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昼の点数：4.3
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味4.4
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.5
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク3.8 ］
コスパ抜群な本格日本料理
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2017/10/09 更新
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鞍馬、貴船神社に行く予定で相棒にこちらを予約してもらいました。
ランチのコースは2種類。
ミニ懐石の高い方を予約(^O^)♪
お店は祇園四条からさほど遠くもなく、わかりやすい場所にありました。
お店は鰻の寝床のような奥行きのある構造で、
奥には個室がある模様。
今回はカウンター席で来た順に奥から詰めていくようです。
席は手狭に見えますが、座るとそうでもありません。また足元は床暖房です(o^^o)
席からは清潔な調理場の様子が見え、食す者を楽しませてくれます。
まず一品目。胡麻豆腐に出汁のあんをかけます。味が薄い！普段いかに濃い味の簡単に食べられるものばかりを食べているか、反省させられます( TДT)しかし薄い味の中にも出汁と胡麻の風味がしっかりして反省と共にこれからの料理への期待が高まります。
次に椀物。
お椀を啜ると上品なお出汁の香りが鼻に抜けます。蛤に味が凝縮され、いつまでも噛んでいたい…
お次はお造り
のどぐろと金目鯛は軽く炙ってあり、わさびだけで味わって下さいとのこと。
よく大衆居酒屋で「こちらは塩だけで食べて下さい」「ほっとけや(ㆀ˘･з･˘)」と思う私ですが、このキンメとのどぐろは言うとおりにして大正解。とくにのどぐろは口の中であれ、あれ？という間に溶けてしまいます。もうこののどぐろ、今まで生きてきてお造り第一位の美味しさです。
日本酒が苦手な私は烏龍茶にしたのですが、ちょっとツウぶりたくて、相棒の頼んだ二階堂をひと口貰います。
あら？私お酒案外好きやん？(๑• •๑)♡
お酒とお造り、良く合います。呑兵衛の親父の気持ちが分かります。
次はお酒頼も！
そしてお待ちかね、縁高盛りが運ばれてきます。焼き物からお召し上がりください。との事。西京焼、あまっ！お魚の甘さが際立っています。またゆで卵は口に入れると黄身が舌で蕩けます。どうやって茹でたらこうなるんですか？そもそも卵の種類が違うのでしょうか？
鴨は脂肪が程よくのっていて、食感がよく、臭みも全くありません。
もうこの縁高盛り、盛りだくさんでしかも全て味が繊細に違いしかも全てが美味しい。まさに宝箱。
驚いたのはしらす御飯。
土鍋で炊いた炊きたてにしらすと山椒を乗っけたものを食べさせてくれるのですが、この米粒が口の中で立つんです。。なんて表現したらいいのかわからないんですが、米粒が口で生きているように立ってそれを噛むとお米の甘さが口に広がるんです(*´Д｀*)
デザートまで出てきます。ラムレーズンのアイスは絶品！ラム酒の風味がもう…酔えます。また抹茶のムースも抹茶が濃く、その辺のなんちゃって抹茶菓子とは違います。スイーツ店だけでも行列できるんちゃいますか？
私が思ったこと。
お料理は死んだ食材に手を加え、生き返らせ、命を吹き込むこと。
大満足でした。ありがとうございます！