように、風味が広がります。ん〜うまい!! 風味は魚介を強く感じますが、あっさりではない。豚と鶏を炊いたスープが、豚骨スープの様な深みを与えてくれます。まさにバランスが取れた三位一体のスープでした。 言わずもがなチャーシューもメンマも、薬味での味変もよく考えられています。チャーシューは最近よく見るローストポークのような薄切りチャーシュー。余計な脂分がないので、スープともよく合っていました。罪悪感なければ、ご飯を一緒に頼むと良いでしょう。 ⭐︎気まぐれ丼(塩だれ) ごろごろチャーシューにネギ。そして塩だれ。肉々しさを感じながらも、塩だれがネギとチャーシューとご飯の間をバランスよく繋いでくれるので、とても美味しかったです。最後の方は少し塩っぱく感じてしまったので、タレの量を少し調整していただけると良かった。 自分のミスが結果的に素敵なお店に辿り着くことになったので、結果オーライって事で‼︎ ごちそうさまでした‼︎(*´ー`*)
2025/04訪問
1回
久々にヨコクラハウスきました‼︎ それにしても並んでいる...。 ランチタイムということもありましたが、結局並び始めてから、ラーメンが出てくるまでトータル約1時間。 来る時はオープン直後か、休みの日にのんびり待ちながら行きましょう‼︎ ちなみに店員のオペレーションは素晴らしく、気遣いのある接客で居心地良いです。 ⭐︎味玉 昆布水つけ麺(大)塩 麺線がキレイで、器も美しく見た目に芸術性を感じます。想像していたよりも器と麺が冷たく、麺は時間が経ってもふやけません。 その麺をまずはそのまま一口。そして、藻塩をかけてもう一口。うまい。個人的には麺に藻塩だけかけても十分美味しくいただけます。まるで蕎麦を食べているかのような感覚。 つけ汁につけて一口。もぅ最高。麺には昆布のとろみがありますので、麺とつけ汁が絡み、昆布のとろみでツルっとした食感でいただけます。すだちもアクセントになりとても美味しい。 チャーシューにもしっかり水分があって柔らかい。なによりも脂身が少ないので食べやすく,つけ汁や麺に合っています。いろんな部位のお肉があり,食感も風味も楽しめます。 麺を食べ終わったら、麺の残り汁をつけ汁に混ぜスープとして飲みます。冷静スープの完成です。美味しくいただけました。 つけ麺と聞くと熱々のスープに麺をつけて食べる印象が強いかと思いますが、ここでは冷たい麺を温かいスープへつけます。次第に冷たくなっていくスープの変化を感じながら、最後は冷たいスープといていただく。一杯のラーメンにストーリーがあって素晴らしい‼︎個人的には夏に食べたい一杯。 美味しいラーメンを頂けました‼︎ ごちそうさまでした‼︎(*´ー`*)
2024/03訪問
1回
ランチで訪問。 入店して気づく、香りの豊かさ。一気にお腹が減りますね。清潔感のある綺麗な店内。初めての麺に感動‼︎そして...啜れない(笑) ⭐︎醤油ラーメン(大盛り) スープは煮干しと鰹。透き通ったスープで最初にフレッシュな煮干しを感じ、その後鰹の風味が自分を満たしてくれます。 麺は自家製のちぢれ麺。思ったよりも太くてコシがある。美味い‼︎ラーメンよりかは、うどんに近いような感覚もありますが、美味しいです。 何よりも、チャーシューに目を奪われますね。大きな一枚。そして厚みも程よくある。水分と程よい脂身。これは、うまい。メンマも味が染み込んでおりgood!! ⭐︎肉めし 美味かった。ここはチャーシューを細かくしたものがご飯の上に乗っています。これに温玉乗せたら最高だろうな。濃いめの味付けになっており、美味しかったです。 良いランチの時間を過ごすことができました。 ごちそうさまでした‼︎(*´ー`*)
2024/01訪問
1回
小山ではまぐりを啜る。 前から来ようと思ってましたが、やっと来れました。この前来た時は休日だった(笑) ⭐︎イズムの特製ラーメン(醤油) スープが澄んでおり、ストレート麺の麺線が美しい。そして大きく切られたチャーシューとメインのはまぐり...。見た目も美しい。 店内の香りもそうですが、まさにはまぐり一色。スープは醤油と言いつつも、はまぐりがベースなので、醤油は寄り添う程度。はまぐり好きにはたまらないでしょう。 はまぐりの芳醇な風味と同じくらい感動したのかチャーシュー。何よりもすごい水分量と柔らかさ。そしてまったくくどさを感じない。 麺はストレート麺でスープとの相性が良い。少し硬めに茹でられてますが、その硬さがまた良い。そして、完食後も満腹になりつつも、胃もたれしないスッキリ感。good!! ⭐︎鶏と豚のレアチャーシュー丼 ご飯の上にチャーシューを乗せたやーつ。丼としての完成度は高くありませんが、チャーシューがうまいので問題なし。 幸せな時間を過ごせました。 ごちそうさまでした‼︎(*´ー`*)
2023/12訪問
1回
仕事で立川に来たので、寄ってみました‼︎ 18時頃に訪問。待つことなくスムーズに入れました。 ⭐︎極み醤油 太麺 極み醤油は「旨み重層式スープ」とのこと。1日目に豚清湯。2日目に鶏の出汁を重ねる。そして3日目に魚介や野菜の風味を乗せるとのこと。 重層式のスープ初めて?飲みました。うまい‼︎ 豚と鶏と魚介のバランスがとても良い。素晴らしいと思いました。麺もツルツルな舌触りの平打ち太麺。食感もよくスープに合ってうまい。ノリとチャーシュー、メンマ量もバランス良い。 ⭐︎ネギチャー丼 シンプルだけどめっちゃうまい。ネギとチャーシューと香味油。スープとの相性もよく、ネギのシャキシャキ感、チャーシューのジューシー感good!! スープとの相性も良く箸が進みます。 店内は木視率が高く、暗く落ち着いた雰囲気。カウンターのみですがテーブルも広く、気持ちよく食事ができました。 初めての重層式スープを経験できてよかったです。 美味しい夜ご飯でした‼︎ ごちそうさまでした‼︎(*´ー`*)
2023/07訪問
1回
飲食review
2023/10訪問
6回
仲間との年忘れのラーメン旅‼︎ 3軒目はこちら‼︎ 残念ながら、1月末で閉店とのこと。 地元民含めらーめん好きに愛されたお店なのでしょう。13:00頃でしたが、結構列になってました。でも、待ってる間にしゃべる仲間との雑談。これもまた楽しい時間のひとつ。 ⭐︎塩もつラー おーーー‼︎ラーメンの上にもつ‼︎初めての出会いでした。そして。何より。もつが美味い‼︎言葉が悪いですが、正直、もつ煮を売りにしてるそこら辺の居酒屋よりも美味い。臭みがなく、柔らかく煮込まれ、味も染みている。その上には数個、揚げたもつも。食感の変化もありこれは箸が進みますね‼︎半ライス頼んだいて良かった‼︎ レモンの香りを感じつつ、スープはちゃんと塩ベースのスープ。もつの下にはキャベツがあったので、もつとスープの味が混ざってしまうことはなく、美味しい。麺は少し柔らかかったかな。私たちが行った頃には、太麺はすでに完売。細麺でも十分に美味しかったです。 名残惜しいですが、今日これで良かったです‼︎ ごちそうさまでした‼︎(*´ー`*)
2025/12訪問
1回
実はこれまで来たことなかった大勝軒。 店内は黒と麦わら色でどういう感があり、窓側はテーブル席で、キッチンを囲むようにカウンター。メリハリのあるレイアウトでした。 時間は13時を回っていましたが、ほぼ満席状態。人気なのが伺えます。 ⭐︎味玉つけ麺(冷・中盛・チャーシュー2枚追加) 見た目で勝手に判断しちゃいけない。本当にその通り。醤油ベースであっさり系のつけ麺なのかなと思いながら、スープをひとくち。 ん??んーーー!!??甘い!?酸っぱい!?ちょっと辛い!!思ってたんとちがーう!! ということで、スープは思いの外砂糖の甘味、お酢の酸味が感じられます。近しいものだと南蛮漬けのような方向性でしょうか。初めての味で驚きました。なによりも麺が美味しい。噛むほどに旨みが感じられ美味しかったです。チャーシューは2枚追加して良かった。むしろ一枚は追加すべきでしょう。ロースのように脂身の少ない部分が1枚と脂身のあるバラ部分が2枚。この追加したチャーシューが食べ応えもありとても良かったです。食感はやわらすぎず、少し弾力を感じられる程度です。確かに麺は冷たくて良かった。熱いと酸味をより強く感じるかもしれません。 ⭐︎豚塩ダレ丼 ご飯の上に大きいチャーシューが2つ。お肉のジューシー感が最高で、味付けも塩ダレなので、つけ麺のスープとの違いがギャップになり良かったです。つけ麺のチャーシューを2枚追加しての豚塩ダレ丼でしたので、最後の方は少し脂でくどく感じてしまいました。 ⭐︎ギョーザ 一個のサイズが大きくて嬉しい‼︎しっかりと焼かれていますが、皮は厚めでもちもち‼︎そして、一口噛むと肉汁がドバッと感じられます。美味しかった‼︎ 時間のない中ですが、新しい出会いがあって良かったです。 ごちそうさまでした‼︎(*´ー`*)
2025/12訪問
1回
前から気になっていてやっと訪問できました。 いつも並んでいるので、古川では人気店なのがうかがえます。 ⭐︎濃厚鶏そば 濃厚なスープに大きなチャーシュー。そしていい艶を出してる煮卵。見た目が良いですね。麺は少し太めで硬めに茹でてあります。 スープはとても濃厚で鶏の旨みが濃縮してます。勝手ながら鷄そばなので、あっさりしているかと思いきや、背脂が入ってるので、思ったよりもコッテリさがありました。チャーシューは硬めの食感。脂分が少ないので、これでスープとのバランスをとっているのでしょう。大きな一枚で見た目で幸せを感じます。煮卵も卵の甘みを感じ取れ味の変化を楽しめます。 ⭐︎脂ご飯 空腹の限界だったのか、券売機を見た時は豚めしに見えて買ったんですが、よく見たら脂めし(笑)メニューの名前どおり脂がご飯の上にのっております。意外に美味かった‼︎ネギとブラックペッパーがアクセントになり箸が進みます。でも思ったよりも脂を感じますので食べる時はご注意を。 思ったよりも脂多めの食事でした。そして、店員3人しかいないのに、完璧なオペレーション。素晴らしい‼︎ ごちそうさまでした‼︎(*´ー`*)
2024/05訪問
1回
所沢に来たのなら、一度は行くべし。 そう思うくらい美味しかった‼︎ 店内はカウンターがメインのお店で、笑顔が素敵なお兄さんが気持ちよく接客してくれます。 また、オーナーの方がお酒好きのようで、まさかラーメン屋でウィスキーの山崎や白州に出会えるとは思いませんでした。白州のハイボール美味しかったです‼︎ ⭐︎特製白湯らーめん 塩 見た目は言うもがな。美しい。各部位のチャーシューに味の染みたメンマ、半熟卵、彩りに葉野菜。香りを嗅ぎながら、スープをひとくち。濃厚だけどくどくなく、雑味もない。鶏の旨みが凝縮している。かといって荒くなくとてもまろやかな味。久々にうまい白湯をいただいた。そう思いました。麺は地元、『村田朝日製麺所』。ストレート麺ながら、麺の風味が強く、噛むほどにうまい。麺との相性もgood!! チャーシューは、火が通っているのに、程よい水分と柔らかな食感。低温調理されたものだろうか。部位の違いで食感も旨みも違うので、全く飽きがこず、最後まで美味しくいただけました。 所沢に来たらまた訪れたいと思います。 開店してから約2年とのこと。有名人も訪れており、安心感もある。 ただ、住宅街の中にあるので、人気になって治安が悪くならないことを祈ってます(笑) ごちそうさまでした‼︎(*´ー`*)