よしかつ8さんが投稿した鮨と天草大王 天音(福岡/薬院大通)の口コミ詳細

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鮨と天草大王 天音薬院大通、薬院、渡辺通/寿司、鳥料理、日本料理

1

  • 夜の点数:4.2

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.3
      • |サービス 4.2
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.3
      • |酒・ドリンク 4.2
1回目

2025/08 訪問

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.2
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

この味、筋肉に直撃ッッ!!天草の海と大地の恵みを余すことなく堪能する、渾身のフルコース!

福岡市内にありながら、まるで天草に足を運んだかのような贅沢なひととき。海の幸と地鶏“天草大王”を主役に据えた構成力に、ただただ圧倒される。

■ お摘み
・ヤリイカの沖漬け
透き通るような身に、肝の旨味が乗った一品。酒が欲しくなる味わい。

・天草の赤雲丹
まるで甘いクリームのような口溶け。殻盛りのビジュアルもインパクト大。

・おこぜの薄造り
もっちりした食感と淡白な旨味。紅葉おろしとポン酢ジュレが好相性。

・お造り三種
 - ミンククジラの生ウネ
 - 鮪(銚子):中トロ
 - 白甘鯛

・天然の海うなぎ(天草)
江戸前うなぎとは一線を画す、しっかりした身質と濃厚な旨味。

・天草大王と青さの茶碗蒸し
地鶏の出汁と磯の香りが絶妙に交わる。丁寧な火入れも好印象。

・天草大王のたたき(胸・肝・砂ずり・はつ)
各部位の個性を味わえるプレート。塩・柚子胡椒で変化も楽しめる。

■ 握り
・平目(天草)
・鮪(銚子)
・関八(天然)
・アジ(天草)

・天草大王のささみととうもろこしの天ぷら
ふんわりとした鶏の旨味と甘いコーン。軽やかな衣で香ばしく。

・天草大王のモモ焼き
皮はパリッと、身はジューシー。焼きの技が光る逸品。

・歯鰹(ハガツオ)
脂が控えめでさっぱりとした味わい。握りでの提供は珍しく貴重。

・真魚鰹の小鉢
マナガツオの上品な身質を活かした酒肴風。

・槍烏賊
・赤羽太
・太刀魚

・あら汁
出汁の深みとコクが身体に染み渡る。優しい味でほっと一息。

・車エビ
・赤雲丹(二度目の登場)
・あなご
・玉

2025/08/03 更新

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