8回
2025/05 訪問
春の植むらさん
三宮の『植むら』。16回目。
18:00スタートで20:30頃退店。
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【毛ガニ、煮凝り、スナップエンドウ、ネギの花】
【冬瓜とのどぐろ】
【ガンソク、子持ちシャコ】
【オクラ、ジュンサイ、ハリイカそうめん】
【奥田農園のトマト】
【オコゼ 。卵、肝、皮、胃袋】
【オコゼフライ】
【つるもづく、ナス】
【焼きごま豆腐、フキ 、唐墨、そら豆】
【長野の天竜の稚アユ 南蛮 】
【牛肉の肩とバラしゃぶしゃぶ。花山椒 、下仁田こんにゃく】
【桜えびとウスイエンドウ豆ご飯】
【わらび餅、和三盆、木の芽】
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春の植むらさん。
オコゼ、ジュンサイ、稚アユに花山椒。春の素材たっぷりの激ウマ和食です。
全部美味しいのですが、今回はしゃぶしゃぶとオコゼフライが特に美味しかったです。毛ガニもオコゼ造りもノドグロも稚鮎も素晴らしかったですね。
2025/06/17 更新
2025/03 訪問
奇跡のコラボ(植むら&ふじお商店&田中圭英)
三宮の〘植むら〙さんで
『料理屋植むら』さん
『ふじお商店』さん
『田中圭英』さん
の1日(3回転)だけの奇跡の3店舗合同イベント
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【ロースハム】
【冷製ボロニアソーセージ】
【リブロース】
【サラミ】
【蟹35度くらい。卵黄。紹興酒タレ】
【蟹煮麺】
【クエ。白ネギ、生姜、きゅうり、ユーリンソース】
【松葉蟹胴、セコガニ腕。3割蟹のソーセージ。菜の花。発酵バター。セコガニトマトソース】
【神戸牛イチボとキュウリ。雲白肉】
【カニ玉 99万の皿】
【甲羅酒 かにみそトッピング】
【カニシャブ、九条ネギソース】
【ラムシンロースト、行者ニンニク】
【神戸牛。下仁田こんにゃく、麻婆豆腐】
【木下のチーズケーキ】
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度肝を抜かれました。
三心&フーのコラボの時もそうでしたけど、普段交わらないジャンルの天才たちがコラボすると、今まで味わったことのない料理たちに、全く違う角度から攻めてこられて、しかもそれがとても美味しいというか感動を与えてくれます。
もう、全てがスペシャリテです。
その中でも蟹ソーセージ(植むら&ふじお商店)、雲白肉(植むら&田中圭英)、カニシャブ&九条ネギソース(植むら&田中圭英)が最高に最高でした。
ふじお商店さんもお伺いしたのは随分前ですが最初の4品のお肉も絶品でした。
〆の木下チーズケーキまでいただけて大満足です。
数年に1回くらい、今回みたいなコラボをしていただけるととても嬉しいです。
2025/03/12 更新
2024/04 訪問
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三宮の『植むら』。13回目。
18:00スタートで20:30頃終了しました。
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【コゴミ、菜の花、ウルミ、海老】
【タケノコ、ジンバ草】
【モサエビ、卵、コシアブラ】
【ホタルイカ、木の芽味噌】
【カワハギ、肝ソース】
【奥田農園のトマト】
【ホタルイカ 沖漬け】
【オコゼ塩焼き】
【坊主モズク】
【モンカザメのフカヒレあげ、カニ出汁。もやし、チンゲン菜】
【稚鮎唐揚げ、南蛮漬け】
【ウルイ、花山椒、根芹、月の輪熊熊肉】
【タケノコちりめん山椒ご飯】
【どらやき】
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和食は芸術ですね、と思ってしまう感動の嵐。
全部が全部、とても美味しいです。
春は山菜が豊富でいいですね。
木の芽味噌や肝ソースなども付け合せも最高です。
鮎の走りと盛りの野菜と熊の名残でとても満足しました。
次は8月にお伺いします。
2024/04/29 更新
2023/11 訪問
三宮の『植むら』。12回目。
18:00スタートで21:00頃終了しました。
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【筋子茶碗蒸し】
【松葉ガニ】
【セコガニ、外と内。金時草】
【浜坂かに蟹】
【セコガニ、夜気】
【しゃぶしゃぶ】
【爪した】
【足】
【腹。専用塩振り】
【爪フライ】
【煌星(きらぼし)茹でガニ】
【富山の月の輪熊ロースとバラ九条ネギ、下仁田こんにゃく、なめたけ】
【菊豆腐】
【セコガニご飯】
【イチゴ大福】
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今年もやって来ました植むらさんの
最高級の蟹を最高級の技術でいただけます。
もちろん蟹の味は最高です。
なお、お値段も最高級です。
熊のロースとバラも美味しかったです。
来期もまた植むらさんの蟹を食べたいです。
2024/04/29 更新
三宮の『植むら』。18回目。
18:00スタートで20:00頃退店
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【無花果、銀杏、鰹節】
【サワラ、ネギと辛子】
【松茸、スッポン、お餅】
【鱧】
【煮えばな、松茸、筋子丼】
【ナメタケ、金糸草、ミズの実】
【海うなぎ、栗】
【スッポンの唐揚げ】
【下仁田コンニャク、玉ねぎ、セリ、熊ロース】
【秋刀魚ご飯】
【大福】
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2025年10月の植むらさん。
松茸シーズン。
毎度ながら美味しいです。
今回は贅沢なカウンターの使い方で堪能しました。
松茸も鱧もスッポンも熊ロースも絶品でした。
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次は12月です。