「つけ麺」で検索しました。
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新橋にある「SHRIMP NOODLE 海老ポタ」。名前の通り海老が売りのお店だ。今回は海老ポタつけ麺を発注。麺が太麺のため茹で上がりに10分ほどかかると言う。 ちょうど10分後くらいにまずはつけダレが来た。見るからに濃厚そうな佇まい。続いて麺も登場。極太ストレート麺が見るからに美味しそう。つけダレは味噌や胡麻だれが隠し味に使われているそうで海老の風味が一段と引き立つ。麺も負けじと存在感のある歯応えでつけダレの濃厚さに負けていない。 口の中に広がる海老感がもう最高！ コレはまたすぐ味わいたくなるクセになる味だ。
2025/02訪問
3回
復活。節系濃厚つけ麺、月と鼈
2019/09訪問
3回
東急多摩川線・鵜の木駅からすぐの場所にある名店「鵜の木堂」。つけ麺が評判ですが、今回は心惹かれて**「極濃ラーメン」**を注文。 メニュー名の「極濃」は伊達じゃない！一口スープをすすった瞬間に、豚骨の旨味がギュッと凝縮された、極上のパンチ力。濃い！しかし、ただ濃いだけではなく、ベースの動物系の奥深いコクがすごい。ドロリとした粘度が高めのスープは、麺に遠慮なく絡みつき、口の中が幸せな旨味で満たされる。 そして、このラーメンをさらに格上げしているのが、丁寧に炙られたチャーシュー。 香ばしい香りが食欲を刺激し、口に運ぶとしっかりとした食感で脂身は甘くジューシー、濃厚なスープをまといながらも、その存在感は圧倒的です。この**「炙り」のひと手間**が、単なる具材を超えた、極上のトッピング。 濃厚豚骨好きにはおすすめ。 久々の鵜の木堂さん。 今はつけ麺と特濃ラーメンのみで営業されてます。 やっぱり美味い！ 熱盛できなくなっちゃったのが残念。 でもやっぱ麺もスープも美味い！ 限定ラーメン つけ麺メニューが復活して良かった！ やはり鵜の木堂のつけ麺は美味いのだ。
2025/11訪問
8回
節系つけ麺の雄、月と鼈
2016/04訪問
1回
朝ラー、はじめました
2024/01訪問
30回
雨の日の楽しみ、つじ田
2025/06訪問
9回
2021/02訪問
1回
トリュフの薫る鶏白湯、篝
2025/10訪問
14回
1回
1回
2015/11訪問
1回
月替わり麺の妙、つけめんTETSU
2018/03訪問
5回
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体に沁みる鶏白湯、麺屋武一