治郎吉さんが投稿した大津家（山口/幡生）の口コミ詳細 [食べログ]

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大津家幡生/ラーメン

4回

夜の点数：4.8
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.8
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

4回目

2022/07 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気5.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

大津家ブラック！山口の誇りです

おつかれさまからの、ばんわーです

せっかくプライベートで下関まで来たので、ラーメンダブルヘッダーを敢行してきました

山口ラーメン食べ納めの下関の部で、此処は絶対に外せないお店です。

麺処大津家
山口県下関市生野町2-30-9

こちらも何度か訪れてはいるのですが、自分の記憶を辿ってみると、意外にもデフォルトを食べていなかったのです

最後の最後になりますが、今日こそはデフォルトで締めくくります

ブラックの背脂こってり(¥700)で
今日は細麺ではなく太麺でいただきました。

漆黒のスープに淡い背脂…

コクがあって濃いいんです。

そして濃ゆくて甘い。

濃いいんですが後口はすっきりと。

全てが絶妙なんです。

これ以上濃くすると塩辛くなる。

これ以上淡くすると物足りなくなる。

醤油ラーメンの頂点を極めた一杯と言えます

弾力があって噛み応えある太麺も、このスープに負けません。

背脂も絡んだ啜り甲斐のある太麺こそ、ここ大津家さんの醍醐味といえるでしょう。

1軒めの橘さんもここ大津家さんも、どちらも濃い口の力強いラーメンですが、これだけ食べても不思議と喉が渇きません。

それだけ、調味料に頼らないしっかりとしたスープが下地にあるということなのでしょうね。

下関ラーメンの食べ納めにはもったいないほどの組み合わせがたのしめ、今日は最高の麺活日になりました

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2022/07/31 更新

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3回目

2021/10 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

絶品醤油！美味し

おつかれさまです

いつまでも暑いですね
外仕事してると、今でもまだ汗が流れてきます

今日は時間指定の現場がたまたま此処の近所だったので、超ラッキーとばかりに訪問してきました

めん処大津家
山口県下関市生野町2-30-9

今さら私ごとき者が何をか言わんや。
言うこと無しの美味しさです

今日はきあげ(生揚げ)しょうゆ背脂こってり(¥780)にライスセット(¥400)を唐揚げでいただきました(^^)

あ〜…、し、あ、わ、せ

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2021/10/13 更新

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2回目

2021/07 訪問

昼の点数：4.9
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

全てが満足できる美味しさ

まだ山口県内全てのラーメンを食べたわけではありませんが、現段階では県内最高レベルの一杯が楽しめるお店ではと思います。

めん処大津家
山口県下関市生野町2-30-9

前回はブラックでしたので、今回は豚骨らーめん(¥650)をいただきました。

醤油らーめんが看板のお店なのに、なんですかこの素晴らし過ぎる豚骨らーめんは

滑らかでクリーミィ、力強くて優しく、非の打ち所がない美味しさ。

とてもセカンドラベルとは思えない、本職豚骨屋さん顔負けの逸品です。

スープをはじめ、麺から全てのトッピングに至るまで、若い大将の拘りと心意気、熱意がひしひしと伝わってきます。

あと、此方のチャーハンの評判も聞いていましたのでミニチャーハン(¥480)も一緒にいただきました。

ミニとは名付けられていますが普通に一人前あります。

自分で載せていて自分で言うのもなんですが、美味しさは画像を見て想像された以上です

少しオイリーなパラパラ系で、チャーシューをはじめとした具沢山。

甘みを感じる醤油系の味付けはラーメン屋さんならではの美味しさ。

大津家さんに来たら外せない一杯ですね

けして立地に恵まれているとは思えない所ですが、美味しいものは皆んなが知っている。
今日も開店早々、たちどころにお客様でいっぱいになりました。

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2021/07/30 更新

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1回目

2020/09 訪問

昼の点数：4.9
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.5
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

大津家デビュー＼(^^)／

すぐ目の前の納品が終わり、時計を見れば開店15分前。
駐車場も空いている。絶好のチャンス！

めん処大津家
山口県下関市生野町2-30-9

開店一番乗りで初訪麺を果たしました✌️

初オーダーは、豚しゃぶブラック¥750

夢にまで見た大津家さんのブラックです。
ワクワクします（＾Ｏ＾☆♪

着丼に見惚れます
漆黒の、なんと美しい容姿。

背脂やネギの香りに負けない、力強い味わい。
濃厚な醤油の中から薫る、上品な出汁。
出汁の真相は、貧弱な私の舌では分かりませんが、ほんのりと魚介系の香りが…

結論を申せば、言うことなし！です。

麺も良し、トッピングも良し

それぞれのお店に個性があるので賛否は問えませんが、昨日のさくら、ぶっとび亭、今里に侍、醤油ラーメンの名店がしのぎを削る中で、大津家さんの実力と感性の高さを、まざまざと見せられた一杯でした

今日はスタンダードに単品でしたが、豚しゃぶ肉がたくさんで、最後は肉をスープで啜って食べました
ご飯も頼めばよかったー

アッ、麺は中太をお薦めしますネ✌️

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2020/09/30 更新

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治郎吉さんが投稿した大津家（山口/幡生）の口コミ詳細

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