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夜の点数：4.9
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￥60,000～￥79,999 / 1人
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料理・味 4.9
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|サービス 4.9
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|雰囲気 4.9
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|CP 4.9
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|酒・ドリンク 4.9
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［ 料理・味4.9
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| サービス4.9
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| 雰囲気4.9
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| CP4.9
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| 酒・ドリンク4.9 ］
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2023/07/14 更新
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［ 料理・味4.9
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| サービス4.9
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| 雰囲気4.9
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| CP4.9
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| 酒・ドリンク4.4 ］
ゴールド これこそが最高峰 圧倒的実力と寿司職人としてのプライド、そして大将の温和で楽しい人柄
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2023/03/23 更新
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ありがたいことに２回目のさわ田さん
そもそも予約まで行き着けない名店がおおいなか、さわ田さんはオマカセでフェアに予約させていただけます
ありがたいことです
前回は３月にお邪魔しました
スタートの新潟茶豆からして美味しい。正直いくらでも食べれてしまうと思う
つまみから開始です
・星ガレイ 愛知
・マコガレイ 石巻
肝とまいていただききます。肝の甘みがたのしい
・アオリイカ 呼子
11日間寝かしてあり、もちのような食感です
うにと合わせていただきます
・ぶつ切りの煮アワビ 呼子
６時間にて出汁を煮凝りにしています
肝もいただきます
本当に美味しい
・辛味大根
つまのレベルではなく、２種の大根と新ショウガを混ぜ込み、味にも食感にもアクセント
・サバ
炭で上からあぶります
ぱちぱちと美味しいにおいが充満します
脂のノリがすさまじくワサビが効かないくらいです
本当に絶品です
・蝦蛄 子持ち蝦蛄 愛知 豊浜
マグロ 能登 定置網 148kg
キタムラサキウニ
まだまだ続き最後は
沢田スペシャルをいただけました
すさまじい量の鮪がはいったスペシャルな巻物
ぜひまた食したい逸品でした！
前回同様大将のトークも含めて最高です