「東京都」で検索しました。
1～20 件を表示 ／ 全 153 件
1回
初めて北京ダックを美味しいと思った。隅々まで美味しく、空気まで快適。 約10年振りの再訪、初めてのディナー利用。 もう、素晴らしいの一言。 私の理想を具現化した味。 すっかり写真を残す事をしなくなった私が、これは記録に残さないと！と食べかけの写真を撮る始末。 それ程、満足した体験でした。 頂いたもの達 ⚪︎前菜盛り合わせ ⚪︎北京ダック ⚪︎ふかひれ、鮑、乾貨の蒸しスープ ⚫︎（彼）とうもろこしのスープ ⚪︎海老春巻き ⚪︎小籠包 ⚪︎太刀魚の豆豉ソース ⚪︎カイラン菜の塩炒め 飲んだもの達 ⚪︎エリック・ロデス グラン・クリュ ブラン・ド・ノアール ⚫︎マンゴー梅酒水割り ⚪︎紹興酒 10年物 全てハズレ無し。 迷いのない、細く力強い線で縁取られた輪郭。 その中を、「素材と温度」という二つのエネルギーを調理により最高の状態に導かれた命達が満たしている。 食材の尊厳が存在する、正に私が思う食の意味の一つを全てから感じた。 「味付け」ではない品々。 味覚の琴線を撫でる・掠る「風味」の気高さ。 舌と鼻で感じる素材の良さ。 気が抜けていない調理過程。 （とはいえ、統制感満載ではないのが肝） さらに、 リラックスしながらゆったりと食事を楽しめる空間。 その上、空気も綺麗。 （喫煙ルームも店内にあり。彼にも優しい設計） もう、本当に素晴らしい。 ノンストレス。 そして、名物の北京ダックは噂に違わぬ美味しさ！ 完成系ここにあり！です。 （次回は、ランチにダックを3〜4本、あとはスープと点心とチャーハンなんて良いね❤️と計画） それから、ふかひれと鮑の蒸しスープも絶品です。 この素材で（目に見えない陰の子達も含め）、予約不用で、このお値段で、もう感動。 ヒレも干海鼠も鮑も枸杞も、品のある格と質。 心身が弱りそうになったら、この子を頼る。 太刀魚もソースが美味しい。「ソース」の意味を理解した組み立て方。 またお野菜も美味しかったぁ。ズッキーニの火入れまで完璧。ジューシーさが半端ない。 カラーピーマン、、、でいいのかしら？それとも南蛮？も甘くて、でもピーマン感が夏を感じさせてくれて美味しかった。 前菜のクラゲもそうだったけど、 「どうやって作っているの？」という驚きが何気ない所に潜んでいて、料理好きとしてはワクワクが止まらない。 カイラン菜も、この子に見合った栽培方法だからこその健やかさが溢れていて、その命を大切に調理したからこその美しさが忘れられない。 「食材が気持ち良さそう」なお料理の数々。 そんな印象を受けた一晩。 私の考える豊かな食を、愛する人と分かち合えたかけがえのない時間でした。 ご馳走様でした。 ただ、飲み物の系統がイマイチ合ってない。 こちらのお料理にこれはどうなの？なラインナップ。 ドゥラモット、ペリエ・ジュエ、クリスタル系が欲しい。 それから、レンゲが擦れて黒ずんでいたのは信じられない笑 家であんなのを出したら指摘されます。非難されます。ちゃんとしなさいと釘を刺されます。 よって、〆の炭水化物とデザートは辞めて、上階のバーにてペリエ・ジュエのベル・エポックをグラスで。 気前が良い量で、最後まで満足！
2014/03訪問
2回
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
二重橋前、東京、大手町/中華料理、飲茶・点心
1回
鱧、はも、ハモ、今度の金曜日は絶対鱧しゃぶ！！な私のリクエストでこちらへ。 楽しかったなぁ。 美しかったなぁ。 立派な蓴菜 初めて食べたよ鱧肝 この日私的一番の焼き霜造り ほわほわっな鮎 これこれ！なしゃぶしゃぶ、、、と、一緒に出されたお豆腐と、、、梅酢に浮かぶ希少な国産胡麻 そして、 アラカルトで大好きな水貝 アンドレ・クルエの状態もよく あと、最後の緑茶も素晴らしい 仕事きっちり、聡明で格好良いご主人 明るくチャーミングな女将 初めて、 その上フライング来店な私達にも、安らぎを与えて下さったお陰で充実した時間を過ごせました。 季節毎に伺いたい。
2024/07訪問
1回
たまには港区まで食べに行きたいな、とリクエスト。 自宅からタクシーで15分。 やっぱり、港区って都会。洗練された街並み。 さて、お食事。 とっても楽しかったお食事。 素材のヒビを補完するような、 存在が立ち上がる「地」を固めるような、 その素材を360度全方位で見立てて球体にまとめている印象。 特に感動したのは、鯵と燻製バターとサマートリュフのトースト。 もう、なんと芳醇、なんと優雅。 「握り」に通じる完成度。 美味しかった。 それから、鰹の一皿。 この鰹が春鰹と秋鰹のいいとこ取りで、フレッシュさとしっとりさが共存。春が来て、なすが来て、秋が来て、一口で四季を感じる。 くるくると渦巻く味覚の形。 おもしろ〜い！ 飲み物は、ドラピエのロゼとグラスシャンパーニュ。 親切価格でハッピー。 最後のハーブティーも美味しくって、ご機嫌。 オープンキッチンで、シェフとお話し出来る贅沢。 偽善の押し売りも、堅苦しさも強要されない素敵な接客。 楽しかった。 嬉しい。 幸せ。 ごちそうさまでした。
2024/06訪問
1回
ボランジェロゼと厚岸・白露と浦島太郎。
2025/07訪問
2回
狙わず、気取らず、真の格好良さ。
2025/04訪問
1回
とっても良い所。
2025/04訪問
1回
評価順
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
ふわっふわのすき焼きを。