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昼の点数：4.5
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2024/06/29 更新
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桐玉＋麺大盛（２玉）
桐玉で1玉or1.5玉が選べて同料金ですが、麺大盛券を買い、２玉で。
TKMの火付け店になるのかな？
着丼したビジュアルは映えだね！
この整えられた麺は『冷』だけとのこと。
『熱盛』も選択できるのだが、麺は整わないと言われた。
まずは麺から。
もちっとした食感に冷たくしめられたことによる適度はコシ。
うまいね。
ただ、自分で勝手に上げちゃったハードル以上ではなかったかな。
うまいよ。うまいんだけど、自分的にもっとうまい麺を食べたことあるからなぁ。
卵をときほぐし、天地返し！
出汁がしっかり効いた出汁醤油。
しょっぱすぎず、醤油感も強すぎず、麺を主役にする味付けなのは秀逸！
ゴールデンターガーさんみたいに甘辛というわけではなく、タレの甘さは極力抑えてあります。