ジョブグルマンさんの行った（口コミ）お店一覧

カウンターと個室ありの完全予約制。 個室は4部屋。 石かわグループの大将がもてなす最高級の一店であり、グループの本店。 言わずもがなだが、味よし、接客よし、環境よしの全てが揃ったお店。 特に今回のお料理は全てが一級品で、どれが1番美味しかったなどの会話ができない程に感動溢れるコース料理だった。 大将も気さくな方で接しやすく、ソムリエさんやサーブの方も本当に素晴らしいです。 味についてどうこういうのも烏滸がましいが、 石かわグループはお料理の味付けが薄すぎず、濃すぎず、そしてバランスが取れており、さらに素材の短所を抜き取り、長所だけを残した料理法だと感じられる。 幸せを噛み締めながら頂きました。 ミシュラン3つ星なのも納得で、一生通いたいと思える。さらにグルメに興味がある人間なら人生観まで変わると言っても過言ではない一皿を提供してくれる。 控えめに言って最高です。

カウンター12席、完全予約制。 もうね、語ることないですってくらい完璧。 特に焼き鳥の味は絶品中の絶品。 何故こんなに美味しくなるのか不思議でなりません。 一種の破壊的、暴力的美味さです。 鶏自体の旨みもさることながら、薪で焼いたことによって香ばしさが数段アップ。 そして単品の美味しさだけではありません。 コース全体のバランスもよく考えられており、途中で冷たい一品が入って口内温度を下げたり、水っぽさの強い冬瓜が出てきたりと、全体を良く仕上げる構成となっているのが伝わってくる。 そして締めのご飯やスイーツも美味しいという。 さらに店主の腰は低く、接しやすい優しい方。 文句なしの5点です！ 一生通いたいですね。

カウンター4名のみ。完全予約制。 全ての一皿が特別で洗練されており、 見た目・味・温度・食感・脂の程度 全てが非常に高いレベルで完成されているといった印象を持てる。 そんな至高なお店。 ソムリエさんの配慮や立ち回り、会話も素晴らしく、これぞファインダイニングを代表するお店だなぁと感嘆。 今回は正直どの一皿が1番美味しかったと選べないくらい全て良かった。 確実に再訪したいお店。

味に関しては感動の一言。 お刺身一つとっても異次元の美味さ。 仕入れ云々ではなく、仕入れてからの仕込み、寝かせが完璧な頃合いで出してくれる一品はまさに逸品。 他の高級店とは一線を画しているお店。 お店も最近移転し、和の技法による内装が徹底されており、空間も広々としている。 店主は常に余裕があり、お客に笑顔にも関わらず、料理に一切抜けがない。 素晴らしい。 値段は高額だが、石かわグループの中でも特に予約が取れないお店として納得の料理。 素晴らしい時間でした。

テーブル8〜10席ほど。 全体的に広々している。 味は本当に美味しい。 おそらくこの価格帯では東京一美味しいと言えるだろう。 お酒も数杯飲んで一人当たりこの金額に驚き。 まず肉質が素晴らしい。 しっかりと美味しく食べれるよう厳選された部位のみを出している。 またタレが異常に美味しい。 焼肉の味を数段底上げする為には炭で焼くのが1番だが、炭で焼いていないのに、炭で焼いたような薫香というか香ばしい香りがする。店員さんによるとこれはタレが焼けてこの香りが出ているそう。 神タレですわ。 そしてスタッフも仲良く、接客も◎ とりあえず美味しい焼肉食べたきゃ行くべし。

カウンター7〜8席のみ。 店内やや狭めだが、落ち着きある。 味に関しては今回初めて伺ったが、予想外の美味しさに嬉しい気持ちになったので、共有したいと思う。 まず一皿目は夏に合う梅が含まれたお出汁と甘鯛、上にオクラ。これが非常に良い。温かさがあるのに夏にぴったりといった一皿。コース唯一の欠点だと感じたのは、このオクラのネバネバが箸に残ってしまい、後々のお皿に多少影響した点か。 そして二皿目は、冬瓜と鯵の押寿し、一皿目と真逆に冷たい一皿。これも本当に美味しい。 銀杏も臭みがほぼなくまとまった一皿。 三皿目は毛蟹とモロヘイヤ。 また温かいお料理へ。 出汁が薄味なお店だとここで感じるが、すごく好き。薄味ながらもしっかりと味を感じる。 四皿目は、イカ、タイ、ウニ。 ウニは本当に美味しかった。 ミョウバンの臭みは当然無く、お刺身につける山葵やお醤油まで練られていた。 五皿目は、鮑。 外側の特に硬い部分に包丁をいれることで、口に入れた際に全体を硬すぎると感じないような工夫もあり、個人的にはあまり好きではない食べ方だが、美味しく頂けた。 そして次はコーン、黒舞茸、お豆の天ぷら。 黒舞茸は苦味、コーンは甘味、お豆はコク、それぞれに塩味、旨味を感じられ、驚いた一品。すごい。 そして鮎。下にあるのはきゅうりなどで作られた自家製のつけダレ。勿論美味しい。 メインディッシュは、まっじでうまい。 これはとにかく食べて欲しい。 口では言い表せない。 アンがあえて薄味にしてあるのも醍醐味。 万願寺唐辛子とシラスご飯も止まらないし、蕎麦なんて久しぶりに美味しい蕎麦を食べたなぁと感じたレベル。 他にも写真にはないが、ご飯と一緒に出てきたお味噌汁や、デザートも楽しめるお店だった。 とにかく大満足でした。

カウンター7名、テーブル個室1つのお店。 店員さんは店主と奥様、あと2〜3名で回している。 最初の定番の一品、春巻き揚げキャビア乗せがとにかく美味い。パリッとサクサクしているのに、中からホカホカの海鮮が出て来てくれる。 熱々なので食べる時は要注意だが、上のキャビアの塩味と相まって最高の味わいとなる。 これを食したら次が楽しみで仕方がなくなる。 そしてお茶のペアリングをさせて頂いたが、これが兎に角合う！！ お茶自体が美味しいのはもちろんのこと、繊細なお料理に繊細なお茶でペアリングをバチっと合わせてくれる。 素晴らしいの一言。 感動しかくれません。 ぜひ一訪すべきお店。

素晴らしいの一言です。 うし松の中にあるカウンター7席のみ 名称「うら松」 うし松の高級ラインとして、特に良い牛の部位を出してくれます。 結構多いのが、高級にすればするほど、脂身が多い肉が出てきてお腹がもたれてしまって最後は気持ち悪くなるというお肉料理屋さん。 うら松さんは全体量は多いものの、脂でもたれるということは全くありません。 今回は近江牛の中でも特に貴重な牛らしく ・400kg前後(近年の平均は600kg前後とのこと)→本来の近江牛に近い旨味の凝縮してある牛 ・36ヶ月飼育(通常長くても24ヶ月) ・牝牛(牡のが流通量は多いが比較的硬い) というこだわり。 このようなこだわりを平久保料理長から5分近くに渡りご説明頂く。 全て美味しいので、一つ一つ説明してると1日かかってしまうので、省略するが、 特にタンの一本焼きは非常に美味。 柔らかく噛み応え100点なのは勿論のこと、旨味が非常に高く凝縮しており、通常のタンがいかに味が薄まっているかがわかる至極の一品。 また平久保料理長自ら焼いているコッペパンで挟んだサガリも最高。 まず平久保料理長はパンも焼けます OEMでコッペパンはどこも作れないらしく、どこも真似ができないような工夫をされていた。 仕入れのお肉も勿論よいが、平久保料理長の温厚さやお客様への向き合い方も含め素晴らしいお店です。 再訪確実。

駐車場は広く、店内も天井がやや高めで奥行きがあり広々しており、清潔感も高く、環境的には最高のお店。聞くと2025年に改装していたらしい。 デートにおあつらえ。 ランチからコースを注文。 なめていたが、非常に美味しい。 スイーツまで美味しい。 雰囲気だけのお店ではなかった。 何度でも通いたいお店。

カウンター6〜7名とテーブル個室1つ。 大将とスタッフ1人で切り盛りされていた。 大将はお料理してる時は真剣だが、お話ししてみると非常に気さくで話しやすい方。 場所が非常にわかりにくいので、最初に訪問される方は要注意。 芝公園内にあるが、中々見つけられない上、入り口もわかりにくい笑 その分風情があって良いが。 味についてはお肉に関して言えばかなり上位だと思う。 やはり肉割烹と謳うだけあり、お肉料理が非常に美味しい。 そして最後にお弁当もお土産にしてくれる。 にも関わらず信じられない価格。 逆算してもどうやってあの価格であのレベルの料理を出せるのか不思議。 感嘆しました。 ただ一点、雲丹に関してはミョウバンの臭みを感じてしまった。 雲丹についてはお寿司屋さんでさえミョウバンの臭みがあるお店もあるくらい難しいので、理解はできるが、雲丹が完璧だったら100点といった感じでした これからも長く通いたいと思えるお店でした。

2年ぶりの再訪。 本当に美味しい。 東京からわざわざ伺う価値ありと感じているお店。 東京まで取り寄せも何度か行っている。 完全に中毒← 1番初めは10年以上前に四ツ谷で店舗があった頃に頂いたのだが、3回食べるまでははまらなかったのに、3回食べてから怖いくらいはまってしまっている... 恐ろしいつけ麺。 もはや全国に広げたい。

カウンター4〜5名席と、2階に数席。 結論から言うとすんごく美味しい笑 河豚を端から端まで楽しめちゃうお店。 サービスも非常に良く、素晴らしい時間が過ごせます。 お酒も意外と充実してて河豚と合わせたいお酒があるのもgood！

石かわグループの一店。 店主は控えめで優しい方。店内も非常に居心地が良い。 そして何よりお料理。 お刺身一つとっても、雲丹の扱い方を取っても最高。 素晴らしいの一言に尽きます。 今回は美味しい14代も飲ませて頂き素晴らしいお時間でした。

個人経営店、席数5と小ぶりな店内。 店主は気さくで優しい方。 夜までやってたのでお邪魔させて頂いた。 夜に伺ったが、コース料理のみとのこと。 このコース料理、非常にレベルが高い！ 内容は以下の通り。 ・雲南トリュフの大人のポテサラ ・トラフグ皮、クラゲのあえもの ・春たけのこ、マコモダケ青海苔山椒炒め ・インゲンマメオリーブ醤炒め ・雪どけ牡蠣四川風冷製アヒージョ ・白魚15年老酒漬 ・大山鶏のヨダレ鶏 ・美明豚の窯焼チャーシュー ・豚トロ黒胡椒焼き ・活鮑とホタルイカ香港フィッシュ +メイン6〜7品中2品選択 +締め3品中1品選択 +最後の甘物1品 その他載ってない品数品 そもそも全体量がかなり多く、小皿で出てくるが、最後の3品の中から1品しか選んでなくても、全部で19品出てきたくらい。 全ての味わいが一手間加わっており、大満足の内容。 このコース内容でこのお値段はハッキリ言って破格すぎです！ 築60年で、リノベーションしてはいるがかなり狭い物件で、色々な工夫をされており、収納のみならずお料理の燻製機などを自作されていた。 こちらのお店は本物の味を提供してくれるお店です。 また必ず再訪します。

石かわグループの本店でやっている当店。 料理を普段担当それている料理人が、地元大分の食材や郷土料理を出したりしている。 当然お酒も大分のもの。 内容文句なし。完璧。 味は特に一級品。 量を食べれる人にとってはやや少ないかと思われるが、最後のご飯もおかわりできるので調整は可能。 最初のお料理から最後のデザートまで満足して退店できた珍しいお店。

以前一度伺った事があったが、非常にビリヤニが美味しかったので、改めて来店。 テーブル多数の店内。 ビリヤニは当たり前のようにパクチーが入っているので、苦手な方はパクチー抜きと必ず伝える必要あり。 味わいが特に美味しい。 無駄に油っぽくない。 旨みがある。 是非一度お試しあれ。

会員制鮨店。 鮨りんだ 出身の店主のお店。 最近はOMAKASEにも月数回出しており、中々行けないお店。 店内は会員制らしくインターホンを鳴らして店員がお迎えにきてくれるスタイルで入店。 薄暗い通路を抜けると、ドンと天高なメインスペースに。 カウンター12席ほど。 そして肝心の味だが、シャリは白酢を使用したご飯で、ややかため。 ネタをより一層楽しんで頂こうというはからいを感じることができる握り。 ネタは他の高級鮨店以上に、繊維の細かさ(口触りの艶感)を感じる。 美味しいと漏れてしまう握り。 是非機会があればお試しあれ。

宮島のお店がずらっと並ぶ商店街の一店。 持ち帰りのみ。 今回は広島牛のコロッケを購入。 本当に美味しい。 外の衣はざくざくだが、口内で刺さるほど硬くもない。 そして中はホカホカで、中身もパンパンに詰まっている。 宮島に行った際には是非おすすめする一店。

カウンター6〜7席のみ。 予約しないと中々入れない超有名店。 海外の方に特に人気。 メニューは 中華そば 味玉中華そば 特製中華そば ラビオリ入り特製中華そば があり、ラビオリ入りが2000円。 今回はラビオリ入りを頂いた。 さすが人気店だけあって、長蛇の列になるのが理解できた。 スープは生ハムで出汁をとっており、爽やかなのに奥深さあり。 麺も好きな細麺。スープとの相性も良く、麺の味わいしっかりめ。 卵も変に甘くなく、漬けすぎてもいない絶妙な味わい。 基本のラーメンが相当美味しいなと感じた。 初めて行く方は、ラビオリ入りを頼み、最初はラビオリ無しで食べて、徐々に崩していって、 何が自分が好きか試しながら食べるのか良いかも

カウンター8席のみ。 こじんまりした印象。 コース一択だが、追加串注文可能。 スタッフさん全員が非常に優しい雰囲気でお話しされてるので聞き取りにくいが(笑)、悪くないお店！ コース内容には驚いた。 串が美味しいのは勿論、それ以外も基本的によく作られており、特に2皿目の鶏のコンフィは抜群に美味しかった。 カツサンドも胸肉を使ったものだったが、食べる前は鶏胸肉ではさっぱりしすぎて牛には流石に勝てないのでは？と思っていたが、食べてびっくり。 そこら辺はよく考えられていた。 確かに淡白で終わってしまいかねないカツサンドの間に色んなハーブ？系が含まれたマジックソルトのようなものが振られていた。 それがバランス良く胸肉とサンドを調和させてくれていたのだ。 そして最後の親子丼。 こちらも感動の一品だった。 まず見た目からこんな親子丼は初めて。 そして食感も新感覚で、ぜひ食べてほしい一品。 再訪したいお店になりました。