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1回
夜の点数：4.5
2016/02 訪問
夜の点数：4.5
最高の寿司屋「すし匠斎藤」
熟成の極み
2016/03/23 更新
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赤坂見附の駅から数分歩いたビルの二階、すし匠斎藤の看板があります。
3週間前に予約して、いまかいまかとこの日を待っていました。
店に入ると靴を脱いで上がるスタイル。
カウンターのみの掘りごたつ式の仕様です。
大将の真ん前の席に通していただき、いやがおうにも期待度があがります。
海ブドウ、ワカメ、ガリがならびいよいよスタートです。
まず、スッと握りで一貫でてきたのが春子、いわゆるタイの稚魚だそうです。
サッと柚子を振ってあります。初めて食べましたがこれがウマイの！
先制パンチ。そこからはツマミと握りを組み合わせたスタイルで怒涛の品数。
全部はとても覚えきれませんが「ヒラメの肝つつみ」や「あったかいウニ出汁」
「金目のしゃぶしゃぶ」「甘海老にマグロの酒盗のせ」などなど、絶品に次ぐ絶品。
口に入れるたびに幸せの吐息がもれ、日本酒がスイスイと喉を通っていきます。
まさに至福の時。
そして大将がネタケースの中に入った、二週間寝かせたマグロを見せてくれましたが、
もう、そりゃ美味しくないわけがない！
最後のアイスクリームまであっという間の夢心地。
一人単価25,000円も決して高くないと思える満足度です。
最後に大将、「また、季節が変わったころにいらしてください」とのこと。
次回は何がが味わえるのか、再訪が楽しみでなりません。