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兵庫/武庫之荘の『焼き鳥谷口』。2 回目。 16:30スタートで18:20頃退店。 ・ 【白身造り、生姜醤油】 【肝、心臓、ずり、造り、塩】 【むね肉】 【もも肉】 【ささみわさび】 【つくね】 【三重の晴れの日トマト】 【ねぎま】 【手羽先】 【湯葉豆腐】 【レバーパテ干しいちじく】 【きゅうり】 【ソリレス、ももつけね】 【やしろおくら】 【フリソデ、ネギ醤油】 (追加) 【ぽんじり】 【白レバー】 【とりめし】 【鶏スープ】 ・ 9月の谷口さん。 運良くOMAKASEで空きがあったので取れました。 今回もめちゃめちゃ美味しいです。 火入れが絶妙です。 むね肉、もも肉、ぽんじりが悶絶級に美味しかったです。 ささみ、レバーパテ、ソリレス、フリソデもとても好みの味でした。 ・ また機会があれば是非お伺いしたいです。 兵庫/武庫之荘の『焼き鳥谷口』。初訪。 ・ 【造り】 【ズリ造り】 【胸わさび】 【もも 胡椒塩漬け】 【つくね】 【砂ズリ】 【ねぎま】 【静岡トマト】 【手羽先】 【きゅうり】 【厚揚げ】 【ささみ】 【せせり】 【パンとパテ】 【玉ねぎ】 【ハツ】 【レバー】 【鶏生姜ご飯】 【ふりそで】 【ボンジリ】 ・ 予約枠を持っている方に連れていただきました。 予約取れないわけですね。 めちゃめちゃ美味しいです。 火入れが凄いです。しっかり焼けているようで(もちろんしっかり焼けているんですが)、ちゃんと中は柔らかく旨味たっぷりです。 調味料との足し算的美味しさが神がかってます。 むね、もも、つくね、砂ズリ、レバー、ボンジリが特に好みでした。 ・ 造りの白肝は良い品の入荷がなかったそうで今回はありませんでした。 ・ また機会をいただけたらぜひお伺いしたいです。
2025/09訪問
2回
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