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北新地の『寿し たけうち』。2回目の訪問。 18:00スタートで20:10頃退店。 ・ 【イクラ、大根おろし】 【鯛、鯛醤油、醤油】 【明石塩タコ】 【イワシ】 【太刀魚、茄子の揚げびたし】 【キス】 【スミイカ】 【さんま、肝醤油大根おろし】 【シマアジ】 【毛ガニ、噴火湾】 【もずく酢】 【トロ】 【小肌】 【ムラサキウニ丼】 【車海老】 【煮穴子】 【ネギトロ】 【たまご】 【ブランマンジェ】 ・ 9月のたけうちさん。 5年ぶりの訪問です。 同じビルの2階のおおはたさんから鮨技術を伝授されたたけうちさんは、数種類のシャリをネタによって使い分けています。 とても美味しいです。 イクラ、鯛、イワシ、太刀魚、キス、シマアジ、コハダが特に好みでした。 コスパも素晴らしいですね。
2025/09訪問
1回
足し算の綺麗な鮨
2024/09訪問
1回
天六の『東茶屋なかむら』。3回目。 ・ 【菖蒲。アワビ蒸し、ウニ、長芋素麺、ジュンサイ】 【パルミジャーノ、からすみ、おかき。グリーンアスパラ揚げ】 【一寸豆、からし、初ガツオ】 【海苔と万寿貝、あおさ。胡麻豆腐。かつては金沢を代表する貝。今は2隻しかとってない。】 【ホタルイカそば】 【のどぐろ、黄ニラ、大根、金柑】 【鳥貝、肝】 【能登の河豚、大葉の鍋、きくらげ、ズイキ、河豚白子】 【サクラマス、ちりめん、白甘鯛】 【さくらんぼ、まんごー、黒イチジク、アイス】 ・ 久々の訪問です。前回も貝の時期で今回も貝の時期でした。 どれもとても美味しかったです。 貝の乱舞でどの貝も美味しかったですがホタルイカそばが好きでした。 万寿貝は初めて食べました。食感も味もいいですね。 ・ またいつかお伺いします。
2024/05訪問
1回
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2025 選出店
大阪天満宮、南森町、扇町/寿司
冬のとよながさん
2025/01訪問
2回
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心斎橋の『尽誠』。初訪。 12:00スタートで13:45頃退店。 ・ 【トロ】 【サンマ】 【ボタンエビ】 【イクラ】 【マグロ脳天】 【太刀魚ごはん】 【トロ】 【小肌】 【鯛】 【シマアジ】 【ハリイカ】 【ヤイトガツオ】 【カマス】 【サヨリ】 【ホッキ貝】 【漬け】 【ウニ】 【車海老】 【穴子】 【ネギトロ、干瓢、トロタク】 ・ 9月の尽誠さん。 たまたまOMAKASEで席が空いていたので初訪問です。 6席で大将との距離が近く、気さくな大将の会話も楽しめます。 トロ、秋刀魚、マグロ脳天、ヤイトガツオが好みでした。