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☕️おはよう御座います 昨夜の帰り道は美味しいラーメンを求めに羽村まで足を伸ばしてきました。 夜の豚さんが私を呼んでいたのですが、その行きがけにお魚さんに誘われて浮気をしてしまいました ところがコレが大当たり 絶品！と言える煮干しラーメンに巡り会えたのです。 煮干乃宴 東京都羽村市五ノ神4-4-2 濃厚煮干中華そば(ビター) ¥850 豚さんや鶏さんの濃厚系を好んで食べる私ですが、お魚系の濃厚スープはあまり口にしない方でした。 が、このビター… めちゃくちゃ美味い 何が美味いかって、煮干しのエグ味がまったく無いんです。 煮干しの香りはしっかりと濃いんですが、口に含むと甘いんです。 煮干し出汁はその下拵えをしっかりとしないと苦味がキツくなり、生臭さが残って後味が悪くなるのですが、此の一杯にはソレがまったく無いのです しかもトッピングされた数々のこだわりも美しい。 大判のチャーシュー二枚にコリコリメンマ。 長ネギと玉ネギのハーモニーに半熟玉子まで添えられています。 何よりも印象を受けたのは、着丼時に添えられた海苔の美味しさ。 たかが海苔一枚という勿れ。 この濃厚一枚への拘りこそが、此の一杯のすべてを物語っているといっても過言ではありません。 数多くのラーメンをいただいてきた中で、海苔で感銘を受けたのは下関のとある家系ラーメン屋さん以来。 濃厚で美味しい煮干し出汁のスープに歯触りの良い、ほどよい硬さのストレート麺。 全てに拘りを貫いたトッピングの数々が添えられて、これで一杯850円とは驚きの大満足です 豚骨親父もすっかり魅了され、虜にしたお魚さんラーメン… 今度は麺を変えつつ、しばらくはハマるでしょうね✌️
2023/02訪問
1回
大満足のチャンポンに拍手
2025/01訪問
1回
☕️おはようございます♪ 昨日は連日の猛暑の中にあっての束の間の涼日。 予報に反して過ごしやすい一日でしたね。 でも過酷な労働に悲鳴を上げている身体は一層の涼を求めていたので、それに応えるべく冷やし中華を食べに行ってきました 天芯ラーメン 東京都西多摩郡瑞穂町箱根ケ崎1324-8 久しぶり… なんと外食の麺活は今月になって初めて 半月以上もラーメン行脚してなかったなんて…、今更ながら 冷やし中華の天芯すりばちラーメン ¥950 冷やし中華ですが、ちゃんとすり鉢で出てきました 胡麻とニンニクをお母さんがすり鉢で漕ぎ漕ぎ… 此方のお店で麺類を食べる方のほとんどが「すりばち」を頼まれるので、この光景は一種名物に。 定番の具材に細打ちの直麺。 香ばしい胡麻とほんのりと香るニンニクの薫りに包まれながらいただく、まさに「夏」ならではの美味しさです 付け合わせの辛子はもちろん、私は途中から卓上のラー油をフリフリして、鼻に抜ける涼風も楽しみながらいただきました 昨夜、此方のメニュー表を見ていて気がついたんですが、ここの普通の正油ラーメンって「八王子ラーメン」のようなんですね。 次の訪問にはぜひチャーハンと一緒に食べようと思います …でも、隣の親父が食ってた焼肉も、旨そうだったなぁ ☕️おはようございます♪ 入間のみそら、羽村のななと、狭山のふくろう… なんか最近、やけに味噌ラーメンにハマってるような私ですが… 実はまた、味噌ラーメンを食べに行ってきました 天芯ラーメン 瑞穂店 東京都西多摩郡瑞穂町箱根ケ崎1324-8 別に味噌ラーメンのお店というわけじゃぁないんですが、此処は「すりばち」ラーメンが押しのお店。 「すりばち」といえば味噌ラーメンと、私流の勝手な思い込みで狙いを定めて 味噌ラージャーメンの「すりばち」を(¥750) 胡麻とニンニクを効かせた味噌ラーメンにオリジナルの辣油を配合させた、天芯さん一押しのチョイ辛味噌ラーメンです 味噌ミソし過ぎない、ほどよい味噌感が丁度よい。 麺も特に目立った特徴のない細身な卵麺ですが、コレがこのチョイ辛スープには何気に馴染んで食べやすさを演出しています。 肩ロースのチャーシューも肉々しさが溢れて食べ応えがあり、いわゆる昔ながらのという懐かしさを感じる美味しい一枚でした。 いいじゃん… かなり美味い イケません！ またハマりそうなお店に来てしまいました こちら天芯さんの定食類には普通にラーメンもセットされているそうで、それでいて価格もかなり良心的。 肉大好きなラーメン親父にはまさに願ったり叶ったりな一品揃いなメニューです 気さくな大将ご夫妻の雰囲気もあって店内は明るく、一見さんでも緊張感を感じさせない和やかな空気が流れています。 駐車場は店横に二台分あるだけですが、昼間はともかく、夜は店前の通りに路駐も可能です。 さぁ、メニュー全制覇… 狙ってみましょうか！
2023/07訪問
2回
※スマホの不調による投稿不能から回復したので、過去ログですがその間の投稿をさせていただきます。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ おつかれさまです 今日はこちら東京へ来てからの宿題だったお店に初訪問してきました らーめん なぶら 東京都八王子市左入町４０６−３ 八王子ラーメンのお店ですが、大将肝いりの豚骨スープとの二枚看板で人気らしく、その豚骨ラーメンが食べてみたくての訪問です。 白醤油豚骨らーめん+肉めしセット ¥950 純粋な豚骨スープで大将おすすめの一杯です。 いいですねぇ、この豚骨スープ しっかりとパンチのある豚骨感たっぷりの濃厚なスープで、豚骨好きな私にも十分満足できる美味しさでした。 麺は中太麺。 博多などの九州系とも家系や東京豚骨とも異なるオリジナリティな豚骨ラーメンで、濃厚ながら脂味は少なくアッサリした後口の優しい美味しさです。 トッピングのチャーシューやメンマへのこだわりも素晴らしく、デフォルトながら満足度の高い一杯でした。 看板の八王子ラーメンや黒醤油ラーメンも期待大！ ぜひ全てを食べ尽くしてみたいですね
2022/12訪問
1回
絶品レアチャーシューといりこブラックの、夢の共演
2022/08訪問
1回
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減点する要素無し！