4回
2026/01 訪問
変幻自在のフェニックス塩つけ麺
2026/01/08 更新
2026/01 訪問
2026年ラーメン始めは、極上スープの貝塩らぁ麺
2026年一発目のラーメンは、オフィス近くの麺匠至誠。四ツ橋駅2番出口から降りたところにお店があるが、クリスタ長堀から地下を辿る移動でも、一度も地上に出ずに辿り着ける。
平日13時ごろの訪問で待ちなし。絶大な人気のお店だけど、ランチタイムでもちょっと時間をずらせば待ちなしで入れることが多い。
10月に食べたThe 貝シリーズの冷やしがあまりにも美味しすぎたが、今回は定番メニューの温かい貝塩らぁ麺に初挑戦。
☑︎オーダーしたメニュー
・特製貝塩らぁ麺1200円
・大盛100円
※ 食券機で現金購入
相変わらず岩中豚のチャーシューのビジュアルが美しく旨い。はまぐりと帆立を炊き上げた極上スープも当然のように飲み干してしまった、、
次はフェニックス塩つけ麺を試してみよかな。サバちゃん醤油も気になる、、
2026/01/07 更新
2025/10 訪問
名店の「岩中豚セアブラつけ麺」を堪能
前回の「特製冷やし貝」があまりにも美味しく、間髪入れず2回目の訪問。平日13時訪問待ちなし。
つけ麺は、濃厚トリトンと岩中豚セアブラと昆布水の地鶏の3択で、価格はどれも同じ。なんとなく気分で岩中豚セアブラをチョイスした。食券器で、特製背脂つけ麺1400円と大盛り券100円分を現金で支払い。
相変わらずもちもちの麺。スープは醤油ベース。チャーシューと麺を一緒にいただくと100点の美味さ。そして、スープ割で最後までほっこり。今回も食後の満たされた感じがなんとも幸せな気分にさせてくれました。
2025/11/04 更新
2025/10 訪問
貝の旨みが凝縮！食後の満足感がすごい
平日13時過ぎ訪問で待ちなし。お店は四ツ橋駅2番出口から入った地下1F。
特性冷やし貝1400円にプラス100円で大盛りに。スシローコラボ期間限定メニューのよう。てか、スシローがコラボするくらい名店なのね。純粋にすごい、、！
大きなチャーシューのスライスが2枚と味玉、メンマ、ネギ、そしてあさりが4つ。
はまぐり・帆立・あさりに羅臼昆布を加えた出汁に、牡蠣の煮干し・帆立の貝柱の塩だれ
出汁が効いたスープはもちろん、麺がツルツルシコシコで美味しい。
食べた後の満足感がすごい。店主も優しく話しかけてくれて、なんかいいお店だなーと。
隣の人がつけ麺食べてて、それも超美味そうだった。次回また。
2026/01/08 更新
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早速リピートw
気になってたフェニックスつけ麺をオーダー。
☑︎オーダーしたメニュー
・フェニックス塩つけ麺1100円
・チャーシュー1枚200円
・大盛100円
※支払いは現金のみ（食券機）
貼り紙にある食べ方の指南に従い、
北海道小麦100%のもっちり太麺を食す
↓
好みによってピンク岩塩をプラス
↓
貝の旨みたっぷりのつけ汁に浸して味わう
↓
マッシュルームペーストを、できれば全量つけ汁に入れて、コクと旨みを楽しむ
↓
最後は、サバ節のスープでスープ割り
都度味わいに変化があり、何度もおいしさが蘇る不思議な感覚。
スープ割りを飲み干すと、食後の満足感ハンパない。最高。
次は「サバちゃん醤油」を狙いつつ、また地下道を辿って伺います。