7回
2025/02 訪問
進化するキャビア
三宮の『北野坂 木下』。17回目。
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【牛蒡 2種類 糖度15】
【キャビア 飴色玉葱、トマト】
【河豚 オレガノ】
【サロマ牡蠣 トマト】
【松葉蟹足、爪、味噌。山田錦】
【ビスク】
【白子】
【鮑 ホワイトアスパラガス】
【海老 帆立 カラスミ 春菊 チリパウダー】
【黒毛和牛フィレ 菜の花】
【松葉蟹 渡り蟹】
【木下チーズケーキ】
【Strawberry】
【Café】
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毎回ながら感動の連続です。
ここまで全品美味しいのは凄いと思います。
キャビアがさらに進化していてタマネギとトマトと絶妙に合っていて激ウマです。
全部美味しいのですが、特に牛蒡、河豚、ビスク、白子、鮑、黒毛和牛フィレが特に好みでした。
ワインが進みすぎます。
食べログアワード2025ゴールド受賞、おめでとうございます。
2025/02/16 更新
2024/12 訪問
冬の感動を!
三宮の『北野坂 木下』。16回目。
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【和牛フィレときのこのコンソメ。トリュフ】
【キャビア】
【百合根】
【河豚フリット】
【松葉蟹 足・爪、味噌】
【セコガニ。内子と外子。聖護院大根。ニョッキのような食感】
【鱈白子。フレッシュトマトと貝の出汁】
【福王椎茸、鮑】
【チリパウダーパスタ。河豚、唐墨、白子。河豚白子クリームソース】
【黒毛和牛メスフィレ。レンコン】
【リゾット。カニ、エビ】
【チーズケーキ】
【いちご、バジルジェラート】
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お呼びいただき冬の木下さん。
いつも感動のスーパーストリームですが今回はいつもより感動的な美味しさでした。
特にキャビアと百合根と河豚フリットがもう超新星並みの美味しさです。
キャビアは常に進化し続けて香りが凄く、百合根は百合根でこの甘さを出すのが凄すぎて、河豚フリットは食感と味の調和が凄すぎました。
他のお料理もデザートも絶品すぎです。
年の瀬に良い食の思い出ができました。
2024/12/18 更新
2024/07 訪問
毎朝飲みたいトウモロコシ
三宮の『北野坂 木下』。15回目。
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【とうもろこし、焼いてジェラート、新ひげ】
【キャビアいぶし、マスカルポーネクリーム】
【ウニ卵黄、浜坂甘えび】
【戻りガツオ】
【糖度20度。山錦。キャビア。】
【ホッキ貝、苫小牧。黄ニラ】
【キャビア】
【海鰻、1キロ。備長炭。きゅうりマリネ】
【浜坂白イカ、貝類のブイヨン、カラスミパスタ】
【黒毛和牛フィレ、焼きナス】
【ナス豆ウニ。はまぐりブイヨン。リゾット】
【チーズケーキ】
【パイナップル、ヨーグルト】
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2ヶ月ぶりの訪問です。
今回も感動のストリームです。
全メニューとても美味しすぎますが、今回は最初のトウモロコシとホッキ貝&黄ニラと毛蟹が特に好みでした。
トウモロコシは毎朝食べたいです。
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次の予約は来年7月なのですが、期間が空きすぎるのでどこかに潜り込めるように頑張ります。
2024/07/13 更新
三宮の『北野坂 木下』。19回目。
12:00スタートで14:50頃退店。
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【キャビア】
【落花生】
【イクラ、松茸】
【松茸】
【ホッキ貝、黄ニラ】
【毛蟹】
【ズッパ・ディ・ペッシェ】
【ノドグロ、金時草】
【鮑】
【海老、ポルチーニ茸】
【宮崎和牛シャトーブリアン、舞茸】
【龍の瞳、白甘鯛】
【木下チーズケーキ】
【葡萄】
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10月の木下さん。
秋の素材を木下さんで楽しむ。これ以上の贅沢があるでしょうか。唯一無二ですね。
今回も言う事なしの美味しすぎです。
毛蟹が極上すぎて昇天レベルです。
キャビア、ホッキ貝&黄ニラ、鮑も感動でしたし、落花生、ズッパ ディ ペッシェ、シャトーブリアンも素晴らしかったです。
今回は諸事情によりアルコールではなくソフトドリンクをいただきました。