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お店に入ると、落ち着いた雰囲気と高級感が漂い、期待が高まります。まずは、沖縄のあぐー豚しゃぶしゃぶを注文しました。この豚肉は、脂身が甘く、肉質が非常に柔らかいのが特徴です。水晶鍋での調理法は目にも楽しく、スープの透明感が食欲をそそります。
しゃぶしゃぶの具材には、新鮮な野菜や豆腐もたっぷり。特にレタス包みであぐー豚を楽しむスタイルは、ヘルシーでありながら満足感も抜群です。シークワーサーポン酢との相性も良く、さっぱりとした味わいが肉の旨味を引き立てます。
（ポン酢は購入してお持ち帰りできます。美味しすぎて買って帰りました！）
さらに、沖縄の名物料理として海ぶどうやゴーヤチャンプルーもオーダーしました。海ぶどうはプチプチとした食感が楽しく、口の中で広がる海の風味がたまりません。ゴーヤチャンプルーも絶妙な苦味と卵のマイルドさがマッチしてこれもまた絶品でした。
サービスも非常に丁寧で、スタッフの方々は料理について詳しく説明してくれます。お酒のペアリングについても提案してくれるので、食事をより一層楽しむことができます。
全体的に、燦別邸 北新地店は沖縄の食文化を存分に味わえる素晴らしい場所でした。特別な日や大切な人とのディナーにぴったりのお店です。またぜひ再訪したいと思います。
『メニュー』
・純血100%燦あぐー豚のしゃぶしゃぶ
・パイナップルあぐー豚のしゃぶしゃぶ
・野菜の盛り合わせ（季節の野菜・もずく・島豆腐）
・農家直送 島らっきょう
・きのこのバターソテー
・沖縄直送本場の海ぶどう
・ゴーヤチャンプルー
・〆沖縄そば、雑炊
・自家製ジーマーミアイス