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夜の点数:3.7
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味3.7
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| 雰囲気3.7
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塩そば(細麺)
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2025/05/27 更新
平日の19時過ぎ、すぐ着席。移転後は初めて。醤油と迷ったが塩の食券を購入し、待つこと10分弱で着丼。
黄金色に輝くスープ、まずはひと口。とりあえずの旨みでは無く多方向から襲ってくる素材を活かした味わい。なかなか出会えないレベルの味の向こう側。塩ラーメンというよりラーメンを塩で食べてる感覚。細麺を啜るとスープに絡み、滋味深いミネラルを感じられる。終盤に食べた燻された香のチャーシューもため息が出るほどの出来栄え。
移転後は広々とした店内になり味もまた進化。食べてる最中に次回は醤油を食べる予定を計画。