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・先付 山ウドの酢味噌和え、鶏レバーのカナッペ、太刀魚の西京焼き、和牛のたたき、あご出汁茶碗蒸し、焼き空豆、瓢亭卵、南蛮海老と蕗の薹の瞬間燻製 ・煮物 きのこ出汁のおでん ・揚げ物 蟹真丈 蟹味噌餡かけ ・食事 鴨とウニの炊き込み御飯 ・焼き物 蝦夷鹿の炭火焼き ゴボウとクルミのソース ワイン会（インポーターディナー）で伺いました 通常メニューではなく特別な（だいぶお高めな）コースメニュー 「香箱蟹のおでん」が秀逸でした カニの旨みに出汁が乗っておいしかったのですが お出汁がもったいないのでスプーン出して欲しかったな 普通のおでんなら器ごと「ずぞ～」っていけますけど ああいう場ではちょっと（えっ？、普通でもしないですって？）
2020/02訪問
3回
2025/05訪問
2回
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・鯨山椒煮 ・焼玉葱 キャビアのせ ・稚鮎薄衣揚げ グリンピースすり流し ・鱧椀 新蓴菜 焼茄子 口、柚子 ・本日の造り ・鮑肝グラタン ・甘鯛松毬焼 雲丹ソース 細アスパラ ・白味噌仕立のブイヤベース ・桜海老の炊き込み御飯 香物 赤だし ・マンゴー汁粉 季の実 一、蛤、世呂里の煮浸し 自家製唐墨 一、南蛮海老雲呑仕立の吸い物 結び三つ葉 人参 口、柚子 一、本日の造り 真羽太冷しゃぶ 鰤 辛味大根 鮪づけ アボカド 蒸し鮑 若布 肝ソース いくら一口寿し 一、柳鰈唐揚げ 海老芋芥子の実揚げ 蚕豆 銀杏 一、鴨鍋 椎茸 白葱 粉山椒 一、鱈白子と青海苔のリゾット風御飯 香物 一、グレープフルーツのゼリー