「ラーメン」で検索しました。
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朝ラー並み硬に煮豚チャーシュートッピングで！ 燻製より煮豚の方が好み。 朝ラー並➕煮豚チャーシュー 蒲田駅近くの「麺屋 旭」。朝8時から提供される朝ラーメン。価格780円という嬉しい設定。 豚骨と醤油が織りなす濃厚なスープ。鶏油のまろやかさが特徴的でバランスの取れた一杯。煮豚チャーシューをトッピング。 ライス100円でおかわり自由。ラーメンとの相性抜群。カウンター8席のみの店内。朝からしっかりと家系を堪能できるのが最高。 蒲田の麺屋旭で朝ラーメン。麺固めでオーダーした弾力のある麺。そしてトッピングはホロホロと崩れる煮豚チャーシューがオススメ。マイルドながらカエシがしっかり効いたスープ。止まらないレンゲの勢い。朝から満足感たっぷりの一杯。 #蒲田グルメ #家系ラーメン #麺屋旭 #朝ラーメン #煮豚チャーシュー #麺固め #スープが美味い #ラーメン好きと繋がりたい #蒲田 #ラーメン 朝ラー営業してくれるのは本当にありがたい。 朝からホンモノの美味しいラーメンを食べられるのは幸せ。 蒲田の麺屋旭に初訪問。この場所は1月まで志田家が営業していた場所だ。そして旭は大輝家直系とのことなので系統としては想像できる。 ほうれん草ラーメンに味玉トッピングと食べ放題ライス100円を注文。手際よく仕上げられた丼の中は大きな燻製チャーシューと家系にしては細いストレート麺が収まっている。やはり志田家大輝家の系譜だ。 スープはカエシが強めでしっかり立っている。“正統派”家系のスープで雑味なく非常に美味しい。麺とも良く絡み、箸が進む。そしてテーブルに設置されている刻みニンニクの醤油漬けがラーメンにもご飯にもとても良く合うのだ。 現在は11時オープンだが券売機には朝ラーメンの欄もあったのでオペレーションが落ち着いたらやるのかもしれない。朝ラーも非常に楽しみだ。
2025/06訪問
11回
武蔵新田で味わう口福、MATSURIKA
2022/12訪問
6回
2024/08訪問
1回
新橋にある「SHRIMP NOODLE 海老ポタ」。名前の通り海老が売りのお店だ。今回は海老ポタつけ麺を発注。麺が太麺のため茹で上がりに10分ほどかかると言う。 ちょうど10分後くらいにまずはつけダレが来た。見るからに濃厚そうな佇まい。続いて麺も登場。極太ストレート麺が見るからに美味しそう。つけダレは味噌や胡麻だれが隠し味に使われているそうで海老の風味が一段と引き立つ。麺も負けじと存在感のある歯応えでつけダレの濃厚さに負けていない。 口の中に広がる海老感がもう最高！ コレはまたすぐ味わいたくなるクセになる味だ。
2025/02訪問
3回
笹岡ラーメンとは岡山県笹岡市のご当地ラーメンで、養鶏業が盛んだったことから鶏をつかったラーメンが誕生したらしい。 熱々の鶏油で覆われた醤油ラーメンはコクがあってマイルド。親鶏と魚介から取ったと言うダブルスープは 特注の麺とも良く絡んで非常に味わい深い旨さ。滋味深く、食べ飽きないラーメンだ。 チャーシューは親鶏を煮た物と、鶏胸肉のチャーシューの2種類が楽しめる。食感や味の違いが対照的だ。 ついつい最後までスープを啜ってしまう後味の良さ。 身も心も温まるような一杯だった。
2022/01訪問
1回
復活。節系濃厚つけ麺、月と鼈
2019/09訪問
3回
東急多摩川線・鵜の木駅からすぐの場所にある名店「鵜の木堂」。つけ麺が評判ですが、今回は心惹かれて**「極濃ラーメン」**を注文。 メニュー名の「極濃」は伊達じゃない！一口スープをすすった瞬間に、豚骨の旨味がギュッと凝縮された、極上のパンチ力。濃い！しかし、ただ濃いだけではなく、ベースの動物系の奥深いコクがすごい。ドロリとした粘度が高めのスープは、麺に遠慮なく絡みつき、口の中が幸せな旨味で満たされる。 そして、このラーメンをさらに格上げしているのが、丁寧に炙られたチャーシュー。 香ばしい香りが食欲を刺激し、口に運ぶとしっかりとした食感で脂身は甘くジューシー、濃厚なスープをまといながらも、その存在感は圧倒的です。この**「炙り」のひと手間**が、単なる具材を超えた、極上のトッピング。 濃厚豚骨好きにはおすすめ。 久々の鵜の木堂さん。 今はつけ麺と特濃ラーメンのみで営業されてます。 やっぱり美味い！ 熱盛できなくなっちゃったのが残念。 でもやっぱ麺もスープも美味い！ 限定ラーメン つけ麺メニューが復活して良かった！ やはり鵜の木堂のつけ麺は美味いのだ。
2025/11訪問
8回
節系つけ麺の雄、月と鼈
2016/04訪問
1回
幸軒のチャーハンはパラパラ派の対極にあるようなしっとり系。味付けしっかりでゴロゴロチャーシューが美味。 今回はチャーハン！ チャーハンも好みがあってパラッパラ派としっとり派に分かれる。幸軒のチャーハンはしっとりを通り越してベタっとしてる笑。でもそれがうまいの！ こういうチャーハンも良いじゃない！ クセになる味。 築地場外にある幸軒。なかなかの発見困難なロケーション。ここ入っていいの？という細い路地の途中にある。 初訪問時のメニューは右端から、の原則でラーメンを注文。そして併せて茶碗カレーも。 ラーメンはシンプルながら美味い醤油ラーメン。最近好みの系統だ。予想を上回ってきたのは茶碗カレー。ゴロゴロした豚肉に絡みつくようなルーは、コク深く、もう一口もう一口とレンゲが止まらない。 昼時は行列必至にも納得だ。
2022/04訪問
3回
鴨白湯、濃厚で沁みる！
2021/06訪問
1回
朝ラー、はじめました
2024/01訪問
30回
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