ジョブグルマンさんの行った（口コミ）お店一覧

カウンターと個室ありの完全予約制。 個室は4部屋。 石かわグループの大将がもてなす最高級の一店であり、グループの本店。 言わずもがなだが、味よし、接客よし、環境よしの全てが揃ったお店。 特に今回のお料理は全てが一級品で、どれが1番美味しかったなどの会話ができない程に感動溢れるコース料理だった。 大将も気さくな方で接しやすく、ソムリエさんやサーブの方も本当に素晴らしいです。 味についてどうこういうのも烏滸がましいが、 石かわグループはお料理の味付けが薄すぎず、濃すぎず、そしてバランスが取れており、さらに素材の短所を抜き取り、長所だけを残した料理法だと感じられる。 幸せを噛み締めながら頂きました。 ミシュラン3つ星なのも納得で、一生通いたいと思える。さらにグルメに興味がある人間なら人生観まで変わると言っても過言ではない一皿を提供してくれる。 控えめに言って最高です。

味に関しては感動の一言。 お刺身一つとっても異次元の美味さ。 仕入れ云々ではなく、仕入れてからの仕込み、寝かせが完璧な頃合いで出してくれる一品はまさに逸品。 他の高級店とは一線を画しているお店。 お店も最近移転し、和の技法による内装が徹底されており、空間も広々としている。 店主は常に余裕があり、お客に笑顔にも関わらず、料理に一切抜けがない。 素晴らしい。 値段は高額だが、石かわグループの中でも特に予約が取れないお店として納得の料理。 素晴らしい時間でした。

カウンター7〜8席のみ。 店内やや狭めだが、落ち着きある。 味に関しては今回初めて伺ったが、予想外の美味しさに嬉しい気持ちになったので、共有したいと思う。 まず一皿目は夏に合う梅が含まれたお出汁と甘鯛、上にオクラ。これが非常に良い。温かさがあるのに夏にぴったりといった一皿。コース唯一の欠点だと感じたのは、このオクラのネバネバが箸に残ってしまい、後々のお皿に多少影響した点か。 そして二皿目は、冬瓜と鯵の押寿し、一皿目と真逆に冷たい一皿。これも本当に美味しい。 銀杏も臭みがほぼなくまとまった一皿。 三皿目は毛蟹とモロヘイヤ。 また温かいお料理へ。 出汁が薄味なお店だとここで感じるが、すごく好き。薄味ながらもしっかりと味を感じる。 四皿目は、イカ、タイ、ウニ。 ウニは本当に美味しかった。 ミョウバンの臭みは当然無く、お刺身につける山葵やお醤油まで練られていた。 五皿目は、鮑。 外側の特に硬い部分に包丁をいれることで、口に入れた際に全体を硬すぎると感じないような工夫もあり、個人的にはあまり好きではない食べ方だが、美味しく頂けた。 そして次はコーン、黒舞茸、お豆の天ぷら。 黒舞茸は苦味、コーンは甘味、お豆はコク、それぞれに塩味、旨味を感じられ、驚いた一品。すごい。 そして鮎。下にあるのはきゅうりなどで作られた自家製のつけダレ。勿論美味しい。 メインディッシュは、まっじでうまい。 これはとにかく食べて欲しい。 口では言い表せない。 アンがあえて薄味にしてあるのも醍醐味。 万願寺唐辛子とシラスご飯も止まらないし、蕎麦なんて久しぶりに美味しい蕎麦を食べたなぁと感じたレベル。 他にも写真にはないが、ご飯と一緒に出てきたお味噌汁や、デザートも楽しめるお店だった。 とにかく大満足でした。

カウンター6〜7名とテーブル個室1つ。 大将とスタッフ1人で切り盛りされていた。 大将はお料理してる時は真剣だが、お話ししてみると非常に気さくで話しやすい方。 場所が非常にわかりにくいので、最初に訪問される方は要注意。 芝公園内にあるが、中々見つけられない上、入り口もわかりにくい笑 その分風情があって良いが。 味についてはお肉に関して言えばかなり上位だと思う。 やはり肉割烹と謳うだけあり、お肉料理が非常に美味しい。 そして最後にお弁当もお土産にしてくれる。 にも関わらず信じられない価格。 逆算してもどうやってあの価格であのレベルの料理を出せるのか不思議。 感嘆しました。 ただ一点、雲丹に関してはミョウバンの臭みを感じてしまった。 雲丹についてはお寿司屋さんでさえミョウバンの臭みがあるお店もあるくらい難しいので、理解はできるが、雲丹が完璧だったら100点といった感じでした これからも長く通いたいと思えるお店でした。

カウンター4〜5名席と、2階に数席。 結論から言うとすんごく美味しい笑 河豚を端から端まで楽しめちゃうお店。 サービスも非常に良く、素晴らしい時間が過ごせます。 お酒も意外と充実してて河豚と合わせたいお酒があるのもgood！

石かわグループの一店。 店主は控えめで優しい方。店内も非常に居心地が良い。 そして何よりお料理。 お刺身一つとっても、雲丹の扱い方を取っても最高。 素晴らしいの一言に尽きます。 今回は美味しい14代も飲ませて頂き素晴らしいお時間でした。

石かわグループの本店でやっている当店。 料理を普段担当それている料理人が、地元大分の食材や郷土料理を出したりしている。 当然お酒も大分のもの。 内容文句なし。完璧。 味は特に一級品。 量を食べれる人にとってはやや少ないかと思われるが、最後のご飯もおかわりできるので調整は可能。 最初のお料理から最後のデザートまで満足して退店できた珍しいお店。

お昼過ぎに行ったものの、10組程並んでおり、昔は並んでなかったのになぁ(東銀座店ですが)としみじみ。 店内に案内されると、内装が綺麗で広々しており、落ち着ける空間が広がっていた。 外国人が半数以上で、中国人以外も多くいた。 冷たいうどんが食べたく、鬼御前を注文。 久しぶりに食べてびっくり。 めっちゃ美味いやん笑 数年前に食べた時より美味しく感じた。 まず麺がつやっつやで、うどんとキスしているかのような、人の唇レベルにつやっつや。 そして麺もその上に乗っている豚肉や天ぷらも全て余分な臭みは無く、洗練されているお味だった。 そしてあの価格。 企業努力がすごい 是非また訪れたいお店となりました。

カウンター6席ほど、2階もある模様。 ランチで親子丼を注文。 出てくるスピードも早く、よくある甘々な親子丼ではなく美味しかった。 鶏肉がしっかりしており、ふわとろな親子丼。 海鮮丼も気になるので再訪確定。 専用駐車場が無く、目の前の有料パーキングに停めるしかないのが、難点。

たまたまカウンターではなく、個室カウンターでいただいた。 店内は常に清潔で、トイレ清掃もかなり高頻度で行っている。 店主も優しく、お料理の内容も美味しい。 石かわグループと比較したときに、伯雲さんのお料理は、やや薄味で素材本来の旨みを感じてもらいたいという気持ちを感じた。 また、お料理の内容も見たことないような内容が多く、創意工夫を凝らされているのがよくわかる品ばかり。 それでいて味も美味しいのは流石といったところ。

予約しないと入れない超人気店。 東京からわざわざ食べに行ってきた。 青鰻という特上の鰻のみを使用。 肝と鰻重を注文。 鰻は非常に脂が乗っていて、最初の一口は最高に美味しく、どの鰻にも勝る味わい。 ただ、脂が多いため、最後の方やや苦しめ。 次回は白焼もありかも。

カウンター8〜9席、テーブル3つ。 店主と奥様で経営されている。 素材はかなり良いものを使っている分、内容は非常に美味しい。その代わり価格は高め。 今回はかつおのたたきとホタルイカの揚げ物セット。 メニューは全て日替わりで、必ずあるスタンダードメニューは無し。 何度かお邪魔しているが、何を食べても美味しい。 ただ、キッチンの中が汚めなのが、やや気になる。

一階にカウンター席、二階にテーブル席 店員は明るい方が3名ほど。 コースの全体量は少なめ。 ①和牛フィレユッケ ②おばんざい9種(小皿) ③サーロイン炙り(大1枚) ④おにぎり1〜3個 値段設定はお客が決めるスタイル 一つ一つの味わいはさっぱりしており、和食系。 家庭料理のようで個人的には好きだった。 最後のおにぎりが1番美味しかった。 炊き立ての白米(ひとめぼれ)、のり(佐賀有明)、塩(五島灘)と個がよかったのもあるがチームバランスも取れていた。

かつて麻布十番にあった鈴田式さん。 麻布十番の頃に出していた内容が、銀座に移転してからやや変わってしまった。 店主なりの改良なのかもしれないが、味の質は落ちたと言わざるを得ない。 予約が一年以上待つという点も難点。 もう少し今後に期待したい。

友人の集まりで利用。 個室1部屋利用。 注文はお任せ8000円コース、食べ物を選ばなくて良いので非常に楽。 味はどれも美味しい！ が、金額帯的に、より期待していた。　 店員さんも優しく、滞りなく会は終えられたので、良かった。