29回
2026/01 訪問
今日はレバーパテの話
2026/01/15 更新
2025/11 訪問
いつも美味しい、ブレない味
予約困難店になる理由が、料理から伝わってくる。
2、3ヶ月毎にメニューを変えるこのお店、
今日もたくさん驚かせてもらった。
今日は牛蒡のスープからスタート。
牛蒡から良い出汁がでていてやさしい感じ。
胃の中でたくさん食べるっていう準備が整う一品。
次の訪問が楽しみなお店！
2025/11/14 更新
2025/10 訪問
お料理は嘘つかない
味にブレがない
簡単なことっぽいけど、
それは料理人の努力があるからこそできる技！
感謝です。
今日は来客があったため貸切にしてもらいました。
参加者全員が、みんな笑顔で楽しくお食事させていただきました。
ごちそうさまでした。
2025/10/30 更新
2025/09 訪問
ひさしぶりの幸羽さん
今日のコース内容、全体的にバランスと量がちょうどよかった。
〆のラーメン、無化調でこれだけの味を出すのは凄い！の一言。
そして、鶏飯も！
ホントは何杯も食べられるけど我慢、我慢。
そして、今日のデザートはココナッツミルクのアイス。
ココナッツミルク苦手だから、少しひよったけど、食べてみたら美味しくてびっくり。
さすがさきっちょ！
2025/09/11 更新
2025/07 訪問
この時期は大好きなとうもろこしごはん
今日の〆はホワイトコーンを使った炊き込みご飯！
一杯目はそのまま。
もうすでに美味い！
とうもろこしの食感と甘味が食欲をそそる。
そして二杯目はチキンカレーにアレンジされて。
〆のタイミング、もうお腹は満タンなのに、カレーおかわりしてしまう。
とうもろこし最高！
焼き鳥屋さんなのに、、、
2025/07/13 更新
2025/06 訪問
幸羽vs富貴麟
最近、同じ勢麟グループで「富貴麟」というラーメン屋さんがオープンした。
その影響なのか、
今日は棒餃子が出てきたり、〆にはたんたんつけ麺が出てきたりと、、、
これは戦い？
ただ、中華風ではあるが、しっかり焼き鳥屋さんとしての爪痕を残すあたりは流石です。
この時期、とうもろこしご飯が食べたくなる。
わたしの気持ちを察したのか、羽釜の中からとうもろこしの香りが、、、
〆のとうもろこしご飯、サイコーでした。
2025/06/14 更新
2025/05 訪問
変態料理人と変態パティシエのコラボレーション
もうここまでくると安定感しかない。
串は安定の美味しさ。
雄と雌の食べ比べができる焼き鳥屋さんて、そんなにないと思う。
お肉はすべてジューシーで、味がしっかりしているから、化調なんて必要ない。
このお店で無化調の焼鳥を食べると、他の焼鳥屋さんで焼鳥が食べられなくなる。
そして、このお店のもうひとつの特徴！
変態パティシエがいる。
彼女が作るデザートは焼鳥屋さんとは思えないクオリティ、しかも軽くて美味しい。
焼鳥コースでお腹いっぱいになっても、
このお店のデザートは完食できる。
料理も、デザートも、手間かけて、そしていつも研究して、お客様に提供するスタイル、
いつまでも続けてほしい。
リスペクトしかない。
2025/05/08 更新
2025/04 訪問
まだまだ春！
今日の〆はたけのこ御飯！
しかも羽釜を開けるまで気づかなかった。
そして、たけのこ御飯の上に鶏そぼろ！
こんなことしていいの？ってくらい贅沢な一品。
味は言うまでもありません。
美味い！
お料理屋さんて
ただ美味けりゃ良いわけじゃない
ただ安けりゃ良いわけじゃない
人気店、予約困難店を継続する力はやはり人間力。
このお店、良いお店です。
2025/04/10 更新
2025/03 訪問
今日はお花見
目の前に桜が、、、
今日はお花見気分を楽しめる。
そして今日の目玉は鶏のすき焼き。
とにかくネギがデカい！
しっかり味がついているのに、そしてお肉に味が染み渡っているのにクドクない。
しかもこのネギ！めちゃくちゃ甘くて美味しい。
今日は春だからか、青物野菜がおおめ。
これも嬉しい。
特にほうれん草が美味い。
今まで食べたことのない味。
素材の力って、ホント凄いですね。
2025/03/14 更新
2025/02 訪問
良いお店！
またメニューが変わった。
今回のコース内容、またアップグレードしてる。
レバーパテと食パンをクレープで巻いた一品は、過去一美味しい。
食パンの食感がレバーパテと合う。
それよりもこの発想が素晴らしい。
そして、このお店野菜の使い方がめちゃくちゃ上手。
口直しの野菜はすごく爽やかだし、
料理に添えられている野菜は料理とめちゃくちゃ相性がいいし、
単体は単体でその野菜の良さをちゃんと引き出してるし、、、
良いお店です。
2025/02/14 更新
2025/01 訪問
こだわりの野菜が良いアクセントに！
2025年一回目の訪問。
今日は無化調餃子！
化学調味料のパンチは効いていないが、
鳥の出汁がしっかり出ていても
さっばりとした食感。
そして、富士宮の人参！
人参とは思えない甘味、火の入れ方が上手だから、野菜そのものの味がしっかり伝わってくる。
〆のご飯はとろろごはん。
鶏の出汁で炊いたごはんに、これまた鶏の出汁が混ざったとろろ汁。
これには脱帽！
腹パンなのにぺろりと食べてしまった。
相変わらず量は多いが
最後まで楽しませてくれる
サイコーなお店！
2025/01/10 更新
2024/12 訪問
もーすぐ二周年！
二周年おめでとうございます。
化学調味料を使わない斬新な焼き鳥屋さんとしてお店を開いて二年！あっという間でした。
今では予約困難店！
お客様にそのスタイルを評価された結果ですね。
今日は、温かい汁物からスタート。
野菜たっぷりで有難い。
串の先鋒はやはり天城軍鶏のモモ。
ひとくちめはメス、ふたくちめは雄と食感と脂感等の違いを楽しめる。
途中、レバーパテがクリスマス仕様で登場。
臭みのないレバーパテ、食べてみたらわかるホンモノの味。
臭みのあるレバーパテが食べられなくなる。
途中、ちょっとだけイタリアンぽい料理がでてきたりと、、、
いろいろメニュー構成を変えてくれるから、毎回とっても楽しみ。
2024/12/13 更新
2024/11 訪問
秋のメニュー
ごぼう、ぎんなん、舞茸などなど
今日は、きのこを麺にみたて、カルボナーラ風にアレンジした料理はとても美味しかった。
最近の幸羽さん、お腹ぱんぱんになっていたが、今日のバランスはとても良い感じがした。
メニューなのか、自身の体調なのか、わからないが、今日はちょーしこいて串の追加はしないように、頑張ってみた。
毎回毎回、楽しませてくれるお店！
2024/11/07 更新
2024/10 訪問
このお店、季節毎にメニューがかわる。
その代わり、幹となる焼鳥はブレない。
嬉しいのは野菜。
今日はかぼちゃとさつまいも。
まだ完熟とはいえないさつまいもだったが、
食感といい、甘味といい、文句なしで美味い。
また、かぼちゃは完熟なのか、焼き方なのか、甘味が強くさつまいもとの相性は抜群！
今日も楽しくいただきました。
リゾット、しばらく続いてほしいな、、、
2024/10/13 更新
2024/09 訪問
季節ごとにサワーの素材まで変えてくれるこのお店。今回は生姜！
ウォッカベースで強めなんだけど、すいすい飲めちゃう。空腹のお腹にやさしい感じ。
これはおススメ！
メニューが夏から秋へ
野菜がかわる
そして串と串の間にでてくる一品料理がかわる
〆のごはんまで、、、
今日のいちばんは、リゾット！
前のお店でよく食べていた料理。
今日も美味しかった。
2024/09/13 更新
2024/08 訪問
料理人にレスペクトできるお店！
予約困難店であっても、ぜんぜん美味しくない料理を提供しているお店が多い中、ここは別格。
レベルが違う。
素材の事、ちゃんと理解してるし、
どうすれば美味しく食べられるのか、
日々の努力が伝わってくる。
今日は、多分最後の夏メニュー。
冷やし中華食べ納め浜松市寂しいが、
また次の出会いを期待してしまう。
2024/08/09 更新
2024/07 訪問
夏を感じるメニュー構成。
いろいろ考え抜いて料理を出している事が伝わってくる。
化学調味料使ってないから、後半戦疲れない。
最近行ったお店と全然違う。
とうもろこしのご飯は、シンプルで良い。
味は足せば足した分だけ不味くなるのに、このお店はシンプルに出してくれるから好き。
最後まで楽しかった。
2024/07/12 更新
2024/05 訪問
ベビーコーン、今シーズン最後の筍、
このお店は季節を感じることが出来るから好き。
サワーもレモンサワーから甘夏サワーへ。
この甘夏サワーは、
甘夏の果実を凍らせたものが入っていて、
サワーを飲み終えた後、
それを食べるのが楽しみなくらい美味しい。
最後のデザートも驚き！
焼きたてのフィナンシェとアイスクリームが定番であるが、今日は色々なアレンジでいつも以上に楽しませてくれた。
ただ、色々ありすぎて、アイスが足りなくなる。
お代わりすればいいのだけれど、、、。
2024/05/10 更新
2024/04 訪問
安定の美味しさ。
いつも感じていることだが、
野菜が美味しい。
そして無農薬。
富士宮と春野町、やばいところです。
季節がかわると、
ところどころ変化を付けれくれる。
季節を感じられる食材がでてくると、
やっぱり嬉しい。
今日はなんといってもタケノコご飯！
もう、これだけ食べていたいくらい美味しかった。
上にかかかっているわらびもサイコー。
本音を言えば、白ご飯にわらびだったら何も言えなくなる！
2024/04/13 更新
2024/03 訪問
今日はけんさくの日。
けんさくとさきっちょが主役の日。
焼鳥って部位によって、打ち方や焼き方がかわるから、コース全部出せるように練習するの、きっと大変。
美味しかった。
けんさくの練習の成果でてた。
さきちゃんのデザートはセンスが感じられる。
美味しい！の中に驚きがある。
少ない機材で、コースの最後に全部出すのって、めちゃくちゃ大変なのに、間隔少なめでいいタイミングで出してくれた。
あ、クレープ焼き待ちだったか、、、
2024/03/28 更新
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このお店のレバーパテ食べると、他のお店ではもう食べられなくなる。
なんでだろう？
レバーってもともと臭みの強い部位だと思う。
これが好きって人もいるし、そこが苦手って人もいる。
実はわたしは後者。
そんなわたしでも美味しくいただける、レバーという世界を教えてくれたこのお店。
今日もサイコーでした。
あ！
誕生日だったのでワインを開けました。
なかなかの美味。
このお店のワイン、結構コスパ◎なんです。