1回
2024/06 訪問
いきなりお気に入りの鉄板焼き屋さんになりました❣️
2024/06/18 更新
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先月オープンしたての鉄板焼きが銀座にできたと知り合いから聞いて、昇格したと言う息子を誘って早速行って来ました。
場所は、週末歩行者天国になってた銀座の大通りから1本入って、すぐ後ろのビル4階のマンションのような401‼️
入り口を入ると、個室がありその奥にカウンターと繋がりました。気になり、個室の部屋数を聞くと…
・2人席が3つ（仕切りをとって最大6人席も可能）
・4人席が3つ（仕切りをとって最大8人席も可能、4人席1つは独立した個室）との事
接待や、ご家族の祝い事、カップルと用途に合わせて使えそう〜♪
カウンターにて…今回頂いたお料理は、
活け伊勢海老と厳選黒毛和牛、
季節の一品を愉しめるコース
鉄板燒 USHIGAMI「椿～tsubaki
~Course 」9品
19,000円（税込）
まずは、オープン記念のウェルカムドリンクの
シャンパンを頂きました。
始めに、本日のお肉は、「能登牛のプレミアム牛」と「とちぎ和牛 匠」でした。匠とは、BMSNo.10以上（A等級以上のみ）の厳しい基準を満たした特上のブランドと言うそれぞれの証明書を見せて頂きました。
先付けとして、出て来た2品は…
・鳥賊のなめろう、いくら
・A5黒毛和牛トロ寿司 キャビアトリュフ
お洒落で、涼しそう♪
1品目 (左側)
・「するめいかといくらのなめろう」
イカのかみごたえが美味しい上に！プチプチのイクラの食感とが合わさってお口の中で楽しめました。
2品目（右側）
・「トリュフキャビアの和牛とろずし」
海苔で巻いてひと口で‼️最高のキャビア、トリュフ、お肉とが口の中で一つになり、これも、
とっても美味しく豪華なひと品でした。
シェフの人と色々とお話ししていると、トリュフも生で見せてくださいました。
3品目
「海老しんじょうと山芋、黒毛和牛の角煮、つくねのおでん仕立て」
鉄板で温めたおでんは、色んな味が楽しめ、最後に食べた牛の角煮は、ほろほろで柔らかくお口の中に置いておきたいくらい美味しかったです。
4品目
「伊勢海老の鉄板焼き
味噌を使ったバターソース添え」
水槽から、出て来た伊勢海老は勢いが良くて、押さえてないとお皿から飛び出しそう〜
切っても動いてて、新鮮さがわかる伊勢海老で、
バターソースにウニが乗ってて食べると、ぷりぷりでした。生と焼きすぎの間加減が、上手に焼けていて凄い〜‼️
5品目
「黒毛和牛のしゃぶしゃぶ」
こちらも、鉄板の上でロースをしゃぶしゃぶして頂き、出来立てを頂きました。底には、先に鉄板で焼いてた青菜がシャキシャキで美味しかったです。後、玉ねぎも入っていました。フカヒレ味と贅沢でこちらも美味しかったです。
6品目
「焼き野菜」（アスパラガス、白ナス、トマト、ヤングコーン）生わさび、木醤油をつけて…
ちょうどいい硬さに焼いたお野菜で、新鮮であっさりして美味しかったです。
7品目
「黒毛和牛の栃木県産のフィレ肉（奥）と
能登牛のサーロイン（手前）」
食べ比べと言うことで、2つ出して頂き焼いてる途中で、フランベのパフォーマンスがとっても盛り上がりました‼️そして、それぞれの美味しさを味わう事ができ、噛み締める度に、ジューシーさを感じました。どちらも、甲乙つけ難い⁉️
2つの美味しさを食べ比べなんて、贅沢な一品で満足できました。
お塩と醤油づけガーリックが癖になります。
8品目
「白ご飯または、
ガーリックチャーハン(＋1000円) 赤だし」
2人ともガーリックライスをお願いしました。
これが、めちゃくちゃ美味しい‼️思ってたより、さっぱりしてて脂っこさも無くて食べやすい♪また、卵がいい具合に絡んでて、極上のガーリックチャーハンでペロリと食べてしまいました。
9品目
シャインマスカット
新鮮で、皮まで食べれて美味しかったです。
お水は、前回お寿司屋さんでも飲んで美味しかった奥会津金山の天然水(軟水)を頂きました。
美味しくてお代わりしました。
シェフの人との会話やパフォーマンスも楽しめるカウンター席で楽しいお食事ができました♡
ご馳走様でした❣️
お店は…
「銀座 和牛鉄板焼 USHIGAMI」
(住所)
東京都中央区銀座7-10-8 第五太陽ビル 4F
(予約・お問い合わせ)
050-5593-5729
【定休日】不定休