dotetsu2000さんが投稿したいずみ家（東京/荏原町）の口コミ詳細 [食べログ]

9回目

2023/08 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス3.3
- | 雰囲気3.3
- | CP3.3
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

都内屈指の家系ラーメン

実に２年半ぶりの訪問。
この茹だるような暑さの中、時間も遅かったので並びはなかったが、コンスタントに来客があるのはさすがの名店。

寿々喜家譲りのバランスの良いマイルド系家系ラーメンはいずみ家の真骨頂。スープとカエシの絶妙なバランスはどこまでも飽きさせずにレンゲが止まらない！
すぐにでもまた行きたくなる、そんなお店。

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2023/08/07 更新

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8回目

2021/04 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス3.3
- | 雰囲気3.3
- | CP3.3
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

馬込駅の程近くにある、いずみ家。

GWの狭間とはいえ、平日11:00のオープン直後に満席は伊達じゃない。

豚骨しょうゆのスープは鶏油のまろ味、コク、滋味、
どれをとっても最高のバランスで仕上げてある。

心に沁みる一杯だ。

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2021/04/30 更新

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7回目

2021/02 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス3.3
- | 雰囲気3.3
- | CP3.3
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

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2021/02/02 更新

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6回目

2020/12 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス3.3
- | 雰囲気3.3
- | CP3.3
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

いずみ家、年内食べ納め！

店主さんのケガのため12/29までは15時まで、12/30は14時までの時短営業なのでご注意を！

12/31〜1/4年末年始休業

1/5〜通常営業

とのことです。
ごちそうさまでした！

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2020/12/28 更新

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5回目

2020/11 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス3.3
- | 雰囲気3.3
- | CP3.3
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

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2020/11/29 更新

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4回目

2020/11 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス3.3
- | 雰囲気3.3
- | CP3.3
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

ヤバイ、最近クセになってる。
1週間経つといずみ家のラーメンを欲する身体になってしまった…。
マイルドでありながら乳化させず、深みとコクのあるスープの完成度はさすが。これを毎日維持するのは本当に大変な努力だと思う。
素晴らしい店だ。

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2020/11/11 更新

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3回目

2020/10 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.3
- | 雰囲気3.3
- | CP2.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

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2020/10/13 更新

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2回目

2020/10 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.3
- | 雰囲気3.3
- | CP2.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

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2020/10/03 更新

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1回目

2020/09 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.3
- | 雰囲気3.3
- | CP2.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

思い出す青春の味、いずみ家

この店は泉谷しげるさんの娘さん夫妻が経営するラーメン店として知られている。と言っても店名以外、それを窺い知ることはできない。

にもかかわらず平日の２時過ぎの中途半端な時間でも満席を維持する人気店だ。
その答えは簡単で美味いからだ。もっと具体的に言えば都内で味わえる家系ラーメンの中ではトップ級の味だからだ。

いずみ家の店主は保土ヶ谷の寿々喜家出身と言う。寿々喜家といえば家系ランキングでもトップクラスに人気の高い名店だ。かくいう私も20数年前初めて食べた時の衝撃以来、通い続けた思い出の店だ。その味が都内で味わえるならば行かざるを得ない。

家系と一口に言っても、店舗によって味は大きく異なる。とんこつ醤油に鶏油のバランスで全く別物になる。最近では乳化したクリーミースープの店もあるがそれは本来の家系ではない。

いずみ家が馬込で人気の理由は、しっかりと管理されたスープのバランスによるところが大きい。豚骨はともすると獣臭い雑味のあるスープになってしまいがちだが、下処理を徹底して行うことで、旨味とクリアな味を両立させている。これは寿々喜家譲りの手法だがなかなか真似できることではない。
やや醤油がたったとんこつスープと鶏油の円やかな油のバランスが絶妙なのだ。

また、家系ラーメンと言えばニンニクを入れたり豆板醤を入れたりと味を変えながら楽しむ人も多い。確かにその食べ方もありなのだが、本当に美味いスープは食べ終わった時に、あれ？結局何にも入れない時が一番美味かったと思うものなのだ。

いずみ家のスープを一口飲んだ瞬間それを感じ、最後まで何も入れずに完食した。
どんぶりに残ったスープをレンゲですくう。あと一口、あと一口が止まらない。
大変満足な一杯だ。

次の機会が楽しみだ。

そう、思い出す青春の味、そんなお店。

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2020/09/18 更新

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dotetsu2000さんが投稿したいずみ家（東京/荏原町）の口コミ詳細

いずみ家馬込、荏原町、中延/ラーメン

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