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南森町の『炭匠 御厨』。5回目。 ・ 【胸たたき】 【せせり】 【はつ】 【ずり】 【柳田レンコン】 【手羽先】 【コーン】 【モモ炙り】 【豚バラ 東京X ニンニクの葉】 【地鶏せせり皮付き】 【つくね】 【雲仙ハム(追加)】 【親ボンジリ(追加)】 【つくね丼】 ・ 5ヶ月ぶりの御厨さん。 毎度ながら激ウマの焼き鳥です。旨味水分が濃縮されてお肉の中に閉じ込められているんです。天ぷらみたいですね。 今回初めてつくね丼をいただきましたが、こちらも絶品でした。 追加の雲仙ハムは必須です。 ・ 次回も楽しみです。 南森町の『炭匠 御厨』。4回目。 ・ 【せせり】【はつ】【ズリ】【つくね】【ずりもと】【砂肝】【手羽先と九条ネギ】など ・ 【えびいもポタージュ】 【鶏たたき】 【鴨松茸、キンカンご飯】 ・ 【雲仙ハム(追加)】【銀杏】【つくねチーズ(追加)】【親子丼】 ・ 【えびいも】【手羽】【茨城県やなぎだレンコン】 ・ 久しぶりの御厨さん。 いつもながら、串の火入れが神懸かっています。もう全部が激旨。 追加の雲仙ハムは必須です。 ・ 次回も楽しみです。 ・ 南森町の『炭匠 御厨』。3回目。 ・ 【〆の親子丼】 【セセリ】【ハツ】【砂肝】【合鴨】【手羽先(九条ネギ)】【手羽先唐揚げ】【ささみレア焼き】【モモ】 【レンコン(茨城県の野口農園)】【茶碗蒸し のれそれ】【ホタルイカ、唐墨、炊き込みご飯】【雲仙ハム(追加)】【親鶏ポンジリ(追加)】 ・ 全部美味しいんですが、串が神がかった美味しさです。火入れが凄い。 〆の親子丼も素晴らしいです。 今回も堪能させていただきました。 追加の雲仙ハムは必須です。激旨です。 ・ 次回も楽しみです。 南森町の『炭匠 御厨』。2回目。 ・ 【セセリ】【ハツ】【砂肝】【銀杏】【手羽先(九条ネギ)】【つくね】【ささみ】【ハラミ】 【合鴨】【鴨皮(追加)】【雲仙ハム(追加)】【つくねチーズ(追加) 】 【茶碗蒸し イクラ】【キノコ炊き込みご飯 エビイモ入り】【〆の親子丼】 ・ 串の火入れが神ワザです。 近赤外線と遠赤外線とを使い分けて表面と中身に熱を入れているてのことです。 なにより追加の雲仙ハムが激劇旨すぎです。 ・ 焼き鳥は提供されたらすぐに食べなければいけないお店ルールなので、極端な猫舌の方やおしゃべりに夢中になる方は訪問ができませんのでご注意ください(他にもいかなる理由があっても10分以上の遅刻NGなどのルールがあります)。 ・ 今回もビビるくらいにお値段が良心的でした。次回も楽しみです。 南森町の『炭匠 御厨』。初訪問。 ・ 【セセリ】【ハツ】【砂肝】【新銀杏】【手羽先】【つくね】【手羽先から揚げ(追加)】【ハラミ】 【ずりもと】【河内合鴨】【雲仙ハム(追加)】【親鶏ぼんじり(追加) 】 【茶碗蒸し じゅんさい入り】 【卵かけご飯(キンカン)】 【生トウモロコシ(ゴールドラッシュ)】 【親子丼】【鶏釜飯】【卵かけご飯】 ・ いやー、久々にビビりました。 串の旨さが神ワザです。 全ての火入れが絶妙でちゃんと火は通っているけど瑞々しいです。 焼いて置いたら直ぐに食べてくださいってルールが設定されるのも納得です(極端な猫舌の方はお断りだそうです。ちょっと前から初見のお客さんでもワンショットの写真なら撮ってオーケーになりました)。 ・ 焼き鳥はどれも美味しかったのですが、追加の雲仙ハムは必須です。もう、このハムが激ウマすぎです。 ・ アテもご飯ものも全部美味しいです。鶏釜飯は残ったものは持って帰れます。というより、持って帰る前提で2号分作っていただきました。 ・ そしてお値段が良心的すぎます。 ・ また次回の予約も同行者に取っていただきました。今から楽しみです。
2024/04訪問
5回
食べログ ホットレストラン 2025 受賞店
神戸三宮（阪急）、三宮（神戸市営）、旧居留地・大丸前/居酒屋、海鮮、日本料理
食べログ 中国料理 WEST 百名店 2023 選出店
元町（ＪＲ）、県庁前、三宮（神戸市営）/中華料理、居酒屋、飲茶・点心
評価順
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大阪/心斎橋の『和洋酒菜 ひで』。5回目。 2023年8月の訪問。 18:00スタートで19:45頃退店。 ・ 【白海老】 【明石鯛 腹】 【鯛、醤油皮付き 背中】 【ツブ貝】 【ツブ貝肝】 【煮蛤】 【煮ホタテ】 【カツオ藁焼き】 【炙ったホタテ、鯛の酒盗】 【クロムツ】 【アカムツ】 【ウニ佃煮とあわび塩辛】 【明太子パン チャンジャ】 【太刀魚ご飯】 【牛肉煮込み】 【和牛クリミ】 【白ご飯、お茶漬け、卵かけご飯からセレクト】 ・ お酒飲みの聖地です。 お店の方針として、お酒を飲む人しか入れません。 素敵すぎるアテの旨さと日本酒のマリアージュ。 今宵も堪能させていただきました。 旨すぎてそしてお値段安い。 料理の単価が1万円を切るコース料理のなかでは、ひでさんはトップクラスに美味しいです。 今回、〆は三種類から選べて卵かけご飯をチョイス。その上に和牛クリミをオンザ。至福の味ですね。