1006_akiさんが投稿したRamen FeeL（東京/日向和田）の口コミ詳細

久しぶりの平日休み、ずっと楽しみにしていた青梅の Ramen FeeL さんへ✨
おそらく年内最後の訪問になるかもと思い、この日は“いちばん好きな組み合わせ”で構成することにしました

まず１杯目には迷わず
・FeeLThe 出汁かけらぁ麺（塩）
そしてサイドには
・チャーシュー皿
さらに奥様おすすめの白ワイン
・DEMETER ACHT ACHTEL VELTLINER（オーストリア）
をペアリングでいただくことに✨

まずはワインが提供され、柔らかく心地よい飲み口に一口目からうっとり…☺️
続いて大介さんからチャーシュー皿が提供され、この日は ロースの焼き方を変えている とのこと。
シキンボ・ロース・肩ロース・バラのどの部位も素材の良さが際立ち、しっとりと旨味が広がる最高の仕上がり。
久しぶりにいただきましたが、やっぱりFeeLさんのサイドの中では これが一番好き と再確認する美味しさでした

ワインを飲み終えた頃、ついにお待ちかねの着丼✨
黄金色に輝く清湯スープは、コクと旨味がふわっと重なり、飲んだ瞬間に思わず笑顔になる美味しさ
しなやかで滑らかな細ストレート麺はスープとの相性が抜群で、合間にスープを吸った蕪を挟みながら夢中で食べ進めました。
最後まで熱々のスープを一滴残らず飲み干しての完飲完食です✨

通い始めた頃、フォロワーさんから“かけ塩の魅力”を教えていただいて以来、この一杯を選ぶようになりましたが、出汁と麺の美味しさをダイレクトに感じられるこの味わいは、やはり 連食の一杯目にベスト ですね

美味しい一杯と温かいおもてなし、いつもありがとうございます。
今回も幸せな時間でした

青梅の Ramen FeeL さんで、連食2杯目に選んだのは大好きな
・FeeLThe 特上醤油らぁ麺
そしてペアリングには赤ワインの
・LA CREMA（カリフォルニア / ピノ・ノワール）
まずは赤ワインが提供され、濃厚なのに重たさを感じさせない心地よい味わいに浸っていると、程なくしてお待ちかねの一杯が着丼✨
琥珀色に輝くスープをひと口飲むと、上質な鶏出汁の旨味がふわっと広がり、まろやかさ・厚み・キレを併せ持つ醤油ダレと鶏油の調和に、思わず声に出るほどの美味しさ…✨
『あぁ〜やっぱりこのスープ最高だわ』と心から感じる、圧倒的な完成度です。
小麦の香りが立つ細ストレート麺は啜り心地・喉ごしとも申し分なく、スープとの一体感が素晴らしいバランス。
具材も見事で、３種の豚チャーシュー・肉わんたん・海老わんたん・メンマ・九条ねぎ、どれも丁寧さが伝わる仕事で、とくにチャーシューとわんたんの美味しさには本当に脱帽でした✨
連食の2杯目とは思えないほど無心で食べ進め、気づけばあっという間に完飲完食
12/13〜14には所沢のWalkerKitchenさんへの出店があるものの、仕事の都合で伺えないのが残念…。
おそらく今回が年内最後の訪問になりそうですが、大好きな一杯を年内に味わえたことが本当に嬉しい時間でした。
そして毎回感じるのが、店主・大介さん、奥様、スタッフの皆さまのお心遣いの温かさ✨
節々の気配りや優しさが心に残り、ラーメンの美味しさとともに“また来たい”と思わせてくれる特別なお店です。
退店時にご挨拶をさせていただきましたが、年明けにまた新年のご挨拶兼ねて伺えればと思います☺️
美味しい一杯と素敵なおもてなし、今回も本当にありがとうございました。
ごちそうさまでした✨

Ramen FeeLで連食2杯目として
「FeeL The 特上醤油らぁ麺」をチョイスしました
1杯目を食べ終え、「やっぱり旨かったなぁ～」と余韻に浸っていると、新しい箸とレンゲがセットされ、程なくして着丼✨
2杯目も1杯目同様、見た目の美しさに感動
早速ひと口いただくと、地鶏ベースの出汁に、数種の生揚げ本醸造醤油をブレンドした醤油ダレ＋鶏油のスープは、
以前よりもさらにキレ・コク・旨味が増した味わい
特に醤油ダレの芳醇さが際立ち、思わずスープだけもっと飲みたいと思える美味しさでした✨
麺は少し不揃いな細ストレート麺で、小麦の風味・喉ごし・啜り心地とも申し分なし
トッピングは特上仕様で、
・シキンボ・ロース・バラの3種豚チャーシュー
・肉ワンタン・メンマ・九条ねぎ
それぞれの旨味が際立ち、連食2杯目でも完飲完食
食後は大介さん・奥様・スタッフの皆様にご挨拶
年内にもう1回は訪れたいなと考えつつ、帰路につきました‍♂️
どのメニューをチョイスしても最上級の美味しさ✨
さらに大介さん・奥様・スタッフの皆さんの温かいおもてなしも素晴らしく、
なかなか来られなくても、定期的に通いたくなる特別なお店です
美味しい一杯と素敵なおもてなしに感謝
ごちそうさまでした✨

お店に着き、2階の「Yaneura FeeL」で待ちながら先に注文を。
今回も連食予定だったので、まず一杯目は
「FeeL The 塩らぁ麺」
そしてペアリングに日本酒、つまみにメンマトッピングをお願いしました。
呼び出しベルが鳴り、1階の店舗へ。
カウンター席に着くと、奥様がこの日用意されていた日本酒を丁寧に説明してくださり、
「3種飲み比べもおすすめですよ」とのことで、その中から好みの3種をチョイス✨
つまみのメンマは、チャーシュー入りの濃いめの味付けでお酒が進む逸品
日本酒の香りとメンマの旨味を楽しみながら、至福の時間を過ごしていると──
お待ちかねの塩らぁ麺が着丼
まず見た目の美しさにうっとり
鶏メインの動物系出汁に魚介乾物や野菜を重ね、
数種の天然塩をブレンドした塩ダレと鶏油を合わせたスープは、
優しくも深みのあるコクと旨味に満ちていて、思わずスープだけおかわりしたくなる美味しさ
細ストレート麺は“にゅるもち”とした喉ごしで、小麦の香りもしっかり
吊るし焼き豚ロースチャーシュー（厚めカット）
東京軍鶏もも肉のローストチャーシュー
かぶ・刻みネギなどの具材が、スープと絶妙に調和✨
スープ・麺・具材のすべてが調和した、まさに芸術的な一杯
今回は“かけ”ではなくノーマル仕様でしたが、
むしろこの方が素材の旨味をより堪能できた気がして、スープまであっという間に完食でした
そして何より、まず日本酒を嗜み、美味しいつまみを味わい、
頃合いを見てらぁ麺を提供してくださる心遣いに感動✨
やっぱり来て良かったと心から思える時間でした。
美味しい一杯と温かなおもてなしに感謝
ごちそうさまでした✨

Ramen FeeL さんにて、連食2杯目に選んだのは…
夏季限定・1日15食限定の
「青梅の冷やしらぁ麺（追い飯付き）」 ☀️
当初は「冷やしつけ麺」として提供されていたものが、途中から「冷やしらぁ麺」へと進化した一杯です。
まずはペアリング
1杯目を終え、続けていただいたのは
富久娘《新緑の播磨路》夏限定酒
爽やかでキレのある味わいを楽しみながら、2杯目に備えました。冷えたレンゲが添えられ、期待が高まる中での着丼です。
青梅の冷やしらぁ麺
スープ：鰯ベースに梅を加えた冷製スープ。魚介の旨味がしっかり出ていながら、さっぱりとした清涼感が夏にぴったり。
麺：冷水でキュッと締められた中細ストレート麺。喉越しの良さとしっかりした食感が心地よい。
具材：素麺かぼちゃ、茄子、赤酢漬け茗荷、モロヘイヤ、オクラ。そして丼底には鰯と梅肉が潜んでいます。
まずはスープをそのまま──鰯の旨味が前面に出ながらも爽やかで、グイッと飲みたくなる美味しさ。
麺を啜ると、ひんやりした食感と小麦の風味が心地よく、茄子や茗荷、さらに丼底の鰯や梅肉を絡めることで奥行きが増していきます。
途中からモロヘイヤとオクラを混ぜ合わせると、粘りと旨味が加わり、最後まで食べ飽きない工夫に感動✨
締めの追い飯
食後には、茄子がのった 追い飯 が登場！
残ったスープをかけて冷製〆茶漬け風に。これがまた絶品で、最後のひと口まで大満足でした
この日で終了となる夏限定でしたが、創造性と季節感が詰まった一杯は圧巻でした。
レギュラーメニューはもちろん、限定麺からも店主・大介さんのセンスと探究心が光ります✨
そして、丁寧なご説明や奥様・スタッフの方々のお心遣いも本当に素晴らしく、味だけでなく温かさにも癒されました。
「美味しい」と「おもてなし」の両方で心に残る、最高のお店です
ごちそうさまでした！

ちょうど1週間前に訪問したばかりの【Ramen FeeL】さんへ再訪
今回は少し早めの「11:30」枠で予約。オープンの11:00に到着し、初回入店の方が案内されたのち、奥様から呼び出しベルを受け取り、2階の待合スペース「Yaneura FeeL」で待機☕。15分ほどで呼ばれて着席しました。
この日は前回から心に決めていた一杯を。連食をお伝えし、まずは—
FeeL The 特上塩らぁ麺（別皿トッピング）
メンマトッピング
澤乃井 無濾過生原酒【蒼天】純米吟醸（ペアリング）
先に日本酒とメンマが提供され、炒めチャーシュー入りでコク深いメンマを肴に、夏らしく爽やかでほんのり甘みのある日本酒をちびり…至福のプレリュード
そして待望の一杯が着丼—✨
■ FeeL The 特上塩らぁ麺（別皿トッピング）
スープ
帆立貝柱・干し海老・金華ハム・干し野菜・アサリ等から旨味を重ねた出汁に、数種の天然塩をブレンドした塩ダレ＋鶏油を纏わせた黄金の清湯。香り立ち、コク、余韻まで美しい一本芯のとおった味わい。
麺
滑らかでシルキーな細ストレート麺。啜り心地がよく、小麦の香りがふわっと広がり、スープとの一体感が秀逸。
具材
吊るし焼き豚ロース×2、炙り地鶏もも、煮豚×2、肉ワンタン×3、オクラ。素材の良さと火入れの妙が光る布陣。
味変
十勝ロイヤルマンガリッツァの背脂／揚げネギ／柚子皮。途中投入で旨味がぐっと増し、香りのレイヤーも広がる。
まずは何も足さずにひと口…思わず「うまい‼」と声が漏れそうな多層の旨味 麺は喉ごし抜群、合間に具材を絡めれば素材の良さが次々と花開きます。後半で味変を投入→コクと香りがブーストされ、気付けば夢中で完飲
個人的には「かけ塩・かけ醤油」がいちばん好きですが、前回の特上醤油（別皿）、今回の**特上塩（別皿）**もまた格別。熱々のスープを最後まで楽しみつつ、具材の美味しさを独立して堪能できるこのスタイル、本当にありがたい✨
今回も心震える一杯。
美味しい素敵な時間をありがとうございました。ごちそうさまでした‍♂️

連食２杯目は…✨
今回チョイスしたのは
・FeeLつけ麺（塩）
・スープ出汁割り + 小麦茶付き
⏳ １杯目の「FeeLThe特上醤油らぁ麺」を食べ終え、奥様が差し出してくださった扇子で汗を冷ましながら、大介さんの調理風景をじっくり拝見。
程なくして、美しいつけ麺が着丼！
麺
滑らかでシルキーな舌触りの“白い麺”
小麦の香りと噛むほどに旨味が広がる“黒い麺”
糸島産もろみを添えた“麺刺し”は格別✨
塩つけ汁
見た目は澄んで上品
出汁の旨味がしっかり溢れ、塩だれでコクとまろやかさをプラス
鶏油の芳醇な香りが全体を包み込み、箸が止まらない美味しさ
具材
数種の豚チャーシュー
季節野菜（この日はオクラ）
煮干しベースのおくら入り昆布水、岩塩、酢橘も別添えで登場
食べ進め方の楽しみ
麺そのままで小麦の風味を堪能
もろみをつけた麺刺しで旨味アップ
岩塩をふって麺の甘みを引き出す
塩つけ汁に潜らせ旨味爆発
昆布水を回しかけて煮干しの香りをプラス
酢橘で爽やかに味変
最後は熱々のスープ出汁割りで〆、小麦茶でほっと一息
今回は１杯目が醤油だったので、つけ麺は塩のみで注文。
この組み合わせ…もしかしたら一番好きかも
退店前には、前日のメディア出演のお話を大介さんと少し談笑。
味はもちろん、奥様・スタッフの方々のお心遣いに今回も感動…
「また必ず来たい」と心から思える特別な時間でした✨
大介さん、奥様、スタッフの皆さま、
美味しい一杯と素敵なおもてなしをありがとうございました！

イベント参加続きで、通常営業での訪問はかなり久しぶり。向かう道中から「今日は何を食べようかな」とワクワクしながらお店へ‍♂️

予約時間より少し早く到着し、2階の「Yaneura FeeL」で待機。呼び出しベルが鳴って1階へ案内され、いよいよスタート！

この日は連食予定だったので、まずは1杯目に
FeeL The 特上醤油らぁ麺（トッピング別皿）
兵庫県加西市 富久錦/Fu.（純米酒）
メンマトッピング（本来はラーメン追加用ですが、今回は特別につまみで！）

フルーティーながら甘さ控えめで超好みの日本酒と、出来立て熱々の刻みチャーシュー入りメンマの組み合わせに「やっぱりお酒にも合うなぁ～」と感動。

そして特上醤油らぁ麺は、別皿のわんたん・3種のチャーシュー（吊し焼き・シキンボなど）など見た目もまるで豪華なコース料理のよう

鶏ベースの清湯スープと芳醇な醤油ダレの旨味が一口目から広がり、香り豊かで程よいコシの細ストレート麺をずるずる…。具材も肉雲呑・海老雲呑・チャーシューとバリエ豊富で最後の一滴まで飲み干しました

そして、味と同じくらい感動したのがおもてなしの心。
店主・大介さん、奥様、スタッフの皆さんが本当に温かく、
・好みを覚えて辛口日本酒を数種類提案
・「特上トッピングも先にお出ししましょうか？」と臨機応変な対応
など、随所に心遣いを感じて、「あぁ～来てよかった」と心から思える素敵な時間でした
※訪問時いつも同じように感じてます✨

味もおもてなしも極上のラーメン体験をするなら、ここ一択です

ごちそうさまでした

昨日、青梅にあるRamen FeeLさんで開催されたスペシャルポップアップイベントに参加してきました✨

今回のコラボはなんと…アメリカから来日した焼き鳥職人・Justinさんと、FeeLのラーメンによる夢の共演

お店に向かう道中からすでにワクワク…！
11時スタートの少し前に到着し、2階のYaneuraFeeLでしばし待機。店主・大介さんのご挨拶からの入店で、静かに期待が高まる時間でした。
　
食前酒
・Meursault Les Clousots 2021（フランス白）
爽やかな香りとふくよかさが料理のスタートにぴったり✨
　
前菜
・焼き鳥串（地鶏「黒王」のかしわ）
・塩ラーメン（黒王の出汁 × 国産小麦の平打ち麺）
・ハツ〜セングシェフのレモングラスソース＆すだち〜
ペアリング：Swallow Riesling（アメリカ白）
　
️メインディッシュ
・ボルチモア・ピットビーフのビャンビャンまぜそば
（USA産オーガニック小麦の極太手切り麺）
・秋川和牛 × ホースラディッシュ・タイガーソース
・手羽先（バッファローソース＆ランチソース）
・つくねのつけ麺（蟹＆鶏白湯Wスープ × 手揉み縮れ麺）
ワイン＆日本酒ペアリング
・Argano Monte（勝沼赤）
・奥「THE MOON」若水 おりがらみ微活性（生）
　
デザート
・グラニータ
発酵ピーマン他緑黄色野菜、Flo'sヨーグルト、ダラスファミリーの蜂蜜…さっぱりと滋味深い締めくくり✨
　
✨今回初めてポップアップイベントに参加できましたが、どの料理も驚きと楽しさに満ちていて、素材の個性を最大限に引き出す仕立てに感動！

奥様セレクトのドリンクもすべて料理と完璧なマリアージュで、日本酒のペアリングは特に感動モノでした

最後はお店近くの多摩川沿いで新緑の空気をたっぷり吸って、心も体も満たされて帰路に。

大介さんご夫妻、スタッフの皆様、素敵なおもてなしありがとうございました✨

昭和の日の祝日。奥多摩の新緑がまぶしい中、約1か月ぶりに訪問✨

この日は店内連食
2杯目は…
＼ FeeL The 特上醤油らぁ麺 ／

1杯目のラーメンの余韻を残しつつ、赤ワイン
フランス産 Tracteur Capriers Pinot をチョイス。

チャーシュー皿の残りをつまみに、芳醇な香りをゆったりと楽しむひととき。

そしてほどなくして、特上醤油らぁ麺が着丼！
湯気とともに立ち上る香りに、思わず頬が緩む。

ひと口目…
淡麗な出汁に、キレのある醤油ダレが合わさったスープが絶妙で、心地よく喉をすべる細ストレート麺がたまらない

3種のチャーシューはそれぞれに旨味が際立ち、餡の詰まったワンタンはじゅわっと口の中で広がる…！

まさかの連食2杯目にもかかわらず、スープまで完飲。
美味しさの勢いが止まらなかった

帰り際には、大介さんご夫婦＆スタッフの皆さんの温かな心遣いにも癒され、心までほっこり。

今の奥多摩は、新緑とマイナスイオンが満ちた最高の季節
そんな空気の中で食べる一杯は、格別です。

ごちそうさまでした！

昭和の日の祝日、約1か月ぶりの訪問✨

この日は連食予定だったので、まずは1杯目に
FeeL The 出汁かけらぁ麺（塩）

おつまみには
チャーシュー皿（希少部位の鶏豚チャーシュー4種）

そして奥様おすすめの白ワイン
北海道中央葡萄酒 北ワイン キムラヴィンヤード SHIRO

周年イベントでも提供されていた白ワインを嗜みながらチャーシューを楽しんでいると、程なくしてらぁ麺が着丼✨

久々に「かけ」を選びましたが、
スープの旨味がダイレクトに感じられて最高…！

最後まで熱々なのも嬉しく、にゅるもち食感の細ストレート麺は小麦の風味と喉ごしが抜群

やっぱりこの一杯は外せないなぁと、改めて実感

気づけばスープまで完飲。幸せな一杯でした
ごちそうさまでした！

『Ramen FeeL』さんに前回訪問後すぐに予約しまして再訪しました

今回も前回同様連食はせず1杯のみを堪能しようと決めてましたが、お店に行くまでどうするか悩みに悩み、お店到着後2FのYaneuraFeeLで待っている間もどうするか悩んでましたが、呼び出しのベルが鳴り、お店に入店しまして、今回はこの組み合わせにしようと思い注文は、

・FeeLつけ麺スープダブル（メイン醤油）
・肉雲呑/海老雲呑
・麺大盛り
・スープ出汁割り小麦茶付き
・ハートランド

をお願いしました

注文後、まずはハートランドが提供されまして、喉を潤しながら調理風景を眺めてますと、程なくしての着丼でした

⇒2種類の麺をそのまま食べ、シルキーな優しい味わいの白い麺と小麦の風味がダイレクトに感じ取れる黒い麺の旨味を堪能
⇒2種類の麺と麺刺しに岩塩をふりかけ、より麺の旨味が増した味わいを堪能
⇒サブの優しい味わいの塩のつけ汁に潜らせ食べ
⇒メインのキレのある醤油のつけ汁に潜らせ食べ
⇒青のり入り昆布水を麺に絡めてつけ汁で食べ
⇒麺にフレッシュレモンを絞りかけ、味変

と食ベ進め、合間に熱々の出汁に鎮座している雲呑とつけ汁の各チャーシューの味わいを堪能し、最後は塩のつけ汁には麺に絡めた昆布水と雲呑の出汁を加えて飲み、醤油のつけ汁には節の風味がたっぷりのスープ出汁割りを加えて飲み干し、小麦茶でお口直ししての終了でした

いつも連食の2杯目でつけ麺を食べていましたが、今回初めて最初からつけ麺を食べてみて、今まで以上に麺とつけ汁の美味しさを感じ取れることが出来、またこの一杯だけでもコース料理でも食べているかのような感じで、最初から最後までいろいろ変化を楽しむことが出来て良かったです

店主の大介さん・奥様・スタッフの皆様にご挨拶してからの退店でしたが、いつも通り丁寧なご対応とお心遣いが素晴らしく、味も含めて本当に素敵なお店ですね

次回訪問はおそらく期間が空いてしまうかと思いますが、また行けそうな日程で予約して改めて訪問しようと思います

美味しい素敵な一杯とお心遣いありがとうございました
ごちそうさまでした

2ヶ月ぶりに『Ramen FeeL』さんに訪問しました

いつもですと店内連食をするのですが、今回は1杯のみにしようと決めてましたので、一番好きな

・FeeLThe特上醤油らぁ麺

と、いままで食べたことのないご飯ものの中から

・めんまご飯

に、座った席の前に書かれてました『おすすめ日本酒』の

・春ノ雪/澤乃井

をお願いしました

～FeeL The 特上醤油らぁ麺～
■スープ
地鶏・国産銘柄豚の出汁メインに鶏油と天然醸造醤油のかえしの清湯スープ
■麺
国産小麦の風味豊かな自家製中細ストレート麺
■具材
3種のチャーシュー、２種のワンタン、メンマ、九条ねぎ、さく切りねぎ

まずは日本酒が提供されまして、口当たりのいい春酒の美味しさを味わってますと程なくしての着丼でした

早速食べてみますと、コク・旨味満載のスープ、にゅるもちな喉ごしのいい麺、食べ応え・味わいとも抜群の各チャーシュー他具材の一杯は、やっぱり間違いのない美味しさでしたね

また、今回初めて食べました『めんまご飯』も濃いめの味付けのめんまとチャーシューが美味しく、ご飯の炊き加減も申良く、合間にスープを挟みながら食べての完食でした

今回は連食無しに初めてしましたが、一杯を存分に堪能出来ましたので、次回以降も同じようにしようかなと思います
※いろいろ組み合わせ変えようなと考え中

食べ終わり店主の大介さん・奥様・スタッフの皆様にご挨拶してから退店しまして、昨年も行きましたが、お店近くの吉野梅郷の梅を見てからの帰路に着きましたが、素敵な一杯から梅散策のいい１日を過ごせて本当に良かったです

美味しい素敵な一杯とお心遣いありがとうございました
ごちそうさまでした

3ヶ月ぶりに『Ramen FeeL』さんに訪問しまして、連食の2杯目でチョイスしましたのは、

・FeeLつけ麺スープダブル(つけ汁メイン塩)
・麺大盛
・スープ出汁割り小麦茶付き

をお願いしました

1杯目を食べ終え、頃合いみながら絶妙なタイミングでの着丼です

～FeeL つけ麺スープダブル～
■つけ汁
どちらも鶏メインの出汁に芳醇な風味の醤油と出汁の旨味を引き立たせる塩のつけ汁
■麺
喉ごしと風味が良く加水率高めの中太平打ちストレート麺、小麦の外皮を混ぜ込んで蕎麦のようなビジュアルの細縮れ麺、にゅるっした食感で山葵醤油がそえられてます麺刺しの3種類
■具材
塩つけ汁には豚ロースとシキンボのチャーシュー・白髪ねぎ・さく切りねぎ・三つ葉・柚子、醤油つけ汁には豚バラチャーシュー・メンマ・九条ねぎ
■その他
昆布鰹出汁・岩塩・酢橘

まずは麺のみで食べ小麦の風味を堪能→塩を振りかけ→酢橘を麺に搾り→両方のつけ汁で食べ→麺に昆布鰹出汁をかけ両方のつけ汁で食べての終了でした

麺を食べ終え、スープ出汁割りと小麦茶が提供されまして、両方のつけ汁にスープ出汁割りを加えて飲み干し、小麦茶を飲んでほっとしての完食でした

かなり久しぶりにつけ麺を食べましたが、両方のつけ汁とも以前よりキレが増したように感じとれ美味しく、また麺大盛にした分かなりのボリュームでしたが、その分両方のつけ汁を存分に堪能することが出来て良かったですね

また店主の大介さんと奥様及びスタッフの皆様の丁寧なお心遣いが心地よく、大満足な気分で皆様にご挨拶しての退店でした

来月半ばから近くの吉野梅郷での梅まつりが開催されますので、次回はそのタイミングで予約をとり訪問しようと思います

美味しい素敵な一杯とお心遣いありがとうございました
ごちそうさまでした

前回訪問から3ヶ月ぶりに『Ramen FeeL』さんに行きました

毎度毎度ですが行くまで何を食べようか悩みながら到着しまして、2階のyaneuafeelに上がり、温かいほうじ茶を飲みながらどうするか考えてますと予想以上に早くベルが鳴り、慌てて1階の店舗に降りまして、カウンター席に座り、いつも通り連食予定でしたので、まず１杯目でチョイスしましたのは、

・FeeLThe出汁かけらぁ麺(醤油)
・チャーシュー皿
・おすすめ日本酒

をお願いしました

日本酒は3種類用意されてるとのことで、奥様が3種類ともお持ちくださり、それぞれの特徴を説明してくれまして、なんなら3種類とも飲むかとも思いましたが、店主の大介さんが醤油ならばこれがおすすめとおっしゃってます秋田の『FOUR SEASONS〈冬〉しぼりたて』をお願いしました

まずは日本酒が提供され、お酒に合わせて炙られたチャーシュー皿(鶏もも・豚バラ・豚シキンボ・豚ロース)も提供して頂き、しばしの至福の時間を過ごしましたが、芳醇な風味と味わいの日本酒と濃いめの味加減のタレにまとわれた旨味たっぷりの各チャーシューの組合せは抜群でしたね

その後、頃合いを見ながらお待ちかねの麺が着丼でした

～FeeL The 出汁かけらぁ麺(醤油)～
■スープ
地鶏・国産銘柄豚の出汁メインに鶏油と天然醸造醤油のかえしの清湯スープ
■麺
国産小麦の風味豊かな自家製中細ストレート麺
■具材
メンマ・九条ねぎ・さく切りねぎ

早速食べますと具材が無い分、旨味が凝縮されたスープと喉ごしのいい麺の美味しさがダイレクトにやってきて、思わずうまいなぁ～と囁いてしまいそうになりながら、最後まで熱々のスープを飲み干しての完食でした

いつもは塩のかけにしてますが、今回食べた醤油のかけも甲乙つけがたいぐらいの美味しさで、次回どうするか嬉しい悩みですね

美味しい素敵な一杯とお心遣いありがとうございました
ごちそうさまでした

2ヶ月ぶりに訪問しました『Ramen FeeL』さんで連食2杯目で食べました『FeeLThe特上醤油らぁ麺』です

1杯目を食べ終え、頃合いみながら絶妙なタイミングでの着丼でした

醤油は久しぶりに食べましたが、数種類の地鶏の出汁に醤油のかえしの淡麗スープ、にゅるもちっとした食感で風味・喉ごしのいい細ストレート麺、焼豚・吊るし焼き・煮豚・肉雲呑・海老雲呑他具材の一杯は、塩とは異なりパンチのある味わいで塩同様全てがブラッシュアップされており、連食2杯目ながらスープまで完食でした

また、味だけでなく店主・奥様・スタッフの皆様の素敵なお心遣いが素晴らしく、定期的に訪問したくなるお店ですね

美味しい素敵な一杯とお心遣いありがとうございました
ごちそうさまでした

2ヶ月ぶりに訪問しました『Ramen FeeL』さんです

今回もいつもと違うのにしようと思いまして、まずは

・FeeLThe塩らぁ麺
・チャーシュー皿
・ハートランド

をお願いしました

まずはキンキンに冷えたハートランドを飲みながら、それぞれの旨味が凝縮されたチャーシューを食べてますと、程なくしての着丼でした

早速食しますと、優しいながらコクと旨味のある淡麗塩スープ、ツルっとした食感で風味・喉ごしのいい細ストレート麺、豚ロース・名古屋コーチンのチャーシューとかぶの具材の一杯は、全てが以前よりもブラッシュアップしている味わいで抜群に美味しく、あっという間にスープまで完食でした

美味しい素敵な一杯ありがとうございました
ごちそうさまでした

この日の連食2杯目で食べました限定の『NASU』です

■限定『NASU』
・スープ
濃厚ながらサラッとした仕上がりの煮干出汁をベースに焼き茄子と芝麻醤と乳酸発酵されたパプリカのジュースが加わった冷製スープ

・麺
もちもち食感で小麦の風味豊かな平打ち中太ストレート麺

・具材
旨味抜群のガラムの搾りカス肉味噌､とろとろで甘みのある翡翠茄子､玉ねぎ・茗荷・大葉の薬味

渡邊店主自ら配膳して下さり、限定の内容の説明をして頂きまして、早速混ぜ合わせてから食べますと、煮干し出汁･各オイル･薬味･肉醤のそれぞれが混ざり合い、バランスのいい味わいのスープと食べ応えのある麺とが相まって、想像した以上に美味しい一杯でした

またセットで添えられてます追い飯にスープを投入して食べると、これもまた美味しく、連食ながらあっという間に完食でした

1杯目を食べ終えた後からの提供のタイミングも絶妙で、また冷製に合わせてレンゲも冷えたものを提供してくれるお心遣いも素晴らしく、やはり定期的に訪問したい素敵なお店ですね

美味しい素敵な一杯とお心遣いありがとうございました
ごちそうさまでした

GW以来久しぶりに行きました『Ramen FeeL』さんです

今回もいつも通り連食予定でしたが限定の提供もあり、店主の奥様に限定の内容をお聞きしまして、ならば1杯目はいつものだなと思い

・FeeLThe出汁かけ塩らぁ麺

と、今回は別皿での

・肉雲呑/海老雲呑

にしまして、あとは

・マルエフ中瓶

をお願いしました

キンキンに冷えたビールを飲みながら調理風景を眺めてますと程なくしての着丼で早速食べますと、旨味抜群で熱々のスープ、つるんとしていながらもしっかりしている喉ごしのいい細ストレート麺と、いつも通り流石の味わいの一杯で、別皿で頼みました雲呑を間に挟みながらでの完食でした

毎回1杯目に今回と同じかけ塩を食べてますが、スープと麺の美味しさがダイレクトに味わえるのがいいですね

美味しい素敵な一杯ありがとうございました
ごちそうさまでした

先日行きました『Ramen FeeL』さんで連食2杯目でお願いしました『FeeLつけ麺スープダブル』です

注文の際、連れとシェアするか尋ねられ少し食べたいということでしたので、麺を分けてもらう形でお願いしまして、つけ汁はメインを醤油にしまして、出汁卵もお願いしまして、1杯目を食べ終え頃合い見たタイミングでの着丼でした

まずは麺をそのまま食べてみますと、黒い麺･白い麺とも異なる感じながら、小麦の風味豊かな味わいで、藻塩をふり食べてみますと、麺の甘みがより強調され美味しく、その後それぞれのつけ汁に付けて食しますと、塩･醤油とも甲乙つけがたいぐらいの美味しさで、残り1/3程度になった段階で醤油のつけ汁に出汁卵を加えて食べてみますと、まろやかさが増しながら出汁が強調された味わいとなり、一杯のつけ麺ながら色々と変化する味わいに感動すら覚えながらの完食でした

今回の訪問で前回食べましたのと合わせて醤油･塩･つけ麺の全てを食べさせていただきましたが、どれも素晴らしい味わいで、また渡邊店主と奥様及び店員の皆様の素敵なお心遣いも嬉しく、味･接客共に最高のお店だなと改めて思いながら、皆様にご挨拶しての退店でした

食べ終えてから近隣を散策してから帰路に着きましたが、連れも食べに行ってみて本当に良かったと喜び大満足だったようです

美味しい一杯と素敵なお心遣い、本当に有難うございました
また訪問させて頂きますので、宜しくお願いします
ごちそうさまでした