かにてんさんが投稿した炭家（東京/東銀座）の口コミ詳細

30回目のレビューとはいえ、もちろん、お店にはもっと訪れております。（レビューをサボっているだけ。）
金曜日の夜、満席でしたが、カウンターがうまいこと空いていたので入ることができました。ちょっと時間が遅かったのが功を奏したようです。

いつもどおり生ビールをいただきつつ、美味しい串をいただきます。寒くなってきたら、ますます温かい串が美味しく感じますね。
今回、特に美味しかったのがあん肝をベーコンで巻いた串で、こんなにあん肝が柔らかい状態でありながら美味しく焼き上げる大将の腕前に、ますます職人としての技術の高さを感じます。
食べると濃厚なベーコンの味の中から、トロッと美味しいあん肝が出てきて最高でした。

串の合間に肉豆腐や鶏スープを挟みつつ満腹になるまで串をいただき、冷酒⇒焼酎と進んで、ほどよく酔っぱらってからお店を後にしました。ごちそうさまでした。

今日は会社の先輩と訪れました。
「お久しぶりですね。」と言われて、そんなに間が開いてしまったかと反省。
とはいえ、いつもながらのサービスと楽しいお喋りで、あっという間に時間が過ぎてしまいました。
今日のスペシャル串は、水ダコです。吸盤が大きくて一見大味のようですが、程よい塩加減のためか、蛸の風味が濃厚に生きていて、歯ごたえは良く、噛めば蛸の旨味が染み出してきて、お腹いっぱいながら一気に食べてしまいました。
いや〜美味しかった。ここの大将は酔客をもてなす天才です。ご馳走さまでした‼️

前回一人呑みで訪れてから期間が開いた訪問です。といっても、その間に新年会やら、飲み会やらで大将たちとはお会いしているので、あまり開いている感じはしませんでした。

テーブル席は満席、カウンターは私たち含めて２、３組でした。
定番ですがまずは野菜スティックと小鉢でビールをいただきながら串を待ちます。

やがて次から次へとやってくる串に対応すべく、こちらもビール追加→冷酒「雪雀」と飲み進めます。
今回の変わりネタは、白子のベーコン巻きでした。白子のクリーミーな舌触りと、ベーコンのしっかりした味が相まって美味しいです。よくこんな柔らかいものに串を打てるものだと、大将の職人の腕の凄さを改めて感じました。

最後は、キープしておいたボトル「佐藤（麦）」を一杯だけいただき、お店を後にしました。

年末のご挨拶ということで、ギリギリになってしまいましたが、訪れました。
お店は相変わらずの繁盛で、年末の飲み会のお客さんで一杯でした。

電話したときには、「あまり串が残っていない」とのことでしたが、結局一通りの串をいただき、定番の飲み物を飲んで焼酎ボトルで2杯ほど飲んだ後、年末のご挨拶をしてお店を後にしました。

いつも美味しいお料理とお酒ありがとうございます。
来年もよろしくお願いします。

次回の予約も兼ねて訪れました。
週初めにも関わらず、お店は混雑していました。

早速、いつもどおりビールから始めました。
美味しい串の合間の小鉢は、肉豆腐。寒くなってくると、この肉豆腐が美味しく、染みわたります。
もうそんな時期になったんですね。

今回はついつい食べ過ぎてしまい、10本いただきました。
日本酒を飲んだら、最後は入れておいた焼酎「佐藤（麦）」を飲みながら、ついつい遅くまでお邪魔してしまいました。

また次回訪れるのが楽しみです。ごちそうさまでした。

「風雷」時代からお邪魔していますが、ずっと串やお料理、飲み物のクオリティが高いままというのは本当に素晴らしいと思います。

この日は週末ということで入れないかと思って電話したら、ラッキーなことにカウンターに入れるとのこと。

さっそくビールをいただきながら、お通しのサラダスティックをつまみます。
そのうち、串が順番に来るので一本ずつ美味しく味わっていただきました。
いつもはアスパラベーコンから始まるのですが、今回は砂肝とあん肝ベーコンでした。どの串もおいしいのですが、一番最初に食べるものが、毎度感動します。
途中にもつ煮豆腐も来て、このあたりから日本酒にして、最後は大将に話の相手をしていただきつつ、焼酎をいただき、ほろ酔いで帰りました。

ここ数回は、ずっとひとり飲みで訪れています。
今回も20時過ぎに訪問。ひとりカウンターに座って、ビールを飲み始めました。
お店は結構お客さんが入っていたのですが、混んでいるにも関わらず、大将がタイミングよく串を2本ずつだしてくれます。

串のクオリティが毎度変わらず美味しいのはさすがですね。
どれも美味しいので、次々と口の中に運んでしまいます。

今回の変わり種は「うなぎ」でした。炭火焼きでふっくらと香ばしく焼き上がっていて、味が濃厚でとても美味しかったです。
飲み物は生ビール2杯のあと冷酒「雪雀」をいただいて、大将からは「今日はペースが遅いね」と言われつつ、ボトルの焼酎をいただきました。（いつもと変わらないペースで飲んでいるつもりなのですが。）

いつも楽しい時間をありがとうございます。またお店に伺います。

2週間ぶりに訪れました。
やっぱりお盆の時期は比較的空いていてゆっくりお料理とお酒を楽しめるので、狙い目ですね。
今回はいつもの串をお酒とともに楽しみましたが、コハダが乗ったサラダや、お酢の効いたところてん(茗荷付き)をいただき、改めて暑い夏にぴったりな、お酒に合うおつまみとして再認識することができ、とても美味しくいただきました。
いっぱい食べてお腹いっぱいになったころに食べた串の数を数えたら、なんと8本だけ。隣の席のちょっと年配の方が12本食べているのに、自分自身はもっと食べているつもりだったのですが、思いのほか少食でした。
大将すみません。でも、本当に美味しいですよ。
食事後は、ボトルの水割りをいただきながら、大将たちと会話を楽しみました。

大将の誕生日祝いを口実に、美味しい串とお酒をいただきに伺いました。

まずは生ビール。暑い夜には、一気に喉に流し込み、その後味と冷たさを味わいます。
最初に来る串はだいたいアスパラのベーコン巻きが多いですが、レモンをたっぷり絞っていただくと、思わず笑顔になってしまうようなジューシーさが味わえます。
串は2本ずつ焼いていただいたので、テンポよく口に運び美味しさを堪能しつつ、ビールをお代わりしました。ビールの後は、いつもの冷酒『雪雀』をいただきました。
このあたりで、ほぼお腹は満たされてくるので、食べるペースはゆっくりになるのですが、それに合わせて箸休めのお料理が出てきたりします。

週初めなので比較的空いていて、そのおかげで大将たちと会話を楽しみつつ、最後は焼酎を何倍かいただいて、気持ちよく酔っぱらってお店をあとにしました。

このお店には何度もお邪魔していますが、串のクオリティがずっと変わらないのは本当に素晴らしいと思います。
串が美味しいのはもちろんですが、生ビールが美味しいのはうれしいですね
。特に暑い夏は、ゴクゴクっと一気に半分くらい飲んでから、余韻を楽しむとさらに美味しく感じます。

週の真ん中にも関わらず、満席でしたが、そんな中、串を食べ終わって満腹になった後も居座って、ビール、日本酒（冷酒）、焼酎と飲み続けてしまうのでした。
遅くまですみませんでした。ごちそうさまでした。

以前の会社の先輩たちとの定例飲み会の予約のため、晩御飯も兼ねてお邪魔しました。

お店はカウンターがほぼ満席でしたが、運よく一番端の席の定番席に座ることができました。
私が来る前はカウンターは全部埋まっていたようで、タイミングが良かったです。

いつもどおり生ビールを注文。最近はあまり酔っぱらわないように、アルコールはゆっくり飲むことにしているのですが、大将から「今日はペースが遅い」とか、「今日はあまり飲まないね。」とか言われてしまいました。よくお客さんの様子を見られているのには、さすがですね。
定番串を順番にいただくのですが、いつもどおりジューシで美味しいです。
大将に伺ったところ、基本的には塩で、タレは納豆巻きと鶏レバーだけとのことで、要望があれば、他の串でもタレでいただけるとのこと。
今日の変わり串は「ホタテのベーコン巻き」と「軟骨」でした。
どちらも、ほどよい塩加減で、炭火で綺麗に焼きあがっていて、美味しかったです。

カウンターにいた女性2人組も交えて、大将たちと楽しく会話してから、お店を後にしました。

連休の間の日にお店を開けられているとのことで、訪れました。
まずはビールでのどの渇きをいやしてから、野菜スティックをいただきます。野菜スティックですが、いつもなぜこんなに野菜が甘いのか不思議なのですが、味噌だれを付けて食べるとさらに美味しく、お酒が進みます。
やがて順番に串がやってくるので、美味しい串をほおばりつつビールをお替りし、ビールの次は冷酒というのが定番です。今回の変わり種は、ホタテをベーコンで巻いたもので、こちらもホタテの味を楽しみにつつ、ベーコンとともに美味しくいただくことができました。
串の合間にサラダもいただいて、お腹いっぱい。
日本酒を飲みすぎたので、酔っぱらってお店を後にしました。

写真のみのアップです。

そろそろ美味しい串が食べたいなあと思っていたので、行ってみることにしました。
夕方電話をしたところ、2名で入れるとのこと。妻と訪れました。
お店に行ってみると、カウンターがほぼ満席でしたが、一番奥に座ることができました。
さっそく生ビールを注文。野菜スティックをおつまみにいただきます。ここの野菜スティックは、いつもどれも美味しく甘いです。
ほどなく順番に串がお皿に運ばれてきますので、順番にいただきます。アスパラベーコン巻きや椎茸の肉詰めもジューシーで美味しいですが、エビも良い香りがしてお酒が進みます。
いつもどおり、冷酒を一瓶飲んでから、入れておいた焼酎のボトルで何杯か飲んで、酔っぱらって帰途につきました。

先週訪問したところですが、今日もまたまた来てしまいました。週末ではないのに、満席でビックリしましたが、みなさん、結構早い時間にも関わらず、ぞろぞろと引き上げられていきました。2軒目に行くのですかね。
お客さんがいなくなってからは、落ち着いた雰囲気の中で美味しい串を堪能することができました。今日の変わり串は、ほたる烏賊でした。しっかり味がついていて、美味しかったです。日本酒（冷酒）が良く合います。あと、トントロもジューシーで美味しかったです。定番のビール×２、日本酒（冷酒）×１の後、焼酎ボトルをしばらく飲んでからお店を後にしました。

今日は、なんとなく炭家に行こうと朝から考えていました。夕方7時半に電話したところ入れるとのこと。いつも一人ですみません…。
金曜日の夜だけあって結構お店は混雑していましたが、カウンターは先に来ていた2名だけしかおらず、カウンターの中央の席（大将の真ん前）に座ることができました。
定番ですが、まずはビールをいただきます。冷たくてとても美味しい。これで食欲がますます湧いてきます。大将が手際よく2本ずつ串を置いてくれるので、次から次へと口に運びます。今日は七味ではなく、山椒をつけていただきました。香り高くて、七味とはまた違った口当たりでとてもおいしくいただけました。
飲み物はビール2杯、冷酒（雪雀）1杯と後は入れておいた（思ったほど残っていなかった）佐藤（麦）を水割りで飲んで、ほどよく酔っぱらった後に帰りました。

今日は、会社の友人と訪れました。やっぱり金曜日は混むので、予約しておいて良かったです。着いてから、しばらくしたらほぼ満席となりました。
いつもながら美味しい串を頂きながら、ビール×２本と冷酒をいただきました。途中、肉豆腐が出てきて、これがポン酢の味付けが良くてお酒が進みますね。
今日はボトルキープを切らしていたので、佐藤の麦を入れました。大将は私がいつもどれくらい食べるかご存知なので、しゃべるのに夢中になってストップするのを忘れていたら、「まだ食べれますか？」と聞いていただき、ストップさせていただきました。
あとは、まったりと焼酎の水割りを飲みながら、楽しい時間を過ごすことができました。

友人から新年会をしようと誘われて、「炭家」に行くことにしました。いつもどおり、ビールをいただきながら、串を待ちます。まもなく、アスパラベーコンから順次お皿に置かれて行きます。
途中、箸休めをいただきつつ、美味しい串をいただきました。ビールを2杯飲んだら、冷酒(氷結酒)をいただきますが、前回来店時に焼酎のボトルを空けたので、今回は最後まで氷結酒でした。
今回の変わり串は、何と「うなぎ」でした。前回いただいた「アナゴ」串も美味しかったのですが、うなぎも炭火焼きで香ばしく、フワッと柔らかく焼かれていて、濃いめのタレの味付けでとても美味しかったです。
最後に味噌スープの煮麺でお腹を満たしてお店を後にしました。

今日は新橋で月1の会合があって、一緒に行った方と新年会をすることにしました。1週間前に予約していたので、時間通り6時に訪れたのですが、すでに2組のお客さんがいました。今日は混雑する予感が…。案の定、1時間後には満席でした。
ただ、満席にも関わらず、串やドリンクのタイミングは素晴らしいですね。さすがです。
今日はいつも通りのペースで美味しい串をいただきながら、ビールを2杯飲み終わった後、冷酒をいただきました。その後はキープしてあった焼酎の水割りを3人で飲み干しました。
定番の串に加えて、珍しいアナゴの串が出てきました。これも味が濃厚でふんわりしていて美味しい！！
全て美味しくて大満足です。ご馳走さまでした！

新年のご挨拶ということで、訪れました。というのは冗談で、今日は一人で飲んで帰りたくなって、電話したら入れるということでしたのでお邪魔しました。
お店はそれほど混んでおらず、カウンターの一番奥の席に座ることができました。
いつもどおり美味しい生ビールを飲んで、美味しい串を口に運んでいたのですが、串の合間に小鉢で湯豆腐やら、うどんやらいただいて、ついつい今日はどうしようかと考えていた冷酒も飲んでしまいました。
お店の大将から振る舞い酒もいただいて、すっかり酔っぱらってしまいました。
いつもどおり遅くまで居座ってしまい、最後の正月気分を味わって帰路に着きました。