5回
2025/10 訪問
秋の味覚を感じられるコース
秋の味覚を贅沢に堪能できる名店
「東桜 瑞穂」さんへ伺いました。
落ち着いた和の空間でいただくのは、旬の食材をふんだんに使ったおまかせコース「雅（22,000円 税込）」。
まずは美しい先付けから。
「柿と蕪の生酢」「海老芋の唐揚げ」「てっ皮の煮凝り」――目にも鮮やかで、ひと口ごとに秋の香りが広がります。
続く「たら白子の茶碗蒸し」は、濃厚な白子の旨みと上品な出汁が調和した至福の一品。とろけるような口当たりに思わず笑みがこぼれます。
お造りは「鯛」と「カマス」。
鯛は上品な甘み、カマスは脂がのっていて食感も抜群。鮮度の高さが際立ちます。
「信州産松茸と牛ツミレの土瓶蒸し」は香りの主役。
松茸の芳醇な香りとツミレの旨みが溶け合い、秋の深まりを感じさせてくれます。
「太刀魚の塩焼き」は皮目が香ばしく、身はふっくら。
絶妙な塩加減で素材の味を最大限に引き出した一皿。
さらに「河豚唐揚げ」は衣が軽く、カリッとした食感の中にふぐの旨みが凝縮されています。
そしてお鮨がスタート。
新いか、ふぐ、さんま、赤貝、大トロ、雲丹、中トロ蛇腹、金目鯛、車海老、春子鯛（ザザ）、小肌、ねぎとろ巻き、穴子。
旬のネタが並び、特にふぐの握りや“春子鯛＝ザザ”という新しい発見もあり、食の奥深さを感じました。
生ものが苦手な方にも対応してくれるそうで、大将の心遣いにも温かみを感じます。
アットホームで居心地のよい雰囲気の中、
女将さんの着物姿も上品で、食事の時間をより特別なものにしてくれました。
季節の移ろいを味わう、至福の秋のひととき。
ごちそうさまでした(^^)
・柿と蕪の生酢
・海老芋の唐揚げ
・てっ皮の煮凝り
・たら白子の茶碗蒸し
・鯛・カマスのお造り
・信州産松茸と牛ツミレの土瓶蒸し
・太刀魚の塩焼き
・河豚唐揚げ
・玉子
・鮨
・赤だし
・デザート
東桜 瑞穂
2025/11/21
いつもご来店ありがとうございます。当店の思いも一緒に載せていただいているので感謝しております。ありがとうございました。またのご来店お待ちしております。
2025/10/15 更新
2025/08 訪問
リニューアル！！
8月26日にリニューアルオープンした
「東桜 瑞穂」さんへ伺いました。
店内は以前よりもぐっと広々とした印象で、
大きな窓から光が差し込む開放感ある空間に。
落ち着いた雰囲気の中で、旬の味覚を堪能できます。
この日は、夏から秋へ移り変わる季節の食材が中心。
松茸、白甘鯛、琵琶鱒といった贅沢な素材に、
握りでは新いかやさんまも登場。
脂の乗ったさんまは絶品で、秋の訪れを感じました。
さらに、雲丹はバフンウニと紫ウニの食べ比べ。
それぞれの甘みや旨みの違いを楽しめる贅沢さに、思わず笑みがこぼれます。
そして、リニューアル記念の特別デザートとして
食後にメロンケーキが提供されるという嬉しいサプライズも。
最後まで大満足のひとときでした。
ごちそうさまでした(^^)
2025/09/15 更新
2025/06 訪問
ウニ食べ比べ
この季節がやってきました！！
"東桜 瑞穂"さんのウニ食べ比べ！
鮨懐石みやび 22000円コースでのみ提供
★礼文島 バフン雲丹
★余市 ムラサキ雲丹 (塩水)
★噴火湾 バフン雲丹（塩水）
食べ比べると違いがとてもよくわかって
雲丹っていろんな味わいがあるんだなっと
個人的にには、噴火湾のバフンウニが好き！
好みはあるとおもうけどね♪濃厚なウニが好き！！
★先付け★
白とうもろこしのすり流し
じゅんさいとトマト
鮎甘露煮
枝豆
★蒸し★
渡り蟹の飯蒸し
★お造り★
イサキ、鯵
★焼き★
白甘鯛ウロコ焼き
★天麩羅★
鱧の鳴門揚げ
ホワイトとうもろこし
★雲丹食べ比べ★
礼文島 バフン雲丹
余市 ムラサキ雲丹 (塩水)
噴火湾 バフン雲丹（塩水）
★玉子焼き
★鮨★
10貫と巻物
赤だし
デザート
夜のコースでこのお値段は安いとおもうし
今回はウニ食べ比べがあってさらにお得。
大将、お弟子さん、女将さんの
アットホームな雰囲気もとても居心地よくて
つい長居してしまうそんなお寿司屋さんです
今日もとてもおいしかったです！
ごちそうさまでした(^O^)
【鮨懐石みやび 22000円コース】
＊先付け
＊お造り
＊蒸し物
＊焼き物
＊強肴
＊出汁巻
＊鮨10貫 巻物
＊赤だし
＊デザート
2025/07/02 更新
2025/03 訪問
アットホームなお寿司屋さん
東桜にあるお寿司やさんで、
高級お寿司屋さんなのに、アットホームでともて和めて
大好きなお店です(n*´ω`*n)
お店の門から入口までのアプローチが長くかなりわくわくします。
入口には、いつもとてもきれいなお花が飾ってあり
大将と女将さんが笑顔でむかえてくれます。
コースは、まず一品からスタートして、
そのあと握りのお寿司がスタートする感じです。
また日本酒が好きな人には、かなりおすすめだとおもいます。
レアな日本酒がたくさんあり女将さんセレクトの日本酒を味わえます。
★先付け
ホタルイカの当座煮
ひもきゅうのからし酢味噌
桜とうふ
ソラマメ塩ゆで
いつも入れ物が素敵で、今回は、春の訪れを感じられる前菜がとても素敵。
一つ一つ、丁寧に作られていて、これはお酒がすすむことまちがいなし。
★ハマグリスープ
大きなハマグリは、スープというより、もう一品
出汁がでたスープがすごくおししい。
★びわマス
ずんだと一緒に食べるびわます!!琵琶湖でとれるんだってーーー
貴重なびわますを味わえて大満足
★さわらのたたき・鯛お刺身
鰆のやいたかおりがよく、お店自家製の塩昆布とお刺身でいただくと
ほんとおいしい。
★白魚と青さの茶碗蒸し
時期だね～(n*´ω`*n)生でしか食べたことがなかった白魚
このお店にきて、初めて天ぷらや、茶わん蒸しでいただいて
白魚おいしいなーって感じた。
★ふぐ白子醤油焼き シャリ添え
うん。絶品な一品
今回は醤油焼きになってて、とろっととろける白子とシャリ
醤油リゾットな雰囲気。
★山菜天ぷら
ヤングコーンやこごみなど春を感じられる天ぷら
★卵焼き
最近は、いろいろとアレンジされた卵焼きが多いけど、
こーゆー卵焼きが一番おいしいとおもう。
ここまでで結構なボリュームがありますが、
ここから握りのスタートです^^
★握り
赤身・中とろ・大トロがでてきて
ほかにもいろいろと握りがでてきますが、
赤酢ではないので、どれもたべやすくて、無限に食べれそう。
正統派のお寿司屋さんの握りです。
★赤だし
この日はしじみ
とっても大きなしじみでびっくり!
★フルーツ
いちご
大将がフルーツが大好きなので、いつも高級でおいしいフルーツがでてきます(笑)
お正月の時はぜんざいもでてきました(n*´ω`*n)
こちらのお店に来るとつい楽しくなってしまい、
長くなってしまいますが、ほんと毎回おいしいのでお勧めです^^
4月の8日19日30日は、
夜の18時予約限定でスペシャルなデザート
メロンケーキがでてくるので見逃せない!!
ごちそうさまでした^^
2025/04/01 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
東桜に正統派のお鮨屋さん！
今回は 期間限定・完全予約制の「珠玉のプレミアムコース【Noel雅】」 をいただきました。
お一人様 27,500円（税込）。
本来は特別な機会のみに提供される内容を、
年末の締めくくりとしてお値打ち価格で用意された特別なコースです。
コースは、香箱蟹一杯、鹿児島県産和牛フィレ肉の炭火焼を軸に、季節感と構成美を重視した流れ。
前半は
赤貝の酢味噌和え、河豚の煮凝り、合鴨ロース、
春菊とあんぽ柿の白和え、このわたの茶碗蒸しなど、
素材の持ち味を活かした繊細な一品が続きます。
鮃のあん肝巻きは濃厚ながらも品のある仕上がり。
鰹のたたき 海苔まぶしは香ばしさが印象的でした。
季節の香箱蟹は、身・内子・外子それぞれをしっかり味わえる贅沢な一皿。
メインの鹿児島県産和牛フィレ肉の炭火焼は、柔らかさと旨みが際立ち、火入れも見事。
白子春巻きは外は軽く、中はとろりとした食感でコースにメリハリを与えてくれます。
後半は鮨へ。
握りと巻物は以下の構成でした。
・剣先イカ
・アジ
・赤貝
・赤身
・中トロ
・大トロ
・金目鯛
・車海老
・うに
・こはだ
・さば のり巻
・トロたく
・トロたく海苔巻き
いずれもネタの状態が良く、シャリとのバランスも安定。
特に赤身からトロへの流れ、こはだの締め加減、トロたくの食べ進めやすさが印象に残りました。
締めの玉子焼きは優しい甘みで余韻を整え、赤出汁で美しく完結。
素材・技・構成すべてに妥協がなく、
静かな空間で“きちんとした"鮨”を堪能できる一席。
一年の締めくくりや、大切な節目に選びたいお店だと思います。
ごちそうさまでした(^^)