「つけ麺」で検索しました。
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☕️おはよう御座います 昨夜の帰り道は美味しいラーメンを求めに羽村まで足を伸ばしてきました。 夜の豚さんが私を呼んでいたのですが、その行きがけにお魚さんに誘われて浮気をしてしまいました ところがコレが大当たり 絶品！と言える煮干しラーメンに巡り会えたのです。 煮干乃宴 東京都羽村市五ノ神4-4-2 濃厚煮干中華そば(ビター) ¥850 豚さんや鶏さんの濃厚系を好んで食べる私ですが、お魚系の濃厚スープはあまり口にしない方でした。 が、このビター… めちゃくちゃ美味い 何が美味いかって、煮干しのエグ味がまったく無いんです。 煮干しの香りはしっかりと濃いんですが、口に含むと甘いんです。 煮干し出汁はその下拵えをしっかりとしないと苦味がキツくなり、生臭さが残って後味が悪くなるのですが、此の一杯にはソレがまったく無いのです しかもトッピングされた数々のこだわりも美しい。 大判のチャーシュー二枚にコリコリメンマ。 長ネギと玉ネギのハーモニーに半熟玉子まで添えられています。 何よりも印象を受けたのは、着丼時に添えられた海苔の美味しさ。 たかが海苔一枚という勿れ。 この濃厚一枚への拘りこそが、此の一杯のすべてを物語っているといっても過言ではありません。 数多くのラーメンをいただいてきた中で、海苔で感銘を受けたのは下関のとある家系ラーメン屋さん以来。 濃厚で美味しい煮干し出汁のスープに歯触りの良い、ほどよい硬さのストレート麺。 全てに拘りを貫いたトッピングの数々が添えられて、これで一杯850円とは驚きの大満足です 豚骨親父もすっかり魅了され、虜にしたお魚さんラーメン… 今度は麺を変えつつ、しばらくはハマるでしょうね✌️
2023/02訪問
1回
ザ、濃厚坦々麺！うま旨
2024/03訪問
1回
斬新な美味しさ、好きです。
2021/04訪問
1回
濃厚豚骨とはかくあるべき
2024/03訪問
1回
食べ応えある太麺の汁なしも美味し
2023/06訪問
1回
お宅のリビングダイニングでいただく上品なラーメン
2023/04訪問
1回
チェーン店とは思えない質の高さ
2023/05訪問
2回
まろやかな坦々麺は親しみやすくて美味い
2023/11訪問
2回
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まさかまさかの、感動でした(^^)