4回
2024/03 訪問
2023年鮨百名店 百名店の中でもさらに凄まじいレベルの品々
鮨の名店ひしめく青山
超予約困難店の一つ「くろ﨑」さん
ようやく予約をとれました
つまみから
とりがいの刺身
肉厚でミネラルの甘みがあふれています
めひかり
めちゃくちゃおいしい
完璧な火入れです
福岡 ひらめ 煎り酒がかかっている
繊細な甘みが最高です
赤海鼠
子持ちやりいか
これは凄まじいレベル
卵もふっくら、ねっとりしていておいしいです
にぎり
鰯
最高です
カワハギ
肝が入っています
ふぐ
煮凝りも含めて最高の出来です
コハダ
しめ具合が最高
車海老 山口県宇部の天然
甘みが素晴らしくおいしい
茶碗蒸し かのがに
茶碗蒸し史上最高かもしれない
めちゃくちゃおいしいです
赤貝 山口県 萩
肉厚でうまみも素晴らしいです
バフンウニ 根室
濃厚そのもの
トロ
赤身のヅケ
中とろ
マグロ3連発
この上ない極上です
白子
これは感動レベル
極めて美味しいです
温かく濃厚、それでいてベッタリとした嫌らしさはまったくなし
ハマグリ
出汁が良くでていてうまい
かんぴょう巻き
これは人生最高レベル
素晴らしい
貝の出汁
でお決まり
追加で
さより
アナゴ
ネギトロ巻き
をいただきました
最後は玉子をつまみで終了
高価格ではありますが、味のレベルは百名店クラスでも上位です
現在の点数でもまだ低いと思ってしまうほど凄まじい美味しさでした
いやぁ、お見それしました
数ヵ月後に再訪します
2024/03/14 更新
今回も楽しませてもらいました
再訪5回目、次回の予約も入れさせていただきました
エビの茶碗蒸しすごかった
中継ぎのホタルイカも火入れの仕方を変えて、凄まじい美味しさ
どんどんレベルが上がっている気がします
つぶ貝の振袖は初めて食しました
わたを食べるというのはおもしろい経験でした
本当に美味しい
素晴らしい寿司店です