レバ刺メソ子さんが投稿した創作麺工房 鳴龍（東京/大塚）の口コミ詳細

聖なる夜。
巷ではローストチキンやらシャンパンなんかでオシャレにお祝いでしょうが、我が家は大好きなラーメン店で乾杯です(≧∀≦)

・瓶ビール
・しらす冷やっこ
・水餃子
・炙り焼きチャーシュー
・担担麺
・パクチー

担担麺。久々にいただきましたが、やっぱり美味しいです〜〜〜。完成尽くされた奇跡の担担麺。大将の斉藤さんが一杯一杯心を込めて作る至高の担担麺。今年も食べ納めさせていただきました。
ごちそうさまでした。

ダイエットのためウォーキングを始めて1カ月。
主人とラーメンを食べる回数を減らそうと努力する毎日であります。
今日は記念すべき「1カ月ご褒美」に今絶対行きたいラーメン店を訪問することにしました。

一カ月半ぶりの鳴龍さん。
水曜日の19時半、並んでいるお客さんが7～8人。待ち時間30分程でした。

本日も夜の部のみのアラカルトメニューから
・水餃子
・炙り焼きチャーシュー
・しらす冷やっこ
と今日は解禁の瓶ビールでスタートです。

以前より1人減ってしまったスタッフですが、清潔なコックコートを纏うスタッフ3人が綺麗に磨かれた厨房で優雅に一杯のラーメンを作り出します。さすが☆のお店です(^^)/

聞けば麺は太さや形だけではなく「ダマにならない長さ」という拘りもあるそう。スルスルと最後まで気持ちよく麺をすすれるのはこの大将の拘りなのですねぇ。まさにラーメンの神です。

鳴龍さんといえば担担麺ですが、私はやはり原点の醤油拉麺が好きで本日も醬油拉麵をいただきました。ラーメン控えめ中の一杯のラーメンは衝撃的な美味しさでした。ただでさえ美味しい鳴龍さんのラーメンですが、この度はミシュラン獲得のおめでたい一杯ということもあり最高でした。
主人はこれまた大好物の麻辣担担麺をいただきました。激ウマ激辛担担麺、最高だったそうです。

本日も幸せな時間を過ごすことができました。
ごちそうさまでした。

我が家の定番となった水曜日鳴龍デー。
この日は19:15到着で待ち時間ゼロでした♪(´ε｀ )
最高の幕開け。

すっかりご機嫌の我が主人と毎度お馴染みのアラカルトメニューから。
・瓶ビール
・しらす冷やっこ
・炙り焼きチャーシュー
・水餃子

〆麺には2度目となる酸辣麺の食券を購入しました。
丁寧に仕上げられた酢の酸味と唐辛子や辣油の香味の辛味豊かなスープが最高でした( ^ω^ )

やっぱり鳴龍はすごいな。
最高なラーメン屋さんです！
ごちそうさまでした。

2週間ぶりの訪問です。
寒くなってきたしやはり原点の醤油拉麺が食べたい食欲の秋、今日この頃。
週の真ん中水曜日はやはり穴場なのか19:05到着で待ち人一名。
5分ちょっとで入店することができました。
待ち時間を毎回更新更新でしたが本日も新記録達成です!(^^)!
コロナが収まってミシュランガイドを見てやってくる観光客の皆様が来る日が恐怖。
まさに今がチャンスの鳴龍さんなのです。

まずはいつも通りのアラカルトとアルコール。
・しらす冷やっこ
・水餃子（３ケ）
・炙り焼きチャーシュー（オニオンソース）
・ごまきゅうり（梅ソース）

鳴龍さんにいる我が主人はすこぶる機嫌が良いです。アラカルトをいただきながら生レモンサワーを10杯は飲んだと思います。それでも4,000円。お酒10杯4,000円のコスパは最強だと思います。

さて私は早々に醤油拉麺を注文します。
食べるのは7カ月ぶりです。
まずスープを一口。口の中に広がる甘めで重厚感のある醤油の豊かな香り。丸鶏と牛骨、生牡蠣でとったお出汁の味は風味よく美味しい。飴色がキラキラとして上品です。
麺は自家製麺の中細麺。だまになることはなくしっかりコシもあり吸い込みが良く歯ごたえがなめらかです。
スープと麺のバランスもトッピングの潔さも抜群の醤油拉麺。安定のお味でした。
家からバスに乗るとは言えど40分程で超有名一流店のラーメンを食べれる幸せ(^^)/最高です！

本日もごちそうさまでした。
閉店間際は常連さんで賑わう明るく愉快なお店です(^^♪

冷やしシリーズを無事コンプリートしたと安堵な気持ちで過ごしていた、最後の訪問から2週間半経ったある日の事ー。
『次の訪問には涼しくなってきたし温かい醤油拉麺をいただこう』と心に決めていました。そんなとき主人が「冷やしの第６弾があったらしいよ！」とSNS情報を提供してくれました。マジですか！とかなり驚きました！
しかしそれならば是非とも行かねば！と最短日で訪問しました。水曜日の18:45到着。2名様しか待ち客がいない！！！またもや記録更新でたったの10分待ちで入店することができました。お店のスタッフには申し訳ないがこちらは待たずに入店できる喜び～～～♪

いつも通り少し？のお酒とアラカルトの一品料理をいただき、満腹になる前に夏期限定第6弾の冷やし中華を注文。第6弾は「よだれ鶏冷やし中華」らしいのですが、なんとよだれ鶏がお品切れ～～～～( ;∀;)急遽よだれ鶏ではなく松坂牛の黒毛和牛のレアチャーシューで作っていただくことができました。私だけの冷やし中華。これぞまさに限定(笑)最高です！

着丼するフォームがまず芸術的。タレの上にナッツやゴマなどがまぶされ上品に置かれた鳴龍自家製の麺、行儀よくカットされたキュウリ、レアチャーシュー、白髪ねぎ、パクチー、これが高くタワー状に盛られ器にのってやってきました。「うわぁぁぁぁぁぁぁ」と思わず発してしまいます。
低温調理された牛のレアチャーシューは抜群に美味しく、タレと自家製の平打ち麺が程よくマッチして激ウマでした。付け合わせのトマトも丁寧に湯剥きされ洗練された職人の技術が垣間見れました。

やっぱり素晴らしい鳴龍さん。改めて感激です。ごちそうさまでした。
スタッフの皆様、ありがとうございました。

8/26～9/7まで開催中の夏季限定冷やしシリーズ第5弾「トマト冷やし中華」をいただいてきました！この夏はこれにて限定シリーズ終了。以後鳴龍さんは夏休みとなるそうですよ。

本日は週の真ん中水曜日。18:55に到着。20分並んで今まで史上一番早く入店することができました。冷房のきいた涼しい店内とキンキンに冷えたビールをいただきお食事のスタートです。

アラカルトの注文
・水餃子
・炙り焼きチャーシュー(オニオンソース)
・しらす冷やっこ
を前菜でいただきます。不動の美味しさ。

お腹いっぱいになる前に、お目当てのトマト冷やし中華をいただきたく食券を購入。ボタンは限定Ｃ1,000円。第5弾にして1,000円代に突入。期待も膨らみます。

カウンターで食券を手渡し待つこと10分、着丼。
「うゎ～～～( ^^) _U~~ 可愛い～～。」
さいの目にカットされたふんだんな野菜のトッピングと赤いスープ。ひき肉、きゅうり、チーズ、玉ねぎ、トマト、コーン。夏野菜がたっぷりと使われており涼を感じます。
お味はイタリアンそのもの。食べ進めていくと辛さも感じることができました。この辛さの正体はタバスコだとか。まさにイタリアン！
また鳴龍さんは担担麺のひき肉が絶品なんですよね〜！そのひき肉がたっぷり使われているので美味しいこと間違えなしです！

これにて夏季の全限定メニューをコンプリートしました〜( ^ω^ )
順位付けするとやっぱり私は醤油拉麺が第1位かな(^-^)
次回は久々に暖かい醤油拉麺をいただきたいと思います。
ごちそうさまでした(o^^o)

夏季限定冷やしシリーズを全制覇すべく猛暑日にも関わらず外出〜(^^)
最近はコツを掴み、なるべく混雑時に伺わないようにと時間の調整を覚えました。
17:56のバスに乗り18:35に到着。外に並ぶ列の前から9番目をゲット。以前の30〜40人の行列経験から考えるとこの程度は想定内です。25分待ちで入店できました〜。お盆休みの最終日なので人の出は少ないかもしれません。入店してからも外での待ち客は瞬間的に切れることもあったりしました。

毎度お馴染みのアラカルトと飲み物の食券を購入。
・しらす冷やっこ
・炙り焼きチャーシュー(オニオンソース)
・瓶ビール
・生レモンサワー
・ウーロンハイ
今日は珍しく
・水餃子
・メンマ(ネギソース)
も追加で購入。
何度食べても美味しい一品料理。たまりません。

さて、お目当ての夏季限定のオーダーです。食券は限定Bを購入します。
・冷やし梅塩拉麺　950円
ワクワクしながら着丼を待ちます。

カラフルなあられがかわゆい冷やし梅塩拉麺の参上です。鶏チャーシュー、しらす、大根おろし、大葉、とろろ昆布、白髪ネギ、海苔とたたき梅肉がトッピングされています。
まずスープを一口。うんま〜〜〜(≧∀≦)牡蠣の香りがして高級感漂うスープです。暑い夏にぴったりのさっぱりとしたスープ。持ち帰ってお茶漬けの出汁にしたいぐらい(笑)
さっぱりとしたスープによく絡まれた麺もスルスルと胃袋に入ります。激ウマです(^^)/
鶏チャーシューはめちゃめちゃ柔らかいです。とろっとろ。
各トッピングを少しずつスープに溶かしながら食べることでいろいろな味を楽しめるラーメンでした。

最終回の第5弾はまだ思案中だとか。
第5弾終了で鳴龍さんは夏休みを迎えるそうです。
ごちそうさまでした。

冷やしシリーズ第3弾をいただきに本日は平日の夜の部へお邪魔させていただきました。
平日なのでどんなに頑張って早く帰宅しても17時半は過ぎる。それから支度をして17:48の大塚駅行きのバスに乗車。店には18:28に到着。
驚いたのは行列の短さ。全然並んでない。こんなことは今まで史上初めて。前から8番目で待つこと十数分で入店することができました。回転も良くかなりラッキーでした。

本日も美味しい小皿料理のアラカルトを頂きながらキンキンに冷えたビールをいただきました。
・炙り焼きチャーシュー（オニオンソース）
・しらす冷やっこ
・メンマ（ネギソース）
安定の美味しさ。

〆のラーメンには目標通り、お楽しみの
・冷やし醤油拉麺
をいただきました。
鰹節の優しいスープ。冷たくて美味しい。大根おろしが乗っていてさっぱり。ほのかな香りがたまらないスープです。麺は担担麺と同じストレートの極細麺。若干麺とスープの絡みが悪いとも感じましたが冷やし麺ではよくあること。相性は抜群でした。興奮したのはレアチャーシューの美味しさ！ハンパなくうまい！肉が苦手な私がこんなに美味しいと思うのだから肉好きにはたまらないチャーシューと言えるでしょう。大好きな夏野菜のみょうがも合い混じり最後までサッパリといただけました。暑い夏にたまらない逸品ですね。

なにを作っても繊細で丁寧、芸術的センスの素晴らしい一品ばかりの鳴龍さんの食事は最高ですね。
第4弾は冷やし梅塩ラーメンだそうですよ(^^)
ごちそうさまでした。

鳴龍さんで冷やし限定は珍しいとマニアの間でも騒がれている「冷やしシリーズ」。
第2弾が27日で終わりという情報でギリギリ日曜日の夜に滑り込み。
全メニュー制覇したい私には絶対に外せない。

水曜日に始まり翌々週の月曜日に終了する冷やしシリーズ。第2弾は「ゴマたれ冷やし中華」。
普段ゴマだれを好まない私ではありますが、鳴龍さんの作品となると好き嫌いの問題ではなくなります。
「ゴマだれ」とはいうもののゴマがそんなに強くなく醤油ダレとのバランスが心地よくなっています。野菜は水菜、新玉ネギ、レッドキャベツ、ブロッコリースプラウトなど香味のある野菜も使われており大人の冷やし中華という感じです。麺はもちもちの平打ち麺。チャーシューは柔らかい鶏もも肉が5枚。風味も良いです。
前回はちょい辛でパンチが強かったのですが、今回は優しくしとやかな冷やしだと思いました。担担麺の鳴龍さんのゴマだれの冷やし中華は絶品でした。

主人はというと毎度麻辣担担麺中毒なのですが、今日は「醤油つけ麺」に初挑戦。30回以上鳴龍さんに通って初めての醤油らしいです。
鳴龍さんの醤油の特徴は「牡蠣」を使ってお出汁をとっていることです。スープがうまいのなんのってかなりの美味しさです。麺を食べきってから頂くスープ割りは至高のスープになります。
私も冷やしを全制覇したら、また醤油拉麺を食したいと思います。

本日は夜の部開始の18:05に到着。店内には18:45ぐらいで入店できました。少しも待ちたくはないですがこのぐらいなら余裕の範疇です。
また第3弾をいただきに伺おうと思います。
ごちそうさまでした。

梅雨空の日曜日。
こんな日はさすがの鳴龍さんもウエイティング無しで入店できるかしら･･･と淡い夢と希望を描いて17:19のバスに乗車。鳴龍さんには17:53に到着。
夢は儚く消え去り、行列20番目ぐらいに並びました。一番の人は何時から並んでるんですか～～？

17:58にドアが開き、店主さん自らお出迎え～。
全員揃ってないグループさんは後ろに回されちょっとだけ短縮。18:45に入店出来ました(^^)/

鳴龍さんで美味しいアラカルト料理を楽しめるひととき。
・瓶ビール
・しらす冷やっこ
・炙り焼きチャーシュー
・ごまきゅうり(梅ソース)
の食券を購入。もちろんおかわり用のドリンクチケットも購入します(笑)
・生レモンサワー
・ウーロンハイ

いつも通りアラカルトの一品料理も丁寧に調理されどれも美味しいです。
驚くほどビールがキンキンに冷えていて最高です！

〆の麺。
主人と悩みに悩んで、私は夏季限定に。
・香辣冷やし中華　900円
主人はセンターの彼と相談して、
・麻辣坦坦つけ麺　1,030円
私がいろいろなメニューにチャレンジするのに相反して、主人は麻辣担担麺一筋。
担担麺が看板の鳴龍さんですが、醤油拉麺もかなり美味しいのです。牛骨と牡蠣を出汁に使った贅沢なブレンドスープ。香り豊かな麺との調和が最高なのです。
そんなわけであっちにもこっちにも惹かれて迷いますが、本日はセンターの彼の作品をいただくことに。
辛いかどうか尋ねると「ニヤリ」。やはり辛いみたい･･･。少しだけ辛味を抑えめにとお願いしてオーダー。

こんもりと盛られた白髪ねぎは辣油が絡んで美しい橙色。鶏肉には豆板醤か香辣醤か辛いソースがたっぷり。
麺はもちもちの中太麺。
いただいてみるとやっぱり辛いけど、本格的な四川流です。麺もしっかり冷えていて、辛いけど激ウマでした！
なにを食べても美味しい鳴龍さんはやっぱりすごいな～と思いました。

主人は麻辣担担麺をつけ麺で。
麺がトマトジュースに浸かって登場します。担担麺のつけ汁とトマトジュースがベストマッチするそうです。

本日もごちそうさまでした。

緊急事態宣言延長期間中の訪問です。
39県は緊急事態宣言が解除され、じわりじわりと外出者も増加してきた金曜日の夜。多少の行列は心配しましたが、鳴龍訪問史上最短の30分で入店でした( ^ω^ )
現在鳴龍さんの夜の部の営業は20時まで。酒類の提供は19時までとのことで、皆さん食事がスピーディーですね。
ちなみに、本日私たちの訪問は18時15分到着で、18時45分着座でした。過去からは想像できない神速です。

まず入店したら、食券はすべて先に購入。
・海老ワンタン
・炙り焼きチャーシュー
・しらす冷やっこ
・塩拉麺
・麻辣担担麺
・瓶ビール
・レモンサワー
・ウーロンハイ

着座と同時におつまみ3種とビールの食券をカウンターで渡します。
毎度お馴染みの食券に店員さんもほっこり笑顔(笑)
何度食べても美味しいアラカルトの小皿料理の数々。
海老ワンタンのエビはプリプリだし、タレのピリ辛ソースが四川の本格中華料理そのもの。
炙り焼きチャーシューはチャーシューの範疇を超えた分厚いステーキ。オニオンソースがベストマッチで600円の価格で食べれるありがたさ。
大きめのしらすが乗ったピリ辛ごまだれソースの冷やっこ。
どれも何度食べても虜にさせてくれます。

〆ラーメンには塩拉麺をチョイスさせていただきました。鶏スープに牛骨や牡蠣をコラボさせたたっぷりの旨みを感じる深みのあるスープです。トッピングにはバラロールに九条ネギやフライド長ネギ。シンプルだけどインパクトのあるラーメンでした。
本日をもって醤油拉麺、塩拉麺、梅塩拉麺、醤油つけ麺、担担麺を制覇しました！あとは麻辣担担麺と汁無しかぁ…いけるかなぁ〜(ﾟ∀ﾟ)

ごちそうさまでした。

新型コロナウイルス感染拡大予防のため国や自治体から自粛の呼びかけがあり、飲食店は苦境に直面していることは間違えないでしょう。
ここ鳴龍さんも以前の2時間半待ちから今では35分待ちで入店できてしまうという状況。こちらとしては助かりますが･･･
緊急事態宣言を目前として、マスクをしてフル装備で美味しいラーメンをいただいてきました。

一通りおつまみとお酒をいただいて〆のラーメンという流れの我が家。本日は自粛中につき食事は短縮バージョンです。

実はこちらで担担麺を食したことがない私。鳴龍で担担麺を食べたことがないもぐりのファンです(笑)このご時世の中せっかくやってきたのだから、本日は坦坦麺に初挑戦しました！
とても上品であっさりとした担担麺。美しいオレンジのスープに細めのストレート麺。皆さんが日本一の担担麺といわれる素晴らしさが納得できる一杯でした。
冷凍の鳴龍担担麺は何度か食べていますが、店で食す担担麺は格別でした(^-^)
主人は限定の汁なし担担麺にトライしました。

これからしばらくは外食は自粛です。見る専食べロガーで愉しみます。
最後に鳴龍さんを訪問できて良かったです。
ごちそうさまでした。

1週間前に40分並んだだけで入店できてかなり上機嫌な我が主人(笑)
仕事を終えて帰宅すると、突然今日も行くぞ！と私をお誘い。急いで支度しバスに飛び乗りました。先週より30分遅めの出発でした。

18:50お店に到着。確実に先週より並んでいました。時間のせいなのか…
北風ピューピューのなか待つこと1時間35分。前回の倍以上並んでしまった…コロナよりも先に風邪をひいてしまいそう(笑)この寒空の中、みな様よく並ぶ。さすがミシュラン一つ星なのだと感心してしまいます。しかしそれでも2時間以上並ばなくなったので不謹慎ですが幸せだと思うべきなのでしょう。

20:25着座。暖かい店内、温かい店主のもてなしでほっとしてしまう(^^)
瓶ビール、ごまきゅうり、炙りチャーシュー、しらす冷やっこ…といつも同じおつまみですが、毎回美味しくて惚れ惚れしてしまいます。今日は海老ワンタンをやめて
水餃子にしてみました〜♪にらが入った餃子、美味しかった〜〜
〆ラーメンには醤油拉麺。スープも麺も抜群に美味しい。芳醇な香りがたまりません。担担麺、つけ麺、醤油拉麺と麺をそれぞれ使い分けている繊細な仕事も魅力です。店主の接客も遠すぎず近すぎずのスマートな対応。プロフェッショナルという単語がマッチします。

21:50退席。最後のお客さんもみな店内で食事できていました。

２カ月ぶりの訪問です。
毎度３時間近く並ぶ鳴龍さん。
コロナウイルスの影響？？で行列が途絶えたとのうわさを聞き訪問しました。

うわさは本当で行列ゼロとまでは行きませんが、たったの40分で入店できました。
不謹慎ではありますが、並ぶ時間が短縮されることはとてもうれしい。

人気店で恐縮でございますが、席に着いたらゆっくりとおつまみとお酒をいただきました。
いつもながら美味しい(^^♪さすがミシュラン♪
ごちそうさまでした。

おまけ：従業員募集していました(^^)/

今年の新春初ラーメンは鳴龍さんに決定( ^ω^ )
昨年末、銀座某ラーメン店で感動的なラーメンを口にしてからはしばらくラーメンは食べれず封印中でした。9日ぶりのラーメンです♪

バスに揺られること40分。あわててしまい一駅間違えて下車(笑)
17時16分に店前に到着。店前に10名・通りを挟んで反対側に17名の待ち客で、私たちは28番目29番目のお客となりました。並んでいるお客さんの9割が外国人でしょうか。恐るべしミシュラン！日本の文化が変化していきますね。

どんなに客が並ぼうとも悠々と18時ぴったりにお店がオープン。
最初のお客様入店から待つこと1時間40分でやっっと入店できました！
待ち時間総計2時間20分。鳴龍さんでは当然の待ち時間となりましたが、一番目のお客さんは何時から並んでいるの？という疑問にかられます(笑)
そして18時45分にはガイドポールに「スープ終了」の札がかけられました。

最初に食券を購入。
・しらす冷やっこ
・海老ワンタン(スパイシーガーリックソース)
・炙り焼きチャーシュー(オニオンソース)
・パクチー　1皿
・醤油拉麺
・ビール
・レモンサワー　2杯
・ウーロンハイ　2杯

追加の食券を購入
・ごまきゅうり
・レモンサワー　2杯
・ウーロンハイ　1杯
・麻辣担担麺
・かえだま

ミシュランを取得できるには意味がある。それを思わせてくれるもてなしの振る舞いと食事の味と質。
麺の味・スープの味とバランスの良い極上なお味です。
鳴龍さんは担担麺が看板のお店ではありますが、醤油味も抜群に美味しい。のど越しの良い麺もシェフの極上の一杯を提供したいという魂からできているのだと思います。こだわりゆえのシェフの料理だからこそ人を動かすチカラとなり、人気店であり続けることができるのだと思います。
新年一発目にふさわしい一杯でした。

外の行列とは相反して中に入ると優雅な気持ちにさせられ、並んでいたことなど忘れてしまう空間です。
結局飲んで食ってで1時間半も滞在してしまいました。行列人気店なのに本当に申し訳ないです。いけない客となってしまいましたが、あれもこれも食べたくなってしまう美味しさなのです。
お店を出るとまだ10数人並んでいるお客様が！！！！！( ;∀;)寒くても負けない！ファン魂！

本日は奥様も調理場で華麗にふるまっていらっしゃいました。
今年もよろしくお願いします。
ごちそうさまでした。

水曜日19時ジャスト。
やはり大行列でした。
並んでる大半は外国人旅行者。
ミシュランの影響力ってすごい。
いや、昨今に関してはもしかしてラグビーの影響なのかな。体格の良い外国人が多いような。
用意周到で缶ビール片手に並んでいる(笑)しかも500缶！
しかし煙草を吸ったり列を抜けたり、マナーはいまいち。

結局、店内に着席するまで2時間10分並んだ。
こんな長時間、一人では絶対に無理！
一緒に食事をする主人の存在の大きさを再確認(笑)

体格の良い外国人は早食いかと思いきや大間違い。
箸の使い方が下手で口に運ぶ量がすこぶる少ない。
吸引力もなく体に相反しておちょぼ口で召し上がる。
遅いにもかかわらず、店内を歩き回ったりおしゃべりが過ぎる。
回転の悪さはこのせいに有り。

今日頼んだものは
・海老ワンタン(スパイシーガーリックソース)　450円
・水餃子　300円
・炙り焼きチャーシュー(オニオンソース)　600円
・ごまきゅうり(梅ソース)300円
・ウーロンハイ　400円
・生レモンサワー　400円
・醤油つけ麺　930円
・麻辣担担麵　950円
(増税に伴い麺類は値上げしたと思われる)
総額7,030円の夕飯。

2時間10分の待ち時間もチャラになるような美味しいアラカルトたち。すべて文句なしです。
海老ワンタンは主人の大好物。普段海老は好んで食べませんが、こちらに来たら必ず注文します。ぷりっぷりの海老です。ソースがたまらなく美味しい。レシピを学びたいぐらい。
炙り焼きチャーシューはめっちゃめちゃやわらかいの～。おしゃれだしラーメン屋さんの一品とは思えない品格ありです♪
今日は初めて醤油つけ麺をいただきました！普段あまりつけ麺は好みませんが、鳴龍さんのメニューをコンプリートしようと思いましてこの度チャレンジさせていただきました！すっごい絶品でした！食べてみて良かった〜〜( ^ω^ )鳴龍さんは看板メニューは担担麺ですが、醤油系も御膳上等です。さすがでございます。

どんなに混み合っていても優雅に振る舞うシェフや店員さん。味はもちろんですがそういうところもミシュラン要素なのでしょう(^-^)

いずれにしてもあまり混まないことを願うばかり。
夕飯食べるだけなのに家からバスで1時間近くかけて2時間越えの待ち時間…帰りにはバスは終わってる…（ ; ; ）
美味しいものを食べるのは苦労があることをひしひしと感じます。

ごちそうさまでした。

主人の山椒のしびれ中毒が抑えきれず、二度目の夜の部訪問。
バスを降りると阿波踊りのお祭り中。
いつもの大塚とは大違いの大塚に来てしまいました(笑)
すごい賑わい。

店前は大行列。ガーン。
数えると私たちの前には33人。
お店に入れたのは1時間半後の20時半でした。
19時40分の時点で並びの最終を告げていましたので、夜の部訪問の際にはこの時間を目安にどうぞ。
半分ぐらいはミシュランガイドを見て訪問した外国人です。

本日いただいたもの
・生レモンサワー　5杯
・ウーロンハイ　３杯
・海老ワンタン(スパイシーガーリックソース)
・炙り焼きチャーシュー(オニオンソース)
・うす切りチャーシュー(マスタードソース)
・しらす冷やっこ
・パクチー　2皿
・麻辣担担麺
・梅塩拉麺

夜の部はさすがにほとんどの方々が小皿料理を食べていますね。
ごちそうさまでした。

夜の部に初参戦させていただきました。
昼に比べると暑さもない上に、行列もコンパクト。
30分ぐらい並んで入店しました。

夜の部は家族連れも多いように思います。
ベテランなお客さんも多いようです。
最初に買った食券は
・瓶ビール
・海老ワンタン（スパイシーガーリックソース）
・炙り焼きチャーシュー（オニオンソース）
・しらす冷やっこ
・ごまきゅうり（梅ソース）
・ウーロン杯　×2
・生レモンサワー

どのおつまみも手抜きのない最高なおつまみです。
海老ワンタンは結構な辛口。
炙りチャーシューはジューシーなポークステーキです。

追加の食券
・ウーロンハイ　3
・メンマ（ネギソース）
・麻辣担担麺（辛さ増し）
・醤油拉麺（麺半分）

混雑の中長々とお邪魔してしまいまして申し訳ない気持ちもありましたが、食べないでダラダラ居座っているわけではなく、たっぷり注文して食べて飲んでなのでご勘弁を～(^^♪
ミシュランのお店でのラーメン飲み。とてもおいしゅうございました。
ごちそうさまでした。

今年の梅雨はしぶとい。
雨は嫌だけど、行列に並ぶのは昨年の炎天下よりはずっといい。
昨年は海の日の三連休だったが、今日は平日だし昨年よりはずっとマシなはず･･･。

10時半に下見。
11時半オープンのお店なのにすでに6人も並んでいた。
お昼にはどのぐらいの行列ができているのだろう。

用事を済ませ、お店の前についたのは11:52。
やはり行列が出来ていた。
ミシュランで星を獲得した栄光は大きい。
行列の半分は外国人。外国の方もラーメンが好きなんですね。

昨年同様1時間半の時を経てようやく店内に案内されました。
今日はミシュランの星獲得の正統派担々麺を食べようと伺いましたが、
長い時間メニューをみているうちに気が変わり、好物の酸辣麺にすることにしました。
・麻辣担担麵（主人）
・酸辣麺
・パクチー×２
・特製トッピング（主人）
・かえだま（辛麺）（主人）

店員さんは４名。
紳士的な案内と紳士的な調理。
そういう部分でうっとりします。

運ばれてきた酸辣麺は山盛りの白髪ねぎと糸唐辛子がふんだんに盛りつけられてきました。
細切りのチャーシューとスープに細かく散りばめられたネギ。
辛味と酸味、花山椒の香りが抜群にマッチするスープです。黒酢のまろやかな酸味も上品です。
高級中華料理店で提供されるような一品でした。

と～っても美味しかったです。
有給とって大塚まで自転車で40分頑張った甲斐がありましたわ。
ごちそうさまでした。

三連休の最終日。
12:35到着。
30人ほどの行列。
すぐに店内から若い店員さんが姿を現し日傘のサービスを提供。
かなりかなりありがたいサービスです(^^)暑いこの日に心の中もポカポカになります。
そしてめげずに並ぶこと1時間半。

14:05。待ちに待った入店。
食券を購入し着座。
外の気温は35度超えの猛暑日。
予定外の瓶ビールの食券も追加で購入してしまう(笑)
ビール到着が14:10。プァ〜〜(*´ω｀*)美味しい
喉を潤してラーメンの着丼を待つ。

さて、ラーメン着丼。時刻は14:20。
本日の注文は
・麻辣担々麺
・パクチー
・味玉醤油拉麺
・小さいチャーシューご飯
・瓶ビール

まずスープを一口。醤油がキリっとしてそれでいて優しいお出汁の旨味がしっかりとしています。
麺は細めのストレート麺。やわらかい麺です。
薄切りのチャーシューが重なって二枚、九条ネギ・味玉は黄身がトロ～としています。やっぱり味玉醤油にして良かったです。
一つ一つの具に丁寧さを感じました。

店内はミシュランの星付きということもあって清潔感があって気持ちがいいです。
店員さんの対応も丁寧かつスマート。スタイリッシュでキチっとしていて素晴らしい。
どんなに外に行列ができていようと慌てたりバタバタした様子はまるでなく、
行列中の暑さの苦しみは忘れてしまう優雅な空間になります。
店主が丁寧に湯切りしたラーメン。ラーメン一杯に対しての真剣さが伝わります。

ミシュラン一つ星ということでこの行列はいたし方ないのでしょうが、客層は外人さんが半分以上。
行列1時間半は当たり前のようですが、並んだことを後悔させないおいしさでした♪
ごちそうさまでした。