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食べログ ラーメン WEST 百名店 2025 選出店
三宮（神戸新交通）、三ノ宮（ＪＲ）、三宮（神戸市営）/ラーメン、餃子、中華料理
平日の14時半過ぎ、すぐ着席。初訪。中華そばと半チャンのセットの食券を購入、待つ事5分程で着丼。 濃口醤油の濃厚スープ、まずはひと口。臭みのない香ばしい醤油の香りのスープはサラッとした粘度、口に含むと濃厚な出汁感と旨味。中細のストレート麺と合わせて食べるとより一層この濃厚スープを堪能出来る。半チャンは醤油が効いており、食べ応えのある味付け。 個々のメニューが力強く、ガッツリ食べたい時も利用できる名店。
2025/08訪問
1回
平日の20時半頃、すぐ着席。初訪。オーダー制、後払い。迷ったが油カス塩つけ麺を150gで。10分弱で着丼。 艶やかで清涼感のある見た目の麺、スープは見るからに旨味が詰まってそう。まずはスープ。真っ直ぐな塩気を感じるつけだれは尖った印象だがつけ麺としての満足度はかなり高め。下支えするスープも肉の旨味強めで油カスと鶏肉もゴロゴロ入ってパワフルさを構築。麺もひんやりと滑らか。 スッキリとパワフルなつけ麺は想像を軽く超えてきた味わいで大満足。
2025/05訪問
1回
平日の10時オープンに合わせて、2番目。初訪。オーダー制、後払い。煮干しブラックを注文。着丼までは10分位。 漆黒のスープに浮かぶお麩が印象的、まずはスープをひと口。初手で煮干しの旨味が駆け回る、ビターな風味と醤油の甘味がマッチ。麺は中太麺、食べ応えがある。具材のタマネギや岩海苔が風味に変化をもたらし、小気味良く印象が変わるのでそこも楽しめる。 バーのような雰囲気が粋な人気店。
2025/09訪問
1回
平日の11時オープンに合わせて、1番乗り。初訪。らーめんの食券を購入、味はこく塩で麺も選べたので手もみ太ちぢれ麺にした。着丼までは5分ちょっと。 黄金色に透き通るスープ、まずはひと口。わかりやすい旨味が味を構成、実に食べやすい。滋味深く自然に目を瞑り味わう。麺はぷるっぷるの手揉み麺。出汁感や筍をつかっていたりする点に和を感じる一杯。物足りなさも無し。 味は勿論、ラーメンを丁寧に作る店主に好印象。
2025/09訪問
1回
平日の21時頃、すぐ着席。初訪。オーダー制、後払い。ラーメンを注文し、5分程で着丼。 食欲をそそる見た目、まずはスープをひと口。コクがありスッキリした後味で適度に熟成臭を感じる。麺は割と硬めの茹で上がり。肉は豚しゃぶのようで数枚入っていた。 全体感としては九州豚骨に近いイメージで人気店だった。
2025/09訪問
1回
平日の13時半過ぎ、外待ち5人。初訪。今回は人気メニューの旨辛麻婆麺の食券を購入。着丼まではトータルで40分位。 豆腐がたっぷり、まずはスープをひと口。ハッキリとした痺れと辛味、これが味の中心を成す。旨味のある麻婆と熱々の豆腐が口の中で踊る。麺は幅広の平打ちタイプ、とろみある麻婆に良く絡む。ミニご飯が付いているため当然頂いたが麻婆との相性抜群。
2025/10訪問
1回
食べログ ラーメン WEST 百名店 2025 選出店
西宮（阪神）、さくら夙川、西宮（ＪＲ）/ラーメン、油そば・まぜそば
平日の18時過ぎ、すぐ着席。初訪。油そばと炙りチャーシュー丼の食券を購入し、ニンニクありでお願いした。着丼までは5分位。 生卵付きだったので油そばに掛けてしっかり混ぜる。麺は中細麺で割と硬め、ガツンとした醤油を纏う。生卵を絡めるとまろやかで食べ応え十分。丼は薄切りばらを炙っており風味が香ばしい。麺との相性も抜群。
2025/09訪問
1回
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平日の11時過ぎ、すぐ着席。初訪。今回は醤油そばの食券を購入、待つ事5分程で着丼。 整った麺線を見せつける具の配置、まずはスープをひと口。芳醇な醤油の香りと共に旨味が駆け巡っていく。構成として醤油とスープのマッチ具合が秀逸。油も多めだったがくどさない。細麺の啜り心地も良く、具も個々が力強く食べてに飽きを感じさせない。 店の雰囲気も良く、旨いものが出てくる空気がビンビン。