gabu884さんが投稿した居酒屋山さん（北海道/旭川）の口コミ詳細

車の点検兼ねて泊まりで旭川へ。
久々ですね旭川。2月以来です。
点検終わってホテルにチェックインしたのが18:30。温泉入ってのんびりしてから「山さん」へ。19:45入店。入り口に「本日予約満席」の張り紙。小上がり忘年会風の団体とカウンター常連のお客さん2人。自分は前日カウンター1つ空けといてもらうよう連絡済み。
カウンターに座りいつも通りビール注文。
お通しは「おでん」。
普段「おでん」あまり食べないけど、しっかり出しが効いた美味しい。
続いて「店主おまかせ3皿」
1皿目「酒の肴」
「ホヤの塩辛」
コレは美味いホヤ！
「いぶりがっこクリームチーズ」
定番だけどクリームチーズが良く合う
「馬刺し」
しっとりして良い！
「ハタハタの飯寿司」
久々に食べたハタハタの飯寿司が美味い！
量的にもビール飲みながら丁度いい。

2皿目「刺身」
「マグロ」と「タコ」
どちらも新鮮で美味しい。

3皿目「焼き物」
「自家製つくね」にしんこ焼きのタレでいただきます。コレは本当に美味しかった！

追加で「塩炒り銀杏」
コレもここの定番。この時期来たら必ず注文します。素朴だけどコレが美味い！

いつもだと「山さん」で飲んでからサンロク1人で先に行って、山さんマスター店閉めて合流するんだけど、前日地元の集まりで遅くまで飲んでたせいか、ジョッキ5杯目あたりから酔い回ってこれ以上飲み歩く自信無くてジョッキ7杯飲んでこの日は終了。
いや〜山さん申し訳ない！
また今度山さんとゆっくり飲みたいです。

美味しかったです！ごちそうさまでした！

今回も純粋に飲むためだけに旭川へ。
ホテルにチェックインして温泉入って19:40に入店。いつものカウンター空けといてもらってました。カウンターに座って先ずビール注文。
8月に来た時は普通のジョッキだったけど、ジョッキに「山さん」の文字入っていました。
お通しはブリ大根。
いつも通り手を抜いてないお通し。
で、いつも通り「店主おまかせ3皿」
1皿目 酒の肴
山わさび漬物、ほやの塩辛、クリームチーズの味噌漬け、真ダチの煮物。
どれも文句無し美味い！
2皿目 刺身
マグロとタコ。
新鮮で良し！
3皿目 焼き物
名前聞くの忘れたけど茄子の味噌焼き。
茄子って特別好きじゃないけど、タレの味が良く茄子の食感に合います。
追加で塩炒り銀杏。
この素朴な味が良いんですよねー

山さんマスターの奥さん、今は店に出ずこの日自分が行くのに合わせてお客さんとして山さんに。
奥さんに会うのも4年振り。
カウンターでお互いビール飲みながら2時間ちょっと話してましたね。
で、いつも通り22:00過ぎまでビール飲んで自分1人先にサンロクへ。
山さんマスターも店閉めて0:00近くにスナックで合流。3:00まで飲んでましたね。

美味しかったです！ごちそうさまでした！

お盆休み4日目夜。
コロナもすっかり緩くなり(油断は出来ないけど)
飲みに歩きやすくなったので奥さんにお願いして
3年と8ヶ月ぶりに1人サンロクへ。
サンロク行く前にいつもの「山さん」へ。
ここも2年半ぶりです。
魚とホタテの珍味お土産で持って19:50に入店。
お土産渡していつも通り店奥のカウンターへ。
お客さん8割ほど。結構混んでます。
先ずビール注文。お通しはタコの煮物。
いつも思うけどココはお通しに力抜かないのは本当に凄いと思う。
いつも通り山さん店主忙しそう。
ちょっと落ち着いてから食事注文する事に。
◯クリームチーズの味噌漬け¥500。
チーズの濃厚な味がビールに合います。
◯店主おまかせおつまみ3皿
・酒の肴4点
◯ホタルイカの沖漬け
濃い味の沖漬け。食感も良い。
◯ホヤの塩辛
甘味のあるホヤが美味かった！
◯北海シマエビ
今時期旬ですね。
◯山わさび白菜の漬物
ツーンとくる山わさびと白菜がよく合う。
・刺身
◯マグロ・鯛
見てわかる鮮度の良い刺身。美味しかった！
・焼き物
◯新子焼き山わさび
久しぶりの山さん新子焼き。
ここのタレが本当に美味い！
2時間ちょっと居ていつも通り先にサンロクへ行って、店閉めて山さん合流。2:00まで飲んでましたね。

美味しかったです！ごちそうさまでした！

翌日朝早い時間から次男坊用事あるので早めの夕食。最初18:00〜で連絡入れてたけど、次男坊「もうちょっと早く行きたい」と言うので17:00過ぎに時間変更。久々の山さん。と言うより久々の旭川。前回来たのが昨年の1月で最後だったので1年と1ヶ月ぶり。
入り口側のカウンターに座りいつも通り生ビール注文。次男坊翌日試験ある事山さん店主に伝えると、先に次男坊注文した料理優先して作ってくれます。
先に食事を終えホテルに戻った次男坊。
お客さん2組入ってきて忙しそうな山さん店主。
少し落ち着くまでビールだけ注文。
落ち着いた感じの時に定番クリームチーズの味噌漬。久々のクリチー。絶品です！
旬のメニューから新タケの炭焼き注文。
口に入れた瞬間甘みがフワッと広がる。
どうしてこんなに甘いのか聞くと、1回味付けしたタケノコを下茹でして炭火で焼くそうです。
2時間ちょっと生ビール飲みながら山さん店主と会話してこの日は終了！
もう少ししてコロナ落ち着いたら山さんまたサンロク行きましょう！美味しかったです！ごちそうさまでした！

はい！いつもの山さんです！
正確に言うと2晩行きました。
1夜目
翌日息子達を迎えに行く前泊で20:00頃訪問。
前もっていつものカウンター空けといてもらってます先ずビール。お通しはおでん。いつも通り塩炒り銀杏とクリームチーズの味噌漬け注文。いつも変わらずビールには最高のお供。21:30頃まで山さんでビール飲んで、翌日朝早めに息子達を迎えに行こうと決めていたから山さんでやめておこうと思ったけど、酔っ払って調子に乗って1人スナックへ。カラオケ歌って酒飲んで結局1:00過ぎにホテルに帰って就寝。6:00にアラームで目が覚めグダグダの状態で6:30に朝食を食べて息子達を迎えに。
2夜目
息子達と旭川に戻ってきて18:00に予約。
前日に小上がり確保。
息子達は1年振りの訪問。
クリスマスだしチキンだな、て事で新子焼き注文。
店主おまかせ3皿を3人でシェア。息子達も自分が食べたい物それぞれ注文。ビールとお通し到着。お通しは秋鮭とイモのクリーム煮。本当にここはお通しの手は抜かず美味しい！おまかせ3皿の刺身は息子達に食べられました(^^)息子達は駅方面に行くと言い1時間程飲み食いして出掛けます。自分はカウンターに移り20:30過ぎまで飲んでこの日はおとなしく山さんで終了。
いつも変わらず美味しかったです！
ごちそう様でした！

はいいつもの山さんです。
元々この日に行く予定だったので数日前に予約を入れ20:00頃入店。自分が行く前まで小上がり満席だったようです。カウンターに座りビール注文。
お通しはナスとピーマンの煮浸し。
いつも通り店主おまかせ3皿注文。
1皿目
ホヤの塩辛 ハタハタ飯寿司 クリームチーズ味噌漬け ササミの燻製。どれもビールピッタリ。特にササミの燻製良い塩あんばいです。
2皿目
タコとホッキの刺身。
定番ですね。
3皿目
串揚げ
カラッと揚がって美味しい！
特にトウモロコシ美味しかったです。
いつも通り塩炒り銀杏も注文。
この素朴な味が良いです。美味いものは何回食べても美味い！
で、いつも通り先に1人でサンロクに行き山さん店閉めて合流。3:00まで飲んでました。美味しかったです！ごちそう様でした！

次男坊のサッカーを見て元々旭川に宿泊する予定だったので小樽から旭川へ。夕方にホテルチェックインして温泉に浸かり19:50頃入店。3ヶ月ぶりの旭川。そこそこお客さん入ってるけどガヤガヤしてなく落ち着いた感じ。いつものカウンター空けといてもらっていたので座ってビール注文。お通しは漬けマグロ。甘ダレで何となくユッケに近い感じ。美味しいです。いつも通り注文するのは店主おまかせ3皿。メニュー開いたら塩炒り銀杏もあったので注文。
おまかせ1皿目 酒の肴
・漬物山わさび
・ホタルイカの沖漬け
・ホヤの塩辛
・クリームチーズの味噌漬け
ビールのつまみにはもってこいですね。
おまかせ2皿目 刺身
・カンパチ
・真鯛
両方ともしっとりした脂で美味しいです。
おまかせ3皿目 焼き物
新子焼き風に焼いた鶏肉です。タレが美味しいですね。
(どこ産の鶏肉だったか聞いたけど忘れました)
・塩炒り銀杏
コレにはすっかりハマってます。
1時間半ほど飲み食いして1人サンロクへ。
山さんマスターも0:00近くに合流して3:00まで歌って呑んでましたね。美味しかったです！ごちそう様でした！

ハイいつもの山さんです。
友人と久しぶりに旭川で呑む約束をして先ず山さんスタート。20:00ちょっと前に入店。平日にもかかわらずカウンター小上がり結構なお客さん。いつものカウンターに座りビール注文する前に奥さんビール持って来ます(^^)お通しはカレイ唐揚げの煮浸し？かな？
いつ来ても思うのがここのお通しは手が込んでいて本当に美味しい！でいつも通り店主おまかせ3皿とクリームチーズの味噌漬け注文。
クリームチーズの味噌漬け。何も言う事ありませんね美味しいしか出てこない。
・おまかせ1皿目 酒の肴
漬物山ワサビ ホタルイカの沖漬け シマエビ ツナマヨ どれもビールのつまみにピッタリ！
・2皿目 刺し身
カンパチとタコの刺し身。カンパチシットリで美味しいです！
・3皿目 焼き物
ベビーコーンと豚肉の炭焼き。ベビーコーンのホクホクした食感が良いですね。
友人と22:00ちょっと前まで呑み食いして先にサンロクへ。山さん店主も店閉めて0:00過ぎに合流。途中ラーメン食べに行ってまたスナック行って朝方5:00まで3人で呑んでましたね(^^)
美味しかったです！ごちそう様でした！

小樽で次男坊を降ろし旭川へ。
旭川に到着したのが18:30。
ホテルで温泉に入り19:30頃入店。
土曜の夜もありお客さん入ってます。
いつものカウンターに座り先ず生ビール！
ゴールデンウィークぶりの生ビール。
美味い！
お通しはウドの酢味噌和え。
クセのある味ですがビールが進みます。
・笹竹炭焼き
ホクホクの食感で甘みがあり美味しいです。
・そら豆炭焼き
この食べ方は初めてかな。
美味しかったです。
・店主おまかせ3皿
酒の肴 ツブ ホヤの塩辛 クリームチーズの味噌漬け
ツナマヨ。
どれも美味しくビールが進みます！
・刺身 カンパチとタコ
カンパチもっちりして美味しいです。
・焼き物 アスパラの天ぷら
甘みのあるアスパラで美味しかったー
・クリームチーズの味噌漬け
もう少し食べたかったので追加注文。
文句無し。美味しいです！

久々の山さん訪問。
恒例の流れで山さん店終わってから合流。
サンロクで3:30頃まで呑んでましたね
美味しかったです！ごちそう様でした！

車の点検兼ねて旭川へ。
20:00頃訪問。
いつも通りのカウンターへ。
いつも通りビールを注文。
お通しはタコポン酢。
あっさりして美味しいです。
旬のメニューを見たら筍炭焼きとイカ焼きが新しくあったので注文。炭火で焼いた食材が本当に美味しいです。22:00過ぎまで飲んで1人先にサンロクへ。いつも通り山さん店主合流して5:00過ぎまで飲んでましたね(^^)

二夜連続の山さん訪問。
今日は1人で21:00頃入店。
カウンターボックス席満席。
前日から行くのは伝えていたので
いつものカウンターは空いてます。
昨日に続きお通しはイカ大根。
ビールを飲みながら本マグロの刺身と
カンパチカマ塩振り焼きを注文。
マグロの色を見てわかりますが鮮度いいです。
カンパチのカマも脂乗り最高ですね。
22:00を回った位からお客さん一気に帰り始め
店内落ち着きます。
焼酎を飲みながら今日もクリームチーズの味噌漬け
つまみます。23:00過ぎまで飲み食いしてサンロクへ。今日も山さん店主と0:00過ぎに合流。
2夜目も3:30まで飲みましたー(^^)

嫁の用事に合わせ旭川へ。
19:00過ぎに予約をし嫁と入店。
いつものカウンターに座りビール注文。
お通しはイカ大根。あっさりした味で美味しいです。
ビールを飲みながら真ツブの刺身を頼みます。
コリコリの食感が良いです。
山さんと言えばクリームチーズの味噌漬け。
どんな酒にも合うと思います。
前回来た時に焼酎のボトルあけたので
虎斑霧島を新たにキープ。
最近ビール4〜5杯飲んだら焼酎にしてます。
最後に塩炒り銀杏を注文。
なんでか好きなんですよね〜
21:30頃まで飲み食い会話して1人でサンロクへ。
山さん店主も店閉めて0:00過ぎに合流。
3:30まで飲んでました(^^)

長男坊引っ越しの前日泊まりで旭川へ。
20:30に入店。いつものカウンターへ。
お通しは切り干し大根。チビチビつまみながらビールを。店主おまかせ2点盛りと塩炒り銀杏を注文。
おまかせ1皿目。
・漬け物山わさび
山わさびのツーンとくる感じが良い。
・ハタハタ飯寿司
飯寿司は何でも食べます。
・マグロとカンパチの刺身
新鮮で美味しい！
・タチの煮付け
ホクホクした食感で美味しいです。
おまかせ2皿目
・カンパチのカマ塩焼き
脂がのって最高！
塩炒り銀杏
もう言うまでもないです。この素朴な味が良い！
前日地元の後輩達も旭川へ行くと言うので、じゃあ旭川で一杯やる〜？て事で後輩3人合流。
23:00過ぎまで飲んで後輩3人とサンロクへ。
山さん店主も店閉めて合流。
2:30まで飲んでましたね(^^)

息子2人を車に乗せ旭川まで。
ホテルを19:00過ぎに出て毎度おなじみ山さんへ。
いつもは大抵1人なのでカウンターですがこの日は小上がりに。自分は刺し盛り(長男坊も食べるというので2人前)と塩炒り銀杏。子供達はそれぞれ食べたいものを注文し、旭川名物だよと新子焼きを長男坊に勧めます。
まずビール。お通しはチカ？の煮付けかな。骨ごとイケて美味しいです。刺身は見るからに新鮮！食べても美味しい！最近塩炒り銀杏が定番になってきましたね。息子2人も何食べても美味しいと満足した様子。1時間程学校の事や将来のことなど食べながら話し、息子2人はホテルへ。カウンターに移り山さん店主と奥さんと話しながら更に1時間程飲み1人サンロクへ。これも定番山さん店主店閉めてもう1人友人も飲みに出てきてたので3人で今日は控え目に3:00で終了(^^)

急用で1人旭川へ。
19:30頃旭川に着き温泉に入り
ちょっと休憩してから20:45に山さん入店。
いつものカウンターに座りビールを注文。
お通しをつまみながらビールを飲み、おでんが気になり細竹と大根 こんにゃくとガンガンカキ酒蒸しを注文。どれも美味しいですね。最後に塩炒り銀杏。コレがやめられない。22:00頃まで呑んでそのあと先に1人でスナックへ。山さん店主と合流して5:00過ぎまで呑んでましたね(^^)

札幌を16:00頃出発し高速道路に乗り、途中吹雪で通行止めだったのがギリギリのところで解除になり、通れるのは良いけど美唄辺りが結構な降雪でまともに走れず旭川着いたのが18:00過ぎ。ホテルで少し休憩して19:00ちょっと前に1人で入店(嫁は友達と夕食へ)日曜日の夜なのでお客さんはポツポツ。いつものカウンターに座りビールを注文。お通しはタコ三升。初めての食べ方。合いますね〜
料理の内容(料金記録無し)
・馬刺し
定番の食べ方ですがニンニクと生姜、小葱を挟んでゴマ油で食べる。間違い無いですね。
・いぶりがっことクリームチーズ
細かく刻んだいぶりがっこをクリームチーズに混ぜてあり、それをクラッカーに乗せて食べる。合いますね〜
・タチの炭火焼き
表面パリッと焼けて中はジューシー。塩を少し付けて食べると美味しいですね。
・塩炒り銀杏
コレも自分の中での定番。食感が好きですね。
・クリームチーズの味噌漬け
コレは酒を選ばないですね。自分としてはどんな酒にも合う一品。
いつもはビールばかり飲んでいるんですが、カウンターに数量限定“虎斑霧島”のチラシが。
数量限定の文字に弱くボトル入れて後半焼酎飲んでました。今回も本当に美味しかった！ごちそう様でした。

2週続けての旭川。
毎度定番の山さんへお土産のタコ持って
19:00過ぎに入店。
カウンターも小上がりも埋まってます。
先ずビール。
お通しは手羽中の煮物。美味しいです。
店主おまかせおつまみ3皿注文(刺身撮るの忘れてた(^^;)
酒の肴、刺身と粗挽きフランク。量的には充分。
クリームチーズの味噌漬けもハマりますね〜
ジョッキを身体に流し込みサンロクへ向かいました。

次男坊を小樽の下宿に送って旭川に21:00頃到着。
ホテルでゆっくりしてから22:00に山さんへ。
店内大変混雑してます(繁盛してますね〜)朝里で焼き肉食べてきたのでお通しと野菜スティックでビールを。ジョッキ5杯飲んで友人が先にサンロクで飲んでいたので11:00に山さんを後にサンロクへ向かいました(山さん店主も店閉めて友人と3人で5:00頃まで呑み歩きましたf^_^;)

仕事が早い時間に終わり、札幌まで買いたい物があったので、札幌で用事を済ませ18:00過ぎに旭川に着いて山さんに青ツブと真ガレイのお土産を先に置いて友人と19:30に待ち合わせをしていたので10分くらい早く山さんへ。いつものカウンターを用意してもらっていたので座って奥さんにビール注文。お通しはイカと大根の煮物。店主おまかせおつまみ3点盛りと野菜スティック、すっかりハマったクリームチーズの味噌漬け。3点盛りの1皿目酒の肴。ホヤの塩辛 ハタハタ飯寿司 出汁巻にゴボウとニンジンのピザソース。味も量的にも大変満足。2皿目刺身。この日お土産で持って行った青ツブ。自分んで持って行ってなんですが美味しいです(^^)
3皿目あらびきポークウィンナー。ピリ辛とレギュラー2種類の味。ピリ辛の方クセになりますね。
山さんを21:00に出て友人とサンロクへ。
山さん店主も0:00過ぎに合流し、途中かすいでらーめん食べてからラストまで飲み歩きました(^^)

今週もまた旭川。
先週も一緒だった友人とその他2名で19:30に入店。
2週続けて混み混みだった山さんだけど今日は自分達4人とカウンターに1人だけ。
旭川市内自体人通り少なかったですね。
あらかじめコースではないけど料理を適当に4人分用意してもらっていたので、次々運ばれます。
お通しはイカと大根の煮物。
刺し盛り(マグロ カンパチ タコ ヒラメ)
どれを食べても美味しいですが山さん店主はマグロが特におすすめとの事。
いつも通りみずみずしくて美味しい野菜スティック。
素朴なんだけど毎回注文しちゃう塩炒り銀杏。
タレが美味しいしんこ焼き。
鼻にツーンとくるのがやめられない漬け物山ワサビ。
食べてないのでわかりませんが、他のメンバー「美味しい！」と言ってたゴボウ揚げと高菜チャーハン。
先週お土産で渡したホタテを使ったキノコとホタテのバター焼き。
それと赤ウィンナー。
すっかり定番クリームチーズの味噌漬け。
みんなどれを食べても美味しいと高評価でした。
ごちそう様でした。