ジョブグルマンさんの行った（口コミ）お店一覧

カウンター4名のみ。完全予約制。 全ての一皿が特別で洗練されており、 見た目・味・温度・食感・脂の程度 全てが非常に高いレベルで完成されているといった印象を持てる。 そんな至高なお店。 ソムリエさんの配慮や立ち回り、会話も素晴らしく、これぞファインダイニングを代表するお店だなぁと感嘆。 今回は正直どの一皿が1番美味しかったと選べないくらい全て良かった。 確実に再訪したいお店。

店内を入ると右のスペース、左のスペースがあるのだが、左のスペースだけでも、全席30席近くある。 大変混み合ったお店で、終始ざわついているものの、料理を食べ終わってみて納得。 高品質、低価格を提供されているお店なんだなあと。 これくらいの客単価だとかなり回さないと厳しいと理解できる。 コース料理は4500円、5500円、6000円とあり、 前菜7品から4品を選択、パスタを5〜6品から1品、メインを5〜6品から1品選択するというタイプで、メインで何を選ぶかで料金が変わる。 最初は足りるかな？と思ったが、一つ一つのお皿が結構あり、2人でお腹いっぱい食べることができた。 またお食事している間、意外に感動したのが、大衆ビストロあるあるだが、客のテーブルの状況関係なくお料理が次々と出てくるということが一切なかった。 他のテーブルを見ても、ちゃんとお食事のペースに配慮がされており、常に複数の店員さんで連携を取っていたのがわかった。 これは簡単そうに見えてかなり労力のかかることなので、感動でした また和田シェフを始め、ほとんどのスタッフが優しく自らのお店をやっているという意識が感じられ、スタッフのレベルの高さにも驚かされた。 お料理もさることながら、それを提供する環境が良かったので、再訪したいお店になりました。 一つ、ワインの質も良く、美味しく頂いたのですが、ワイングラスの飲み口がもう少し薄ければもう言う事なしだったが、予算や割られた場合の損失を考えると難しいかぁと思ったり... ワインにこだわりがある方はグラス持ち込みのが良いかも笑

料理は全体的に可もなく不可もなくといった印象。 ただ、ローストビーフは美味しかった。 鴨肉はお勧めしない。 店主は優しい。店内が4〜6名ほどのキャパでカウンターのみ。 会話が筒抜けなので、気になる方は気になるかも。 ただお店がギチギチに客入れしていないので、そういう点では落ち着く。

店内の雰囲気はgood デート向きのようなムーディな照明。 スタッフの丁寧さなど。 ただ、お料理がどうしても難しい。 最初のアミューズと2品目は美味しく期待した分落差分が大きかった。 厳しく書いてしまうことになるが、一皿の中でのバランスが良くないと感じた。 たとえば3品目の新生姜のムースはなぜこんなに乗せたのだろうと感じてしまうほど、味が強く、それで口内を占めてしまう。その下のイワシが勿体無い。 またその次のフォアグラのラビオリも、ラビオリ内のコク、粘土を高めており、美味しいはずがスープがコンソメとラビオリが浮いてしまっておりバランスが崩れている。 期待していた分、残念だった。 これが4000〜5000円のコースならまだありかも。

ステーキを注文したが、無難だった。 不味くはない。 アフタヌーンティーセットがあったものの結構な高額だったのでやめておく。 それでも料理内容はそこまで悪くなかった。 特にパンは美味しかった。 店内スタッフが優しいスタッフではあったが、まだ若い方が多いのかプロ意識がかけてる方が多かった印象。