sean1962さんが投稿した銀之塔（東京/東銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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銀之塔東銀座、築地、新富町/洋食

1回

夜の点数：4.0
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/12 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

最後に訪れてから20年以上は経っている、が銀の塔は昔と同じように歌舞伎座の裏通りにひっそりと佇んでいた。駆け出しの頃、近所のプロダクションの社長によくランチを奢って頂いていた。郷愁を感じながら扉を開けると時が止まったかのような店内の風景。歌舞伎座はKABUKIZA TOWERに変わったが、東銀座のこの辺りはまだ昭和の面影が残っていた。牛タンシチューのセット5,500円を頼む。セットだと熱々の海老グラタンが付いてくるのだが、ここのベシャメルソースはコクがあって深い味わい。海老と椎茸がベシャメルソースと絡み、チーズの塩味も加わって熱いけどスプーンが進む。師走のこの時期には最高の一品。突き出しのなますやレンコンのきんぴらを摘みながらビールを流し込み、熱くなった口中を冷やす。グラタンを食べ終えるのを図ったかのように土鍋でグツグツと煮えたつタンシチューが運ばれてくる。供されてからしばらくはマグマのように気泡が沸き立っているから、いかに熱いか想像がつくと思う。そんな熱々のデミグラスソースの海から大ぶりの牛タンを箸でひとくち大に切り分け、茶碗に盛られた白米の上にバウンドさせる。そして徐に口に運ぶのだがその儀式を経てもなお熱々の牛タンは口の中でとろけてデミグラスソースと混ざり合う、ああ、Heaven!歓喜の美味が溢れてくる。すかさず白米を一口。ご飯に合うタンシチューはほのかに八丁味噌の風味が感じられる。あの頃と変わらない味だ。なんでもっと早く来なかったんだろうと後悔。厚切りの牛タンは4〜5枚入っており、メークインとニンジンとタマネギ、絹さやが主役を引き立てる。白菜のお漬物とご飯でリセットしながら、最後まで熱々の牛タンシチューはボリュームもあり大満足。デザートのオレンジシャーベットもほのかな酸味で美味しかった。寒い時期の銀座のお勧めです。そしてごめんなさい、このシチューを前に写メを撮るなんて無粋な事は致しません！この文を読んで頂き想像を膨らませた方だけ訪れて欲しいかな。

2024/12/21 更新

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