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家の近所にグルメバーガーの新店があると聞いて、娘を連れて食べてきました。山本Kidに似ている強面の店主とパートナーさんらしき女将がやっているお店ですが、接客が柔らかくて最高。私がバーガーを娘とシェアするのを見てとって「半分にカットしておきますか？」と申し出でくれる山本Kid店長。カトラリーも小さめを別に準備してくれる女将。小皿を頼むとホーローの割れないものを持ってきてくれました。こういう意識高い系バーガー店はそこら辺の配慮はしなくても客が絶えないという高慢ちきが多いですけどこちらは一切そんなことはありませんでした。
お目当てのバーガーは娘の好みで照り焼きバーガーにしたのですが、肉の味を邪魔するような甘味のしつこさはゼロ。パティの基本の味付けは塩のシンプルストロングスタイル。大好きな宮崎県の名店『Good Days』に似た系統で好みでございます。胡椒やスパイス、ケチャップで雰囲気を出すバーガーはそりゃ美味しいですけど、食べたいのはそれじゃない。こちらのバーガーのファーストバイトで感じた印象は「食い切れるように挽肉にしているだけで、ああこりゃステーキだ」というものでした。
バンズはパティの味と肉汁に寄り添います系お淑やかしっとりタイプ。食べ応えや華やかな香りを押すのではなくて、ほどほどの密度でどちらかというとソースや肉汁を吸って育つタイプ。好きです、こういう人。ナイフフォークで娘の分を切り分ける時に上のバンズをひっくり返して見てみたのですが、グリドルでしっかりと付けられた焼き目の隙間にたっぷりのバターが塗りこんでありました。バンズだけで食べてみるとほんのり蜂蜜の味がします。照り焼きのソースの味とはまた違うものだと思うので、次回はグリドルをガン見してみようと思います。
年配のライダーがコーヒーとスイーツを頼んで文庫本を読んでいたり、地元の人達と初詣でばったり会った話が盛り上がっていたり、しっかりと五井に根付いた感じの良店でした。娘もまた行きたい判定です。
私的にはBGMでかかっていたのが東海岸ヒップホップで、西のギャングスタラップじゃなかったのが好感度5割増しでした。