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憧れのオマージュでランチ♫ ランチは、14000円のコース 2ヶ月前に予約、ランチは人気なので早めの予約がおすすめです てぼう豆のフムス、ドライトマトとオリーブ ラディッシュにアンチョビ 玉子型の可愛い器は、グリーンピース、モッツァレラと牛の生ハム 見た目が美しいトマト 5種類のトマトとホウズキ 真ん中は、トマトとソルベにキャビア お魚料理はクエ はまぐりのソースにお米と黒トリュフ お肉料理は鴨 鴨胸肉のローストと鴨肉とフォアグラのパイ包み焼き デザート 豆乳アイス、金箔、雷おこし 人参のソルベ いちごのソルベにシェーブルのムース 苺のタルト 熱々の人形焼をイメージしたフィナンシェ、カヌレ、かりんとう 見た目も美しく、美味しくて 幸せすぎる時間でした 鴨肉の火入れもとても良かった 大満足です さすがのミシュラン2つ星です
2023/03訪問
1回
ミシュラン2つ星のナベノイズムさん シェフの渡辺家の家紋が、沢山使われていてシェフの思いが伝わります ワインは、ペアリングでお願いしました お店のある浅草、シェフの出身の千葉、フランス料理の合わさったお料理 一皿目は、フィンガーフードとスイカのスープ 二皿目は、シェフのスペシャリテ 蕎麦がきに雲丹、キャビア 3つを合わせて食べると驚きの美味しさ ペアリングは、日本酒でした 鮎の米粉 オマール海老のポワレと穴子 子牛に生ハムとパルメザンチーズ詰め サンテミリオンの2007 お天気良かったので、デザートは、テラス席で 隅田川とスカイツリーを眺めながら、贅沢な時間 ソーテルヌワインとデザート 最後にハーブティーもいただきました 途中、席にシェフが来てくださり、お話でき スタッフの方のサービスもとても、気持ち良かった
2022/09訪問
1回
余市ワインとのマリアージュ
2025/03訪問
2回
恵比寿にオープンしたばかりのお店に! 夜は、18000円のおまかせのみ 生ビールで乾杯♫ お椀からのスタートで、松茸と鱧 お造りはハタと鰹、ポン酢で頂きます 日本酒は、大好きな、酒作りの神様と呼ばれてる、農口尚彦から 塩釜の鮪の中トロ 大分のセキアジ 白イカ 竹炭の塩で 北海道のイクラは、小さな器で 味付けが好みで、口あたりもよく美味しい! カマスの柚庵焼き、きんきの一夜干し どちらのお魚も素材の良さが伝わる美味しさです トロたく巻き 石垣貝 ふっくら厚みがあって美味しかった のどぐろ 利尻島の雲丹 トラフグとあん肝の酢の物に毛蟹 日本酒にあって美味しい!贅沢な一品です 金目鯛 赤身漬け 穴子 かんぴょう巻きと卵焼き 素材へのこだわりが感じられ、つまみも握りも美味しかった こだわりの日本酒も揃ってます 鮨のお値段が高騰してる中、このお値段で食べられるのは、嬉しい! お手頃なランチもあるので、また伺いたいです♫
2023/08訪問
1回
仕事終わりに晩ごはん♫ 駅近くで口コミの良かったこちらをネット予約して伺いました 縁コース16500円を予約 カウンターと個室があり、カウンターで頂きました 平日夜、ほぼ満席でしたので、予約がおススメです 生ビールで乾杯! トウモロコシの茶碗蒸し 本鮪の中トロ 白イカ 竹炭の塩 淡路島の一本釣りの鯵、ネギと生姜 天然の真鯛 鱧、うり、じゅんさい ヤングコーン、すずきの焼物はたで酢で 本鮪 赤身漬け カンパチ 根室の馬糞雲丹 のどぐろ 雲丹といくらの子丼ぶり 夏野菜の冷やし煮物、姫さざえの旨煮 車海老 海老味噌 金目鯛 大トロ炙り 穴子 卵焼き かんぴょう、卵、胡瓜の巻物、上には、マグロと雲丹 赤出汁 デザートは、抹茶のタルト 酢飯は赤酢を、使っていて、まろやかな酸味が美味しい どれも美味しかったですが、 個人的には、車海老、鯵、のどぐろがとても美味しかった♪ 日本酒は、おすすめを聞いて頂きました 御徒町にこんな美味しいお寿司屋さんがあるなんて! お手頃なランチもあるので、ランチにも伺いたいです♫
2023/06訪問
1回
5ヶ月前にネット予約して伺いました 18時一斉スタート ワインは、ペアリングでお願いしました 最初のワインが、シャトームートンローシルト1971! ペアリングで出てくるなんて驚きです お料理は、千葉の食材にこだわり シェフ自ら、山に入ってとってきたきのこやお野菜も お皿やグラスもこだわりを感じます トマトキャンディ マッシュルーム すっぽんと猪のラビオリ 手長海老、新生姜のピクルスのフリット 子羊のドライエイジング フォアグラのテリーヌ、人参のムース 鱧にきのこのスープのフリット 鹿の血のブータンノワールにビーツとりんごのソース 鰆の低温調理、きのことブンタン 鰹、フランボワーズのソース、ビーツのピクルス カラスミ蕎麦 発酵烏龍茶とパインのアイスキャンディ チーズとバターのパンに発酵バター 牛肉のロースト シマアジのお寿司 じゃがバター とらふぐのソテー、白子のソース クロワッサン 季節の野菜 蟹ときのこのパスタ メロンのアイス セロリと桃のデザート 黒胡麻のフィナンシェ 23品のコースでした! 合わせたペアリングが21種類 全てがシェフのこだわりのあるお料理で シェフのお料理の熱いお話も楽しかったです ペアリングは、ワインを中心に日本酒、焼酎も またすぐにでも伺いたいですが、すでに11月までは、予約で満席でした
2023/06訪問
1回
京都で人気の懐石料理のお店に 2ヶ月前ぐらいに電話予約 予約必須です 6500円のコースに 着いてすぐに、昆布茶 胡麻豆腐、無添加の雲丹、丹波のしめじ ぶり大根のお椀、金沢のぶり 聖護院大根 生姜が効いたお出汁が美味しい お造りは、たい、しまあじ、たこ、いか マスカルポーネチーズ醤油とお醤油 マスカルポーネと野菜が合う 鮭の西京焼 8寸 見た瞬間からテンション上がります 紅葉が散って、雪が降ってます ほうれん草と揚げ麩の白和え、ひらめのおろしポン、さば寿司、卵焼、万願寺とうがらし、蛸の柔らか煮、鯛の南蛮漬、もち麩、すけこ、海老野春巻き、鰻の八幡巻き 琵琶湖のもろこ  かぶら蒸、ゆりね、木耳、銀杏、雲子 柚子の香り 滋賀の近江米 炊き立てのご飯 もっちりとしたご飯でそのままでも美味しく、塩、塩昆布、シラス、お漬け物とご飯のお供が沢山 少なめによそってあるご飯は、5杯までおかわり出来るそうです 6500円のコースには、ご飯のカルボナーラは、含まれてませんが、隣の常連さんのご好意で頂くことができました 黄身、鰻、シラス、海苔を混ぜて頂きます 濃厚な黄身に鰻の佃煮が合って、お腹いっぱいでも、食べたくなります デザートは、苺のパンナコッタ←撮り忘れ アイスの最中 どのお料理も丁寧に作られていて、ご主人の優しさが伝わってくるお料理でした 京都に来たら、また、伺いたいです
2022/12訪問
1回
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
茅場町、日本橋、人形町/フレンチ
念願のこちらでランチのコースを ワインは、ペアリングで 前菜のフィンガーフードから ブータンノワールのタルトが熱々で美味しい 2皿目は、毛蟹 濃厚な毛蟹たっぷりで、白ワインに合ってほんとに美味しい おかわりしたいぐらいでした 3皿目は、比内地鶏とフォアグラ ジュラの白ワインを お魚は、鮎 鮎の肝のソースの苦味に合う白ワイン メインは、子牛 ボルドーのメルロー主体の赤ワイン お料理もデザートもとても美味しくて またすぐに来たいお店です
2022/05訪問
1回
間違いなく今年1番!