てぃどらさんが投稿した結まる（愛知/羽黒）の口コミ詳細 [食べログ]

33回目

2025/12 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

冬の訪れを知らせるメニュー

結まるさんのヘビロテ
昨日から始まった限定メニューをいただくために訪問です
『ベジポタ』
迷わず券売機でチョイス

間借り時代にはじめて食べたメニューで
結まるさんと自分らを引き合わせた一杯！
こちらが提供されると知ってスルーはできません

スープはもちろん野菜をじっくり煮込んで
溶け込ませたベジポタスープ✨
去年食べた時よりも粘性は上がったかな
本当にトロトロで
まるでシチューをいただいてるよう(*´∇｀*)
野菜の旨味と甘みが口いっぱいに広がります
麺との絡みも絶妙でそりゃクセになります！

具材にも野菜がいくつか入ってます
シャキシャキのタマネギは外せませんし
水菜は鍋だけじゃなくてベジポタにも！
そしてフライドオニオンが香ばしくて美味しい✨
好きな方はマシです(๑˃̵ᴗ˂̵)
トロトロのやわらかチャーシューも最高です

スープはもちろん完まくしないともったいない！
ブラックペッパーを入れると
さらにスープの甘みが引き立って美味です✨✨
昼、夜15食ずつなので開店後お早めに
期間も短いそうなのでベジポタ争奪戦ですね
ごちそうさまでした（^人^）

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2025/12/05 更新

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32回目

2025/11 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

山わさび塩ラストDAY

SNSで大好きな山わさびのラーメン提供が
ラストと知って急きょ結まるさんへ

『山わさびと帆立の塩らーめん』は
前回もいただきましたが
間借り時代からの推しメニュー
一旦終了と知って行かないわけにはいきません！

結まるさんの塩スープがやさしくて旨味があって
すごく好き(๑˃̵ᴗ˂̵)そのスープがベースで
山わさびが刺激をもたらしくてくれる
このギャップがクセになります
そしてぷりぷりの帆立の貝柱✨
めちゃくちゃ美味です(๑˃̵ᴗ˂̵)
もっと頻繁に食べに行けばよかったと後悔しても
先に立ちませんね、、
まだ復活してくれることを願いつつ
ごちそうさまでした（^人^）

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2025/12/02 更新

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31回目

2025/11 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

結まるさんの復刻らーめん

いろいろあって久々の外食は結まるさんで
SNSで復刻らーめんが出ていたので
どうしてもいただきたくて訪問
間借り時代に食べて感動したのを覚えています！

『山わさびと帆立の塩らーめん』
寒くなってきた時期にはピッタリの一杯
わさびとは違って山わさびはツンとする感じが
優しめで血行促進などの効能があります✨
わさびと生姜の間みたい感じてます（＾∇＾）

山わさび同様に看板になっている帆立は
北海道産とのことで大っきくてぷりぷりしてて
肉厚で食べごたえ満点です！炙りになってます✨
〆のお茶漬けも魅力的ですが
自分はスープをそのまま完まくしました
体がポカポカしてくるし
どこか料亭のかぶら蒸しをいただいているような
美味しさが感じられますd(￣￣)

これからどんどん寒くなるので
こういった季節感がある一杯が
いただきたくなりますね
美味しかったです！ごちそうさまでした（^人^）

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2025/11/28 更新

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30回目

2025/09 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

周年ラーメンラスト✨✨

結まるさんの１周年限定麺もいよいよラスト！
第３弾は『YEAH！！系らーめん』
横浜家系のインスパイアということですが
豚骨ではなく結まるさんらしく鶏で濃度出し
d(￣￣)
犬山YEAH系ラーメンとのこと
さすが犬山LOVEが伝わります！

以前にSNS限定で出されていたと思いますが
その時よりさらにスープが調整されていて
かなりバージョンアップされてます(≧∀≦)

スープは濃度は相当高いですが粘性はなく
サラッといけてかえしもキツすぎない
以前よりも旨味を出すことに
かなり注力されている気がします✨

麺は中太ストレート麺でYEAH系専用
家系インスパイアらしく
かために茹で上げてありますが
噛むほどに小麦の風味が口に広がり
不思議なほどに口どけを感じられます✨
この麺めちゃくちゃ好きです(๑˃̵ᴗ˂̵)

具材もバラチャーシュー、青菜、うずら玉子、のり
しっかりインスパイアされていて質も高い✨
今週いっぱいで周年イベントも終了なので
ぜひ犬山YEAH系ラーメンを食べてみてください
３週間にわたりお疲れ様です！
あと４日間がんばってください*\(^o^)/*
ごちそうさまでした（^人^）

ちなみに明日からの入院は延期となりました
再度検査をして10月までは自宅療養予定ですm(._.)m

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2025/09/23 更新

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29回目

2025/09 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

周年限定第2弾をいただく

9月にOPEN１周年を迎えた結まるさんの
3週連続のイベントメニューの第2弾
『焼きあご中華SOBA』をいただくために
イベント最終日に伺いました

こちらも間借り営業時代の復刻メニューで
焼きあご出汁の香ばしさと旨みがじわじわと
滲み出てくる優しいお味の中華そばです✨
麺は間借り時代と変わっていて中華そばらしい
中華麺で少し柔らかめに茹でてもらったので
もっちり感を強く感じて
背脂入りのスープとの相性も抜群(๑˃̵ᴗ˂̵)
スープも全て飲み干せる一杯です！

トロトロチャーシューも美味で
何と言ってもピンク生姜の甘酸っぱさが
口の中をリセットしてくれて
食べ飽きせずにスルスルといけちゃいます(*´∇｀*)
来週からは第3弾の限定が始まります！
水曜からは再入院なので火曜日に伺う予定です
それを楽しみに過ごします！
ごちそうさまでした（^人^）

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2025/09/21 更新

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28回目

2025/09 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

1周年記念ソーキそば降臨✨

退院翌日に少し遅れましたが
結まるさんOPEN1周年のお祝いに訪問！
忙しいなかご挨拶させていただき券売機へ
『結まるソーキ』をもちろんチョイスして着席

店主さんが提供に来てくれて
ソーキへの想いをお伝えしてまずはスープから
優しいお出汁でありながら
沖縄そばとしての主張がそこにはしっかりあります
そして、今回特注で製麺所に作ってもらった麺
喉ごしよくもっちりしていて最高の麺です(๑˃̵ᴗ˂̵)
お出汁との相性も抜群でスルスルいけちゃいます✨
なんと言っても暴力的ソーキ(≧∀≦)
軟骨までトロトロでコラーゲンたっぷり！
なかなかの量が入っていますが
まったく抵抗感なくいただけます（＾∇＾）
コーレーグースも途中で入れて味変
しっかりスープまで完まくしてしまいました！

結まるさんの間借り時代に自分と結まるさんを
繋げてくれた思い出深いソーキそば、、
周年だけじゃなくこれまでの店主さんの想いが
しっかり詰め込まれた最高のソーキそばでした！
ごちそうさまでした（^人^）
これからもよろしくお願いします！

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2025/09/12 更新

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27回目

2025/08 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

入院前に結まるさん詣で

病気が再発して入院治療が決まってから
直前のラー活は結まるさんと決めてました
結まるさんは自分が2年前に
嚥下障害で食べるものに困っていたときに
扶桑町で間借り営業されていて
そのときに店主さんが寄り添ってくれて
一杯のラーメンを提供してくれた特別な存在
自分の食のリハビリにもなり
しかも感じにくい味覚もありながら
結まるさんはすべてが美味しくいただける
きっと作り手の真心だと思います

今回はシーズン中にリューアルした
『追い鰹の昆布水つけ麺改』
梅香る昆布水が麺の小麦感を引き立たせて
麺に甘みすら感じる絶品
追い鰹の出汁になかなか行き着けないのが
レモン生姜と花椒を麺にのせて
さらに美味しくなるため
麺がなくなる、、(≧∀≦)

当然つけ汁につけても昆布水をまとった麺に
追い鰹香るお出汁が絶妙なマリアージュ✨
心ゆくまで堪能しました！

また元気に戻るその日まで
待っていてほしいな（^人^）
結まるさんForever！！

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2025/09/04 更新

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26回目

2025/08 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

すぱいす白醤油が食べたくて訪問！

ヘビロテの結まるさんへ今日も訪問
『味玉付すぱいす香る白醤油らーめん』と
『ミニチャーシューご飯』をチョイスして
お盆最終日のランチラー活！
今日はさすがに混雑してて
ホールもキッチンもたいへんそうでした(٥ ◜ ᵕ◝)
ガンバレ！と思いながらカウンターへ

しばらくしてミニチャーシューご飯→
すぱいす白醤油の順で着丼
ホントに久しぶりにミニチャー飯は頼んだのですが
鶏と豚のゴロチャーがやっぱり美味しそう
自分は味玉を乗っけて崩しながら
食べるのが好みです
ラーメンのスープを少しかけても美味です(*´∇｀*)

すぱいす白醤油はスープは相変わらず
魚介だしと数種類のスパイスオイルの
バランスが絶妙で夏らしいとも言えます
もちもちした麺との相性も抜群で
スルスルいけちゃう危ない麺です(๑˃̵ᴗ˂̵)

ミニチャー飯は奥さんにも手伝ってもらいましたが
すべて美味しくいただきました✨
ごちそうさまでした（^人^）

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2025/08/16 更新

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25回目

2025/08 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

結まるさん昆布水が復活！

今週どうしても食べたかった結まるさんの
魔改造版・昆布水✨
ようやく土曜日のランチでありつけました(๑˃̵ᴗ˂̵)

結まるさんの数あるメニューで
一番好きだった昆布水が一旦休止してて
満を持してVer.UPして復活！
『追い鰹の昆布水つけ麺改』です

今回の昆布水はサラサラではなくトロみを強化！
その昆布水は少しピンク色
梅味昆布水になっています✨
全粒粉麺との相性もよく
つけ汁にいかなくても昆布水麺でいけます(*´∇｀*)

味変は前回と同じレモン生姜と花椒
とくに花椒が香りが立って好きです✨
具材にも梅が君臨！
でも、これが甘めで昆布水をさらに引き立てます

つけ汁は淡麗醤油で旨み強い系
当然こちらとの相性も抜群で
スルスルいけちゃいますd(￣￣)

魔改造とはこのことで自分的にはリピ決定！
しかも大盛にしておいたほうがいい
食べ方のバリエーションが豊富すぎて
ノーマルの麺量では楽しみきれませんww
次はお腹を空かせて大盛チャレンジも決定！！
今回もホントに感動させていただきました（^人^）
ごちそうさまでした！

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2025/08/10 更新

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24回目

2025/08 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

すぱいす冷やしまた来年、、

夜にラー活するため結まるさんへ

今夜で今シーズンのすぱいす冷やしがラスト
奥さんがこちらをチョイスしたので
最後に少しいただきました
自分が今シーズン食べたときより
だし感が強くなっていてブラッシュアップ✨
また来年会いましょう！

自分は看板の『結まるつけ麺＋くずれ玉子』をチョイス
安定の鶏白湯系つけ麺✨
久しぶりにいただいたけどやっぱり美味(๑˃̵ᴗ˂̵)
つけ麺用の全粒粉麺とつけ汁との相性は
なんとも言えません(*´∇｀*)

すでに完成されてるけど
結まるさんはさらに良化してくるんだと思います
これからも目が離せない結まるさん
まもなくオープンから1年が経ちます✨

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2025/08/10 更新

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23回目

2025/07 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

SNS限定麺を求めて結まるさんを訪問

最近レギュラーメニューをいただけていないのに
またSNSを見て限定麺を求める(＞人＜;)
「大人のつけそば」をスタッフさんにお願い

大人の意味はわさび！
わさび漬けとわさび胡瓜がポイントになっていて
少しだけツンとするこの子たちを
麺や具材のお供にしながら楽しむ夏のつけ麺(๑˃̵ᴗ˂̵)

麺量が通常の1.5倍ありボリュームも満点！
つけ汁は和だしのきいた醤油ベースで
重さはまったくありませんd(￣￣)
わさび漬けもまろやかで甘みもあり
まったくキツさはないので
最後まで美味しくいただけました(*´∇｀*)
全粒粉麺でも食べてみたいなぁ、、
例えば昆布水つけ麺に
このわさび漬けがあったら、、
素人ながらいろんな想像しながら
楽しくいただけました（^人^）ごちそうさまでした

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2025/08/02 更新

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22回目

2025/07 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

SNS限定をめざしてラー活

結まるさんがいつもSNSから誘惑するので
今夜もSNS限定麺をいただきに訪問
「胡麻担々、時々つけ麺」

まずは担々まぜそばとして純粋にいただきます
担々と言っても辛みはまったくなくて
胡麻の香りと旨みで食べ進んでいくタイプ

次にそのまぜそばを
濃厚鶏白湯ベースの胡麻担々つけ汁に投入
こちらはラー油が入っていて
ピリ辛なキレ感を感じながら
つけ麺としていただきます

続いてまぜそばなので追いメシです
まぜそばで残った具材にご飯を少々投入
胡麻担々つけ汁をかけてリゾット風でいただきます
これがなぜか洋風っぽくて脳内がバグります(°▽°)

最後につけ汁をスープ割りでしっかりいただいて
なんというバリエーションの豊かさでしょう！
結まるさん史上もっとも忙しい回だったと思います
これからもさまざまなアイデアで
ボクたちを楽しませてくれることでしょう！
ごちそうさまでした（^人^）

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2025/07/27 更新

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21回目

2025/06 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

昆布水が一旦終了(T ^ T)

SNSで結まるさんの昆布水つけ麺が
今週末で一旦終了するとの情報で
今週末に精密検査が控えている自分にとっては
一大事ということで急きょ伺うことに

最近はかなりのヘビロテなので
ちょっと恥ずかしくもありますが、、
そんなこと言ってられません

さまざまなメニューを提供されているので
どうしても昆布水の頻度が減ってしまっていたので
致し方ないけど
終了前には食べておく必要があります
完全に中毒ですね(٥ ◜ ᵕ◝)

券売機で『味玉付昆布水つけ麺』をチョイスして
カウンターへ
着丼するとしっかり画像を撮影して
名残を惜しみます

昆布水つけ麺の感想はこれまでも
数度載せてあるのであえて記載しませんが
やっぱり麺も味変もつけ汁も
そして、昆布水とつけ汁とのマッチング✨
すべてが大好きなつけ麺でした！
またラインナップされることを願いながら
しっかりと完まくさせていただきました(๑˃̵ᴗ˂̵)
ごちそうさまでした！また会う日までヽ(；▽；)

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2025/06/27 更新

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20回目

2025/06 訪問

夜の点数：3.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

夏季限定を求めて結まるさんへ

最近ヘビロテですが
夏季限定のSNSが流れてきたので
『すぱいす冷やし』を求めて訪問
すぱいす香る白醤油とどう違うのか楽しみ

着丼するとまず目を引いたのは氷(≧∀≦)
冷やしっぽくていいですね✨
さっそくスープをひと口いただくと
あったかいスパイス白醤油とは味わいが違います
すぱいすは冷たい麺用にアレンジされていて
あったかいものより
だし感が強調されている気がします(*'▽'*)
自分は冷やし麺はだし感が強いほうが
旨みを感じられるので好きです！

麺は冷やし麺らしくいつもよりコシがある
茹で加減で喉ごしと歯切れがよく
スープとの相性もgoodですd(￣￣)

具材も見直されていて鶏チャーシューだけにして
じゃがいもに代わってトマトが加えられています
夏らしいトッピングでいいと思います✨
季節感って大事ですもんね(๑˃̵ᴗ˂̵)

スープに入っていた氷は魚介スープを固めたもの
スープが薄まらない配慮ですね

暑い夏にぴったりの結まるさんらしさが出てる
冷やし麺でした✨美味しかったです
ごちそうさまでした（^人^）

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2025/06/27 更新

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19回目

2025/06 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

限定が終わると聞いて急ぎ結まるさんへ

いつもSNSをチェックしていて
平日夜限定のつけ麺がそらそろ終了とのことで
急きょ平日の夜のラー活へ！

『鶏と野菜とつけ麺と』
ネーミングがポエムですね(≧∀≦)

スープのベースは濃厚鶏白湯です
そこにたっぷりと野菜が入っていて
スープにしっかり溶け込んで甘みを引き立てます✨
西欧料理のスープをいただいているようで
つけ麺を食べていることを忘れます(๑˃̵ᴗ˂̵)
こんなに野菜って甘いんだと再認識させられました

ブラックペッパーが合うと店主さんに伺ったので
味変で結構多めにガリガリしてみました
チキンコンソメスープみたいになって
麺との相性もすこぶる良かったです！

また巡り会いたいつけ麺でした(*´∇｀*)
ごちそうさまでした！

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2025/06/24 更新

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18回目

2025/06 訪問

夜の点数：3.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

SNS限定をいただく

毎日結まるさんのインスタをチェックしてますが
この日限りのSNS限定つけ麺の情報が！
ちょっと遅めになりましたが
どうしても気になって夜営業に訪問
なんと21時閉店の20時過ぎに
中待ちがまだ5組あり驚き！
やっぱりSNS限定のインパクトは強いみたいですね
自分もその『YEAH！！！系つけ麺』をチョイス

どんなつけ麺かワクワクしながら着丼！
見た目は確かにいつものつけ汁とは違い家系醤油の姿に
ひと口いただくとなかなかのパンチ！
きっと結まるさん過去イチのパンチ力だと思います
ベースは濃厚鶏白湯で
それに負けない濃厚醤油ダレのかえしがパンチを与えます
結まるさん自慢の全粒粉麺をつけていただくと
いつもより少しかために思える麺との相性は
まさに家系のそれです(≧∀≦)

これは女性ファンが多い結まるさんとしては
攻めた限定麺だと思います
ある意味でまた別のスタイルを見せていただけた
そんなつけ麺でした
それでも女性のお客さんもしっかり限定を求めて
閉店近くまで来られていたので
まさに店主さんの人脈力だとうなずけました(๑˃̵ᴗ˂̵)
お客さんとの結びつきはさすがです！

味変のフライドオニオンももちろんですが
お酢、ブラックペッパー、ガーリックパウダーの
常備トッピングもめちゃくちゃ味変アイテムとして
活用できますよ！家系に必須のアイテムばかりです

さまざまなスタイルにチャレンジしている
結まるさんはこれからも楽しみで
頭が下がる思いです✨
日々SNS気にしてますのでこれからも頑張ってください！
ごちそうさまでした（^人^）

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2025/06/08 更新

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17回目

2025/05 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

結まるさんで夜のラー活

少し肌寒い夜にラー活に出かけました
行きつけの結まるさん✨
いつもなら昆布水にしてますが
少し気温が低かったので『味玉青とん辛つけ麺』をチョイス
最近は昆布水と青とんのヘビロテになってますww

今日うれしかったのは
以前に青とんのつけ汁にお酢を入れてみたら
サンラータンのような感じに味変されて
すごく美味しかったことを店主さんに伝えていて
それを店主さんも試してくれたこと✨
酸っぱ辛いのは夏場にも食べたくなるので
ぜひ試してもらいたい味変です(๑˃̵ᴗ˂̵)

青とんは鶏の濃厚スープをベースに青唐辛子と
辛めのミンチでパンチをつけたつけ汁が
全粒粉の太麺とコラボして発汗しながらいただく
ホットなつけ麺です（＾∇＾）
暑い夏に代謝や食欲を向上させるのに
ピッタリのつけ麺なのでぜひご賞味ください！

この日も安定の美味しさでした（^人^）
ごちそうさまです！

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2025/05/31 更新

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16回目

2025/05 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

病院帰りに夜のラー活

精密検査後に絶食明けでラー活しました
いつもお世話になっている結まるさんに向かって
『昆布水つけ麺』をいただきました(*'▽'*)

今夜は雨が降っていて少し肌寒かったですけど
店主さんに夏場の定番化をお願いしていたので
自分は出来る限り昆布水を応援したい気持ち
たまには違うメニューもいただきますけどね

今日もいつも通りの品質で
昆布水に浸かる太麺が美味✨
味変も駆使しながらついついつけ汁につけずに
食べすすめてしまう悪いクセ(٥ ◜ ᵕ◝)
もちろん鰹出汁香るつけ汁につけてもさらに美味
それくらい2種類の麺として成り立つ完成度
限定麺としてだけではもったいない
ですけど仕込みはたいへんですよね、、
いつも店主さんの努力に頭が下がります（^人^）

最後はしっかり昆布水をつけ汁に入れて
スープとして完まくさせてもらっています
今日もしっかりいただきました(*´∇｀*)
ごちそうさまでした！

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2025/05/11 更新

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15回目

2025/04 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

今シーズン3度目の昆布水つけ麺

行きつけの結まるさんで今月から始まった昆布水
やっぱり暑い日はいきたいつけ麺です！
今日も日中は暑い日になりそうなので
お口を『昆布水つけ麺』にして訪問(≧∀≦)

結まるさんの昆布水はつけ汁は冷たいやつ
あったかいつけ汁が好みの方は
レンチンしていいそう✨
こういう柔軟性が店主さんのいいところですね(*'▽'*)
いつもお客さんを気にかけてくれてるんです！

さて、昆布水つけ麺ですが
やっぱり結まるさんの麺は美味しい
昆布水に浸かる麺だけを食べても
まあまあの量いけちゃいます
そして添えられてあるあおさ塩とレモン生姜が
その麺の美味しさを引き立ててくれます

つけ汁はだしの旨みが光ってます（＾∇＾）
麺をつけ汁にダイブさせれば
だしの相乗効果でどんどん啜っていけます！
ライムで味変させて清涼感を加えるのもgoodです

最後は昆布水をつけ汁に投入して
完まくしちゃいます(๑˃̵ᴗ˂̵)
いつも満足して帰路につける結まるさんは
もう欠かすことができないラーメン店です
ごちそうさまでした（^人^）

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2025/04/26 更新

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14回目

2025/04 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

春の寒い日には辛いつけ麺

行きつけの結まるさんへ今日も
春の寒い日には辛いつけ麺もいいですよね
ということで『青とん辛つけ麺』をチョイス
くずれ玉子あるよと聞いてそちらもお願いしました

着丼するとつけ汁の色が以前より赤くなったかな？
って感じながらひと口スープをいただくと
開店当時にいただいてから久しぶりにいただいたので
「？！味変わったかな？」と思いました
というのも以前は少しピリ辛のつけ麺というイメージで
結まるつけ麺の味変くらいに感じてましたが
今回久しぶりにいただいて
明らかに青とん辛つけ麺として際立った感じがしました
あとから店主さんに伺うとつけ汁の鶏ガラから
見直してリニューアルされているとのこと
正直言って、自分の中では青とんが一番好きになりました(๑˃̵ᴗ˂̵)

結まるさんのつけ麺は結まる、濃厚、青とんの3種が
看板メニューで青とんが一歩抜けた感じがしました✨
結まるさんのつけ麺は全粒粉配合の特徴ある麺ですが
青とんのつけ汁くらいパンチと辛さががあるほうが
麺との相性が際立ってくると思います(*´∇｀*)
限定寄りで最近は頼むことが多いですが
そうじゃないときは青とんで当分はいきそうです！
それと最後にスープ割りで酢を投入すると
サンラータンのスープのように変化して
さらに得した気分にさせてくれます(≧∀≦)

店を出る際にそんな情報を店主さんと共有して
お店をあとにしました
日々より良い麺を提供できるよう努力されている姿が
いただく麺から感じられるのって素晴らしいですね✨
これからもよろしくお願いします！
ごちそうさまでした（^人^）

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2025/04/27 更新

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てぃどらさんが投稿した結まる（愛知/羽黒）の口コミ詳細

結まる羽黒/ラーメン、つけ麺

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