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移転麺 みつヰ浅草（つくばＥＸＰ）、田原町、浅草（東武・都営・メトロ）/ラーメン
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夜の点数：4.5
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
染み渡るホッとする味
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2019/11/12 更新
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19:15頃到着
並んでなかったが、満席のため19:30入店
スープはお玉で丁寧に計り、1杯ずつ味見していた。
醤油ラーメン、味玉トッピング 900円
スープは濃いめの色だが、塩辛くない。
いわゆる鶏がらスープの醤油ラーメンとは全然違う
野菜や鰹出汁、昆布出汁のような優しい旨味を感じた。
様々な野菜が入ったおうどんの汁のよう
じんわり、ホッとする味
ネギや一味がよく合う。
手もみ中太麺は、プリプリもちもちで麺自体の味がしっかりしている。
麺をもぐもぐして、スープをすすり、ホッとする。
無限ループできる。
トッピングのモモ肉チャーシューはしっとり。
味噌で漬けているのか、まろやかな塩味。
バラ肉のチャーシューはバーナーで炙ってあり、香ばしさとトロトロ感が美味しい。
スープ自体は動物味や脂っぽさが弱いため、トッピングのチャーシューがとても良く合う。
味玉は薄味で、白身も半熟
薄味のため、黄身の香りがしっかり感じられ、スープと一緒に啜ると、いい味変になる。
他にメンマ、蓮根がトッピングされている。
全体的に、ラーメンと言うより、うどんみたいだった。
7席しかなく、調理、片付け、席セッティングを丁寧に対応してるため、回転率はあまり良くなさそう。
でも、ゆったりとした空気が漂っており、心地いい。
カウンター越しに店主からしっかり目を合わせて提供頂ける。みんな思わず、ありがとうございます、とか、いただきますって応えて受け取っているのが、とても素敵だった。