オーツボ９さんの行った（口コミ）お店一覧

大阪/心斎橋の『和洋酒菜 ひで』。5回目。 2023年8月の訪問。 18:00スタートで19:45頃退店。 ・ 【白海老】 【明石鯛 腹】 【鯛、醤油皮付き 背中】 【ツブ貝】 【ツブ貝肝】 【煮蛤】 【煮ホタテ】 【カツオ藁焼き】 【炙ったホタテ、鯛の酒盗】 【クロムツ】 【アカムツ】 【ウニ佃煮とあわび塩辛】 【明太子パン チャンジャ】 【太刀魚ご飯】 【牛肉煮込み】 【和牛クリミ】 【白ご飯、お茶漬け、卵かけご飯からセレクト】 ・ お酒飲みの聖地です。 お店の方針として、お酒を飲む人しか入れません。 素敵すぎるアテの旨さと日本酒のマリアージュ。 今宵も堪能させていただきました。 旨すぎてそしてお値段安い。 料理の単価が1万円を切るコース料理のなかでは、ひでさんはトップクラスに美味しいです。 今回、〆は三種類から選べて卵かけご飯をチョイス。その上に和牛クリミをオンザ。至福の味ですね。

東京/麻布台ヒルズの『鳥おか』。初訪。 12:00スタートで13:00頃退店。 ・ 【かしわ(もも)】 【砂肝】 【皮】 【トマト】 【せせり(首)】 【しいたけ】 【つくね】 【親子丼】 ・ 鳥しきのお弟子さんのお店。 麻布台ヒルズにあります。麻布台ヒルズってだけで雰囲気いいですよね。 この日は午後から東京で用があったのでそれまでにサクッといただける1万円ほどのショートコースで焼鳥をいただきました。 気軽に食べられるのかいいですね。

東京/マンダリンオリエンタル東京 シグネチャーで開催した【アリニア】 12:45スタートで15:45頃退店。 ・ 【シカゴホットドッグ、トマトマスタード、ピクルス、青唐辛子】 【シャインマスカット、巨峰、ピーナッツ】 【ズワイガニ、メロン、コーンムース】 【ウニ、バター、柿】 【イワナ燻し、イワナ、メープルシロップ、キャビア】 【イワナ卵、ココナッツムース】 【オイルサーディンに見立てた茄子、ライ麦】 【ラーメンエッグ、博多の屋台をイメージ、鶏ガラ、赤味噌鶏ガラ出汁、卵黄、七味】 【キャビア、酒粕クリーム】 【コールドポテト、ホットポテト、トリュフとジャガイモ】 【鴨と梅干しの天ぷら】 【赤牛、昆布、海と大地、松茸と梨】 【黒トリュフ爆発。パスタ】 【アメリカンアップルパイ】 【りんご飴風船】 ・ シカゴの三ツ星レストラン「アリニア」。 世界各地で展開している 20周年記念ツアーが2025年10月に東京マンダリンオリエンタルホテルで開催。 ・ 控えめに言って美味しすぎて昇天しました。 ここ10年くらいでトップの感動です。 ・ 最初の料理「シカゴホットドッグ 」。見た目が小さくゼリーのようですが、食べたらちゃんとホットドッグの味がしました。一皿目から驚きと感動です。 メインの赤牛は、これまで食べてきたステーキの中で間違いなくナンバー1の美味しさでした。正直、お肉ってお魚や野菜と違って美味しさに上限があると思っていましたが上限を突破してきました。 鴨と梅干の天ぷらも感動モノでしたし、イワナ、キャビア、コールドポテト＆ホットポテトも素晴らしかったです。 ・ アリニアさんのすごいところは、料理も美味しすぎるのですが、器や見た目やパフォーマンスで楽しませることにもすごく力を入れているところです。 正直、見た目とかパフォーマンスとかあまり興味ないのですが、美味しすぎる料理と楽しいパフォーマンスが組み合わされた楽しさ倍増ということを知りました。 ウニの器が独特でキレイだったり。 イワシのオイルサーディンにしか見えない料理が茄子だったり（しかもとても美味しい）。 イワナの燻製が乗った器をひっくり返したら反対側にイワナ卵ムース料理が入っていたり。 デザートはテーブルクロスを変えてテーブル全体をお皿にしてそこにデザートを描いて行ったり。ヘリウム風船を飛ばしたり。 ・ さすがにシカゴには行けませんが（予約も取れないでしょうし）、もし、同じように日本で開催することがあったら是非また訪れたいです。

東京/某所の【PARCO FIERA（パルコフィエラ）@禄】 ・ 【モッツアレラチーズ、プロシュート】 【マイワシ、ヨーグルト、ゲルニカペッパー、山わさび】 【ハナイグチ(きのこ)、ローズマリー】 【ヒラメ、万願寺唐辛子、白子、玉ねぎアチャール】 【ヒグマ、腕肉ミンチ、天然キノコバターソテー】 【自家製サラミ、牛、ラム、豚、猪】 【ニョッコフリット、豚腕肉】 【松茸、にんにくバター、マルタリアーティ(パスタ)】 【蝦夷鹿、大根】 【北海ミルクアイスクリーム、グラッパで香り】 ・ 門上武司さんがプロデュースする会員制の「禄」。 日比谷にある住所連絡先非公開の場所で各地からお越しいただいたシェフが期間限定で腕を披露します。 今回はとある御縁で席を取ることができて、禄に初めてお伺いしました。 パルコフィエラさん(札幌)にももちろん初訪です。 ・ 北海道の素材をふんだんに使用したお料理の数々。キノコ類もサラミも熊も鹿も。 大自然を味わい尽くしています。 サラミ、ニョッコフリット、蝦夷鹿が特に素晴らしかったです。 マイワシ、ハナイグチ、ヒラメ、マルタリアーティ、アイスクリームもとても美味しかったです。 ・ 北海道に行く機会があればまた是非訪れたいです。

東京/港区の『晴山(せいざん)』。初訪。 20:30スタートで23:10頃退店。 ・ 【甘鯛の北京ダック風】 【車海老、茶豆、真薯、松茸】 【鯛と剣先イカ】 【ニタリクジラ尾の身、玉ねぎ酢漬け】 【アワビ蒸し焼き、ウニをリゾットに】 【網走キンキ、キンキの出汁で炊いた松茸】 【茄子とホッキ貝】 【銀杏、しらす】 【とよみつひめ(無花果)、黒蜜、和三盆】 ・ 9月の晴山さん。 「ごちめしExclusive」という予約システムで取れました(今はこのサービスは終了しています)。 久々に新店でヒットです。 創意工夫された和食は基本を踏襲しつつ新しい境地を目指す勢いが溢れています。 甘鯛の北京ダック風なんて、どうやったらこんな発想になるんだろうと驚きました。そしてとても美味しかったです。 どれも美味しいのですが特に車海老真薯、ニタリクジラ、キンキと松茸、茄子とホッキ貝、銀杏&しらすご飯もとても素晴らしかったです。

心斎橋の『尽誠』。初訪。 12:00スタートで13:45頃退店。 ・ 【トロ】 【サンマ】 【ボタンエビ】 【イクラ】 【マグロ脳天】 【太刀魚ごはん】 【トロ】 【小肌】 【鯛】 【シマアジ】 【ハリイカ】 【ヤイトガツオ】 【カマス】 【サヨリ】 【ホッキ貝】 【漬け】 【ウニ】 【車海老】 【穴子】 【ネギトロ、干瓢、トロタク】 ・ 9月の尽誠さん。 たまたまOMAKASEで席が空いていたので初訪問です。 6席で大将との距離が近く、気さくな大将の会話も楽しめます。 トロ、秋刀魚、マグロ脳天、ヤイトガツオが好みでした。

滋賀の『う嵐』。初訪。 12:00スタートで13:20頃退店。 ・ 【白焼き】 【うな重】 ・ 連れていただき初訪問です。 うなぎの最高峰と言われているお店です。 まずはうなぎの詳しい説明から始まります。 産地の説明等から始まり「2ヶ月でイソフラボン与えてメスにします。たまにすり抜けてオスのままだけど、自認メスがいます」といった「ほぉー！」と思わず唸ってしまうトリビア連発です。 そして白焼き。 己焼きエアリーという焼き方で、自分で熱を閉じ込めてふっくらさせるて感じの説明だったはずです。 何にせよふわパリでとてもいい感じです。 ・ 続いてうな重。オス(性自認メス)の個体をいただきました。 こちらもパリふわで良い感じでした。 オプションで生卵も付けました。生卵が予想外にうなぎに合って美味しかったです。

北新地の『寿し たけうち』。2回目の訪問。 18:00スタートで20:10頃退店。 ・ 【イクラ、大根おろし】 【鯛、鯛醤油、醤油】 【明石塩タコ】 【イワシ】 【太刀魚、茄子の揚げびたし】 【キス】 【スミイカ】 【さんま、肝醤油大根おろし】 【シマアジ】 【毛ガニ、噴火湾】 【もずく酢】 【トロ】 【小肌】 【ムラサキウニ丼】 【車海老】 【煮穴子】 【ネギトロ】 【たまご】 【ブランマンジェ】 ・ 9月のたけうちさん。 5年ぶりの訪問です。 同じビルの2階のおおはたさんから鮨技術を伝授されたたけうちさんは、数種類のシャリをネタによって使い分けています。 とても美味しいです。 イクラ、鯛、イワシ、太刀魚、キス、シマアジ、コハダが特に好みでした。 コスパも素晴らしいですね。

静岡/焼津の『なかむら』。初訪。 12:00スタートで14:30頃退店。 ・ 【落花生すり流し】 【スマガツオ】 【どうまん蟹、飯蒸し】 【カマス】 【生しらす】 【朝どれ生オクラ】 【丸茄子】 【甘鯛】 【磯場揚げ、アジ、カサゴ等色々】 【車海老、足と味噌】 【新銀杏】 【ツルムラサキ、モロヘイヤ、〆鯖スモークがけ、酢の物】 【金目鯛】 【蕪】 【カサゴ】 【太刀魚】 【小アマダイ】 【天丼】 【水ようかん】 ・ 人生初の焼津へ。 成生出身の中村大将のお店です。 成生を彷彿させる美味しい天ぷらたち。ポーションがやや大きめなのが特徴です。 落花生、スマガツオ、カマス、生シラス、金目鯛が特に好みでした。 コスパもいいですしとても美味しかったです。

感動の和食

極上シャトーブリアン

絶品お鮨

素晴らしいチャーシューと手羽先

真夏に最高のお鮨を

全ての串が絶品！

独創的なフレンチ

コスパ良すぎる焼き鳥コース

全てがメイン級

滋賀の『比良山荘』。5回目。 12:00スタート14:30頃退店。 ・ 【トンビマイタケ、煎り米】 【香茸、卵、もち米】 【鯉、うなぎ焼き霜、鹿、造り】 【土瓶蒸し、いわな】 【子持ち鮎、塩焼き】 【鮎なれ寿司、黒川茸、松茸、平茸】 【子持ち鮎、香味焼き】 【無花果、熊のじぶ煮、アミタケ、シメジ】 【子持ち鮎と松茸ご飯、川海苔、鯉こく】 【栗葛まんじゅう】 ・ 2025年10月の訪問です。 OMAKASE出たまたま空いていたので久しぶりに訪問です。 比良山荘には基本的には車で行くことになります。公共交通機関はありません。自家用車以外だと京都駅からタクシー(60分くらい)になります。 秋の比良山荘さん。 松茸やキノコ類。絶品ですね。 ジビエも鯉も味わえて美味しかったです。 ・ 次は2026年2月の熊肉の時期にお伺いします。

能登の復興を