とももんげさんが投稿したkitchen俊貴（愛知/小幡）の口コミ詳細

何日か前に予約~わがまま言って( ；∀；)
夢のコラボレーションつくってもらいました(*'ω'*)
感謝しかありません＼(^o^)／
魅力的なカツが乗ったオムライスはあるんだけどね・・・
わたしカツが得意ではなくて・・・・( ；∀；)

キッチン俊貴の大好きなオムライス
　　　と
キッチン俊貴の大好きなハンバーグ

絶景の眺めからの~
幸せな一時～
味の感想はいりません!!
うまいしかでてこないから。笑

で、なぜか今回ラーメン登場(/・ω・)/
【キッチン俊貴イノベイティブフュージョン】
松茸とエシレバタースープの超贅沢なラーメン(笑)
素材の味を残しつつ
上品に仕上がったラーメンでした!!

そしてカキフライ・カニクリームコロッケetc・・・
もう大満足なコースでした＼(^o^)／

スイーツもかわいいし、秋らしいとてもおいしい秋を感じられました^^

ごちそうさまでした^^

毎回、幸せになれる料理を出してくる俊貴さん!!
今回は、、、、
すごすぎたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

えっと・・・・ココ洋食屋さんでしたよね?(笑)

今回のコースメニュー【14000円】
(食材価格によって変動あり)

〇日本一美味しい梶谷農園ハーブ 2種の生春巻き
スペイン産ハモンイベリコ ベジョータの生ハム バジルとパセリのソース
オーストラリア産タスマニアサーモン 焼き茄子のピューレ

〇島根県隠岐島岩カキフライ
〇蒲郡みかん フランス産フォアグラのムース
〇北海道雲丹と宮崎県ゴールドラッシュムース
〇アワビステーキ ブルゴーニュ風

〇ヴィシソワーズスープ
鱧の唐揚げ 乾燥平松椎茸戻し汁のジュレ

〇タラバ蟹のクリームコロッケ＆キャベツのマリネサラダ

〇黒毛和牛ハンバーグステーキ

〇黒毛和牛 タンシチュー

〇カナダ産オマール海老のオムライス

〇マンニン豆腐 宮崎県 完熟マンゴー


【感想】
パーフェクト(*'ω'*)もう言うことないので
食べに行って確かめてください(笑)

以上(笑)

ごちそうさまでした♡

今回は、6000円コースとかなり安い(n*´ω`*n)!!
量はかなり満足!!
お値段に応じて、コースの食材を組んでいただけるので、
とてもありがたいですね♡

〇プレート
カキフライ・キッシュ二種類・サーモン燻製・アスパラフライ
～はちみつ添え、ペコリーノチーズをふりかけて～

〇ハマグリのスープ
～アオサの風味、揚げた鱧と一緒に～

〇さわら
～サフランソース～

〇低温調理された鶏肉と、帆立、いか、えび、アスパラ
～ジェノベーゼソース～

〇キャベツのマリネ

〇プレート
鴨肉のロースト、牛タンのビーフシチュー

〇マンニンドウフ


★味の感想★
初めからﾜｸﾜｸするプレートきました(n*´ω`*n)
しかも、珍しく?!パフォーマンスあり!!
ペコリーノチーズを削るシェフ!!必見です!!
さて
岩ガキのフライ!!これは絶対おすすめ!!
んで、アスパラのフライ!!アスパラ大好きだし、フライ最高!!
キッシュは、二種類あったけど、、、
どっちもパリッと表面はなって、中は水分がある感じ^^
お家でもうまく焼けるようになりたい。。。
はちみつをつけると、また違う味になり、
味の変化を楽しませてくれる。

そして、サーモンの燻製がおいしすぎて、、、
これ、1キロくらい食べれそうｗ
ほんとおいしい。
お酒飲まないけど、お酒が進むような品が好き♡


ハマグリのスープは、すっごく特大なハマグリ
具を楽しむ。そしてアオサで香を楽しむ。
でちゃった汁まで、スープにしみこんで海～♡

厚めに切られたサワラは、みがふっくらしてておいしい。
サフランソースは初でしたが、パエリアみたいな味ではなくて、
なんだろう・・・説明ができないｗ

炒め物～♡魚介類がたくさんで、強火でささっと炒めてあるから、
中は、レア感覚で、またバジルの味が食欲をそそる。
コレ大好き。

キャベツのマリネは、おなじみの箸休め(n*´ω`*n)
安定したさっぱり感(n*´ω`*n)でもぎゅいんってくる酸っぱさではなくて
やさしいお味♪

メインは、鴨肉のロースト♡
大好物きましたー♡♡♡
一番テンションがあがるっ!!
こないだとは、少し違うソースで、みかんと、バルサミコ?いちぢく?
酸っぱさがあるソースでこれもおいしい♡
夏感じる(n*´ω`*n)
タンのビーフシチュー、具もおいしい!!たまんないぜ!!

最後のデザートは、マンニンドウフという、
マンゴーとアンニンドウフを組み合わせたみたい(n*´ω`*n)
マンゴー・杏仁豆腐・マンゴーのムース・白ワインジュレ
夏を一気に感じられる味で、
なめらかでとってもおいしかったです((ﾉｪ`*)っ)

ごちそうさまでした^^

本日は、10000円のコースでお願いしました(n*´ω`*n)
(※その日の材料価格によって変動するとおもいます)

シェフおひげが生えてダンディーになってました(〃´∪｀〃)
ひげありキボンヌ

本日のメニュー
〇アズキマスのお刺身　
~キャビアをのせて~
〇タスマニアサーモンの燻製　
~フレッシュトマトとバジルのジュレ～

〇生岩ガキ
〇トラフグの白子フライ
〇スパムのチーズハムカツ
〇タラバガニのクリームコロッケ
~フランス産岩塩と自家製タルタルソースと共に~

〇ジャンボマッシュルームに隠れたアワビステーキ
～ブルゴーニュ風～

〇ゴールドラッシュのスープ
～焼きトウモロコシを浮かべて～

〇オマールエビのポワレ　リゾットを添えて
～甘エビからとったアメリケーヌソース～

〇キャベツのマリネサラダ

〇黒毛和牛のハンバーグステーキ(ﾃﾞﾐｸﾞﾗｽｿｰｽ)
〇黒毛和牛のビーフシチュー

〇北海道産　鴨のロースト(イチジクの赤ワインソース・サマートリュフ)
※大黒しめじ・オクラ・人参グラッセ・小かぶ・スナックインゲン・ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗ

〇kitchen俊貴　裏スペシャリテ
海のオムライス
～車エビと帆立のソテーを包んで～


大ボリュームな内容になっております(*ﾉωﾉ)

★味の感想★
・アズキマスのお刺身・・・鮮度抜群で、柔らかい身だとおもってたら、
こちっとした感じでとってもおいしい♡

・タスマニアサーモンの燻製・・・燻製と、バジルの組み合わせ最高!!
お家でも今度まねしてみよっと(*'ω'*)まねできるかしら・・・ｗ

・生岩ガキ・・・そろそろシーズンですかね^^
味がものすごく濃厚で、めちゃくちゃうまい♡
カキフライもすきだけど、生もすき!!選べません><

・揚げ物・・・三種の神器の一つ蟹クリームコロッケ(n*´ω`*n)
しかも、、、蟹、、、たらばがに(￣▽￣;)やばーい
ゆうまでもなくおいしい!!スパムのチーズハムカツは、初めてたべたけど、
なんだか懐かしい感じで沖縄行きたくなったｗ白子はとろとろで、臭み無し!!

・ジャンボマッシュルームあわび・・・ハンバーグだとおもってたｗ
いやいや、、、マッシュ!!!ってこんなに大きなマッシュルームはあるの?!
ちと、後半飽きるが、食べ応え抜群!!
下からは、アワビ出てくるし、帽子で隠すとは、、、
さすがエンターテイナー俊貴さん(n*´ω`*n)

・ゴールドラッシュのスープ・・・こないだは、たしか、白いトウモロコシだった!!
上に焼きトウモロコシがのってて、香ばしさがアクセントになってました^^
トウモロコシのあまさだけで、これ、ほんとおいしい♡


・オマールエビのポワレ　リゾットを添えて・・・もはや、メインがどれなのか
わからないくらい、、、すごいボリューム(*'ω'*)
エビさんまだ生きていたよ^^身がぷりっぷりで、ソースも甘エビ出汁がきいてるぅぅ★

・キャベツのマリネ・・・お!!いつもの箸休めきました♡えええまだ中盤(◎_◎)
さっぱりしてるけど、ぎゅってくる酸っぱさじゃないから、めちゃ食べやすい♡

・黒毛和牛のハンバーグ・黒毛和牛のビーフシチュー・・・三種の神器の残り二つ(n*´ω`*n)
味の感想がうまいしか出てこないｗｗｗ
とにかく朝から仕込みされてるのがわかるビーフシチューは真っ黒でコクがすごい。
これ、ほんとおいしんだわーーーーん(n*´ω`*n)

・鴨のロースト・・・これ初!!!
っというか、鴨肉大好きだから、、、めっちゃくちゃ幸せ♡
しかもおいしい野菜♡
イチヂクのソースをつけると味変できて、これもおいしい♡

・裏スペシャリテ　海のオムライス
やっぱりこれは神がかってる。
名古屋コーチンの卵を今回は使用(n*´ω`*n)
黄色に輝くオムライス♡
中からは、車エビと、帆立がゴロゴロ・・・
まるで金塊さがしの旅だわね( *´艸｀)

最初から最後まで、ほんとなにたべてもおいしくて、
幸せ~でした((ﾉｪ`*)っ))

ごちそうさまでした^^

まだ一周年なのに、
食べログ百名店にも載って
予約の取りづらい日もある大人気店に( ･ᴗ･̥̥̥ )

しかも、裏メニューのオムライスが 写真に選ばれてしまいあちゃーw
でも、あの海鮮のオムライス、、、 むちゃくちゃおいしいから、
食べてみてほしい。
作るのに時間かかるので 時間に余裕があるときに、予約してね*\(^o^)/*  

～メニュー ～
【シェフにお任せ１万2千円コース∩^ω^∩】

◯白とうもろこしのムース
◯白子のロールキャベツ
◯タスマニアサーモンのカルパッチョ
◯岩牡蠣フライ
◯ホワイトアスパラフライ
◯アワビのソテー
◯安納芋のスープ
◯オマールエビの焼き
◯カニクリームコロッケ
◯kitchen俊貴のマリネ
◯黒牛のヒレステーキ
◯ビーフシチュー
◯フォアグラ
◯フォアグラソースのトースト
◯こうすけさんに挑戦カレー
◯桜の宝石箱

～感想～
・白とうもろこしのムース
白とうもろこしの甘味と、ウニの磯感、そして、
ワインジュレでほんのり酸味。百合根で食感もプラスされ
一品目から、お口が喜んでいました。


・白子のロールキャベツ
白子のクリーミーな感じと、コンゴゾーラチーズのコクとなめらかさ♡初めての出会い♡


・タスマニアサーモンのカルパッチョ・岩牡蠣フライ ・ホワイトアスパラフライ ・アワビのソテー
ワンプレートにのったお皿は、まるで大人のお子様ランチ状態♡
贅沢すぎるから、どれからたべたらいいか困る(ΦωΦ)
アワビのソテーも柔らかくて、なんといっても岩ガキフライが最高!!


・安納芋のスープ
甘味調味料は一切つかってないのに、甘い!!!自然の甘さ♡
そら豆がゴロッとはいってて白マイタケも入ってて面白いスープ^^
俊貴さんのやさしさがでてるスープでした^^


・オマールエビの焼き・カニクリームコロッケ
自家製ケチャップが添えられていて、もうおいしいとしか
言えないんだけど、、、オマールエビはもちろんおいしく、
蟹クリームコロッケは・・・もうなにもいえません♡


・kitchen俊貴のマリネ
個人的にサラダ系の野菜が苦手なんだけど、
これは箸休めとしていい役割をしている♡


・黒牛のヒレステーキ ・ビーフシチュー ・フォアグラ ・フォアグラソースのトースト
朝早い時間から仕込みした、ステーキは、、、お箸で裂けるの!!
すごい柔らかい。
フォアグラと、ヒレを一緒に食べると、、、まさにとーろーけーるー♡
ビーフシチューは、、、ああ、異次元のうまさ。
深みとうまみがすごい。めちゃ時間かかってるのが、わかる。


・こうすけさんに挑戦カレー
ものすごい数のカレーを食べ歩るいている、こうすけさんに挑戦状ならぬカレー
欧風カレーのスパイシーさと、苦み、カレー屋にもまけないおいしさだった^^


・桜の宝石箱
ホワイトデーの期間だけ提供されるメニュー♡
桜のパンナコッタの上には、きらびやかなフルーツ♡
まさに開けると、スイーツの宝石箱やー！！(ひこまろ風)
女ごころをくすぶる乙女なスイーツでした♪


大満足な量と質で、とりこにさせられちゃうこちらのお店(*'ω'*)
あきさせない、ほんとうにおいしいものを食べてもらいたい。
そんな気持ちが料理にもシェフにも現れてて、素敵すぎました。
ほんとうに素敵なディナーになりました^^

ごちそうさまてした^^

家から高速で50分くらいだったのだが、
実際、いってみると高速の降り口が
メチャメチャ混んだ。1時間10分の道のり！
20分くらいは余裕みて行った方が良い

シェフおススメのカウンター席を予約♪
作ってる姿みるのと
いろんなお話聞くの大好きだから、
ライブ感あるカウンター席って好き
夏は暑いときあるけどねw


シェフおススメ‍
黒毛和牛100%の
ハンバーグとズワイ蟹クリームコロッケ❤️

ある条件をクリアーしないと食べられない
裏メニューのオムライス❤️

桃のデザート❤️

カキフライ❤️

カトラリーは、
男性がラギオール
女性はクチポール
素敵♪


ハンバーグのお皿は、
ニッコリ笑顔になってるの♪
美味しいもの食べると、自然と笑顔になれるよね♪
1つのお皿で、味の変化を何度も楽しめるように
工夫されてて、飽きない！
そして、本当にうまもんげ。❤️
こだわりが料理から溢れでてて、
"見えない努力"仕込みも
しっかりされてるのが感じとられる。


桃のデザートは、１つのお皿で、
物語ができていて、その話は、
食べに行ったらぜひシェフに聞いてください♪
※桃は無くなり次第終わりなので、
予約時にあるか聞いてみてください。


カキフライは、大粒の岩牡蠣を使用♪
あれ、メニューにない！！
サービスありがとうございます❤️
岩牡蠣は、ジューシーな感じで、
特製タルタルソースを絡めると、
あああああ！！うまもんげ❤️

さて裏メニューのオムライスのご紹介です！！
食べロガーで、お世話になってる方々が
アップされてて、
オムライスマニア！！としては
気になって気になって
しょうがなかったのですが、
表知らずして、裏メニュー食べるのは
また今度にしようと思っていたら、
ご好意で、作ってもらえることになりました♡
感謝です♡


ちなみに、裏メニューの攻略方法は、
シェフの渾身のお料理
#ハンバーグ
#カニクリームコロッケ
#ビーフシチュー
そして、
シェフとお話しできる
#カウンター席予約
この4つをクリアーして下さいね♪

私の胃袋だったら、1回でクリアーですw


さてさて、シェフの得意料理は
なんと！！！オムライスだそうです♡
期待大！！

この日は、海の海鮮オムライスを
つくってくれるそうで
他にも、森のオムライス？とか、
いろいろあるみたいです♡
次回が楽しみ♪

シェフの美しいフライパンさばきを
後ろからじっーっと見つめつつ、隠し撮りw
ほんと作るとこ見るの好きだけど、
緊張されるといけないので、チラチラw

綺麗に包まれた、オムライス♡
中の具材は、車海老と、ホタテがゴロゴロ♡
それにしても、このソースがめちゃくちゃおいしい。
カニクリームコロッケに使われてる
ベシャメルソースに
蟹味噌
アメリケーヌソース
トマトソース
あと、シェフの愛情‍♪(想像)
いろんな味が凝縮されてて
もう最高♡
オムライス食べてるのに、
このソースにパンつけて食べたいくらいw
いろんなソースを組み合わせ１つの味にする
さすが！フレンチでも修行されてただけある。

とととととにかく！！
かなりの件数食べ歩いた
自称オムライスマニア←
超絶おススメです‼️
デリシャスもんげ❤️

是非！！条件クリアーして
皆さんにオムライス食べていただきたい

若いスタッフさんがいましたが、まだ慣れた様子ではなく、
おぼつかない感じでした～
肩の力を抜いて～リラックス～>^_^<
シェフがすごい動いてた感じでした~
早くなれるといいですね(^O^)


ごちそうさまでした^^