-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327856274 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327856274","content_type":"ReviewImage","content_id":327856274,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327856275 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327856275","content_type":"ReviewImage","content_id":327856275,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327856276 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327856276","content_type":"ReviewImage","content_id":327856276,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327856278 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327856278","content_type":"ReviewImage","content_id":327856278,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327856280 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327856280","content_type":"ReviewImage","content_id":327856280,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327856282 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327856282","content_type":"ReviewImage","content_id":327856282,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327856286 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327856286","content_type":"ReviewImage","content_id":327856286,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327856287 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327856287","content_type":"ReviewImage","content_id":327856287,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327856289 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327856289","content_type":"ReviewImage","content_id":327856289,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327856290 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327856290","content_type":"ReviewImage","content_id":327856290,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327856291 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327856291","content_type":"ReviewImage","content_id":327856291,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327856292 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327856292","content_type":"ReviewImage","content_id":327856292,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327856293 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327856293","content_type":"ReviewImage","content_id":327856293,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327856294 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327856294","content_type":"ReviewImage","content_id":327856294,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327856295 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327856295","content_type":"ReviewImage","content_id":327856295,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327856296 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327856296","content_type":"ReviewImage","content_id":327856296,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327856297 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327856297","content_type":"ReviewImage","content_id":327856297,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327856298 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327856298","content_type":"ReviewImage","content_id":327856298,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327856299 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327856299","content_type":"ReviewImage","content_id":327856299,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327856301 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327856301","content_type":"ReviewImage","content_id":327856301,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327856302 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327856302","content_type":"ReviewImage","content_id":327856302,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327856304 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327856304","content_type":"ReviewImage","content_id":327856304,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327856305 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327856305","content_type":"ReviewImage","content_id":327856305,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327874292 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327874292","content_type":"ReviewImage","content_id":327874292,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
この時期の18時は薄暮はとうに過ぎ人通りの少ない路地は所々街灯が宵闇に浮かぶ。用水路を跨ぐ橋を渡ると闇を遮る結界の様な真っ白い暖簾が目に入った。「家土」と買いた屋号が暖簾の右に見て取れる。東村山の駅からは近いのだがバス通りを一本横に入った先は暗く、闇の中に浮かぶ白い暖簾は異界へと繋がる入口の様に感じた。暖簾を潜ると石畳の先にはひどく懐かしい引き戸があり、暖かそうな灯りが溢れている。引き戸を開けるとかつては土間であったろう玄関口、こんばんは、と声をかけると同時に女将がお待ちしておりました、と顔を出しテーブル席に案内される。どうやら今夜の客は我々老夫婦一組だけらしい。アウターをハンガーにかけ腰を下ろして室内を見渡す。古民家を改装した店内は簡素だが充実した趣き。時間をかけて人が手を入れたものだけが醸し出す贅沢さを感じる。ハートランドビールで渇いた喉を潤していると最初に一品が運ばれてくる。蕎麦粉を使ったがんもどきに毛蟹の餡がかかった温かい椀もの。冷えた胃が温まり準備が整う。ビールを飲み干して日本酒に切り替える。メニューにある4種以外に「山田錦無濾過生原酒 電照菊」と「純米吟醸 不動」がありますとの事で両方とも頂く事にする。２品目は蕎麦豆腐を湯葉で覆いイクラをかけた冷たい椀。三者三様の風味と食感が口の中で対峙して混ざり合う。優しい塩味が広がり旨みが顔を覗かせる。そこにフルーティな電照菊を流し込む。米麹の爽やかな香りが満ちて甘味のハーモニーが響く。美味しい。右手には昔ながらの磨りガラスと透明ガラスが嵌められた引き戸があり、薄暗い庭に漏れた光に照らされた木が映る。美味しさと懐かしさが邂逅する瞬間。昭和の頃の記憶も流れる。家内との会話も自然磨りガラスの思い出。昨今は全く目にすることがなくなった。３品目、松茸と蕎麦がきと鴨のつくねと生麩の温かい椀。松茸の香りが立つ。電照菊から不動へと飲む酒も変わった。早い、かな。不動は濁ったお酒、口当たりが良い。蕎麦がきと鴨つみれを一緒に頬張ってからの不動、このコンビネーションは破壊力抜群。家内も真似する。笑美が零る。次いで出されたのが八寸的なお皿。これは凄い。カリフラワーのポタージュ、舞茸としめじの和物、牡蠣と海老芋の揚げ物など11種。カリフラワーのポタージュと牡蠣をすり身にした揚げ物は初めての味。お酒が進む。「純米大吟醸 さび猫ロック」を追加。これもまた飲み口が良い。家内はこれが一番美味しかった模様。食事の部、蕎麦前最後は揚げ物、鯵、焼き芋、舞茸をお塩で頂く。鯵の火の通しが絶妙、レアな食感が堪らない。そして蕎麦。鰹の香りが良いつけ汁に細切りツルシコ蕎麦をつけ啜る。口の中に蕎麦の風味が広がる、さらに喉越しでも味わう。美味い、日本に生まれて本当に良かったってしみじみ思う。薬味に添えられた辛味大根のおろしをつけ汁に混ぜて蕎麦を啜る。蕎麦におろしが絡みまた違った味わい。散々飲んで食べたが、このひと啜りの為に周到に準備されたものであったと改めて気付かされる。蕎麦湯を辛味大根のおろしの入ったつけ汁に加え混ぜて飲み干す。ふうぅっと息を吐く。満足満足。そして締めはシャインマスカットとピュオーレのジュレに洋梨のソルベ。控えめなフルーツの甘味が爽やかに広がる。焙じ茶を口に運びながら思う。華美なものや気を衒ったものは全くないが時間という名の試練から凛として朽ちることなく「在り」続けた古民家で体験する食を通した一連の感情の揺らぎは「芸術」であったと。素晴らしい、ただ淡々と素晴らしいと思う。これはインスタレーションだ。また絶対に来よう、ご馳走さまです♪♯♯♯